વેનેશિયન્સ દ્વારા જેની શોધ કરવામાં આવી તે સ્પેનિશ પેએલા, વિશ્વના ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિય છે. તેના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને અદભૂત સુવાસ પણ સંશયવાદી અને અભિર્રચી માં ચોખલિયું gourmets ઉદાસીન છોડી શકતા નથી, જે વાનગીઓ ટેસ્ટિંગ તેમના વફાદાર ચાહકો પછી બની.
સ્પેનિશ paella - રેસીપી
સ્પેનિશ paella એક જટિલ વાનગી છે જે ચોક્કસ ઘટકોની જરૂર છે, જે વિના તે આવું નથી, પરંતુ મૂળભૂત સૂત્રની ઓળખને જાણવી, દરેક તેને રસોઇ કરી શકે છે:
- વેલ્નેસિયન અથવા અન્ય સ્પેનિશ અથવા ઇટાલિયનને લેવા માટે પાઈલા માટેનો ચોખા ઇચ્છનીય છે, ઉદાહરણ તરીકે, આબોરિયો અથવા કાર્નરોલી.
- વાનગીની અધિકૃત વાનગીઓ ચિકન સાથે બનાવવામાં આવે છે, ક્યારેક શાકભાજી, ઝીંગા અથવા અન્ય સીફૂડના ઉમેરા સાથે.
- પામેલા મસાલા સ્વાદને પસંદ કરી શકાય છે, પરંતુ તેમની રચનામાં કેસરનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે.
- એક જાડા તળિયે અને દિવાલો સાથે શેકીને પાન અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખોરાક તૈયાર.
ચિકન સાથે paella માટે રેસીપી
ચિકન સાથે ઉત્તમ નમૂનાના paella ઘણીવાર સસલું ઉમેરા સાથે કરવામાં આવે છે. માંસ પ્રાધાન્ય અસ્થિ પર પસંદ કરવામાં આવે છે અને ટુકડાઓમાં કાપી. મોટેભાગે, ખોરાકને શતાવરી અથવા પરંપરાગત દાળો સાથે પૂરવામાં આવે છે, જે અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પૂર્વ-ભીની અને ઉકાળવામાં આવે છે. ચોક્કસ રકમમાંથી એક કલાક અને અડધા માટે તમને 10 લોકો માટે સારવાર મળશે.
ઘટકો:
- ચિકન અને સસલા - 1 કિલો દરેક;
- ચોખા - 500 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- બીન શતાવરીનો છોડ - 200 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
- તેલ - 70 એમએલ;
- પાણી - 2.5 લીટર;
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
- આ રેસીપી અમલમાં માટે, paella માંસ સાથે તળેલી ડુંગળી છે.
- માંસની નરમાઈ સુધી ટમેટાં, પાણી અને સ્ટયૂ ઉમેરો.
- સીઝનિંગ્સ, વટાણા, કઠોળ, અનાજનો પરિચય, 1.5 સે.મી.ના કોટિંગમાં પ્રવાહી રેડવું અને ભેજનું બાષ્પીભવન પહેલાં ખોરાક તૈયાર કરો.
ઝીંગા સાથે Paella - રેસીપી
સ્પેનિશ ખાનપાનની સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર વિવિધતાઓ પૈકીની એક છે ઝીંગા સાથેના પાલાલા. આદર્શ વિકલ્પ વાઘ ક્રસ્ટાસીઅન્સ હશે, પરંતુ તેની ગેરહાજરીમાં તમે સામાન્ય મોટા લોકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાસ કરીને રોચક પીવામાં સોસેજ, જે ફરજિયાત નથી, પરંતુ ઇચ્છનીય ઉત્પાદન. તમારા ટેબલ પર એક કલાક માટે સુગંધિત ખોરાકની 4 પિરસવાનું હશે.
ઘટકો:
- ઝીંગા - 400 ગ્રામ;
- આબ્રોરોગો 250 ગ્રામ;
- સોસેજ - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- વટાણા - 100 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1/3 પીસી.;
- તેલ - 40 એમએલ;
- પાણી - 0,7 એલ;
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
- ઝીંગાને બ્રશ કરો, કેસર ઉમેરો, પાણી, 20 મિનિટ સુધી રાંધવા, ફિલ્ટર કરો.
- ડુંગળી અને લસણ સાથે કાતરી મસાલાઓને ફ્રાય કરો, સમઘન, વટાણા.
- ઝીંગા, મરી, મોસમ, ઝીંગા સૂપ રેડવાની મૂકો.
- 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી મૂકો.
- જો ત્યાં ભેજ હોય, તો તેને મિશ્રણ વિના સ્ટોવ પર વરાળ કરો.
મસલ સાથે Paella - રેસીપી
Paella, જે રેસીપી તમે પછીથી શીખશે, મસલ ના ઉમેરા સાથે તૈયાર થયેલ છે. મોળુંસસ આ વાનગીને વિશિષ્ટ સ્વાદ સાથે ભરીને, તે ભારે બનાવે છે. તમે બંને તાજા અને તૈયાર-સ્થિર ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો - આ કિસ્સામાં તે ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને ધોવાણ પછી, રસોઈના અંતિમ તબક્કામાં કન્ટેનરમાં ઉમેરો. એક કલાકમાં 8 પિરસવાનું થઈ શકે છે.
ઘટકો:
- મસલ - 500 ગ્રામ;
- ચોખા - 3 કપ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- મકાઈ અને વટાણા - 150 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- તેલ - 100 એમએલ;
- વાઇન શુષ્ક સફેદ - 100 મિલી;
- પાણી - 5 ચશ્મા;
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
- ડુંગળી અને મરી ફ્રાય કાતરી, લસણ, સીઝનીંગ, કટકો અને ગરમી ઉમેરો.
- મસલ, વાઇન, ઉકળતા પાણીને રજૂ કરો અને બોઇલ આપો.
- તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કૂક, તૈયાર ખોરાક ઉમેરો અને ભેજને વરાળ આપવાની મંજૂરી આપો.
- આશરે 20 મિનિટમાં, મસાલા સાથેના પામેલાને ખવડાવવા અને રજૂઆત માટે તૈયાર છે.
શાકભાજી સાથે Paella
શાકાહારીઓના સ્પેનિશ અને પ્રશંસકોએ માંસના ઘટકોની ભાગીદારી વિના શાકભાજી સાથેની વાનગી બનાવવી નહીં. પાઈલા માટે આ રેસીપી દુર્બળ મેનૂમાં સમાવેશ માટે આદર્શ છે, તે રંગથી ભરીને અને ગુમ થયેલ વિવિધને રજૂ કરે છે. આ રચનાને સ્વાદમાં અથવા અન્ય લોકો સાથે બદલીને, ઉત્પાદનોની હાજરીમાં વિવિધતા હોઈ શકે છે. 50 મિનિટમાં તમે 4 લોકો માટે એક વાનગી બનાવી શકો છો.
ઘટકો:
- zucchini, બલ્બ - 2 પીસી .;
- રંગ, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે.
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- ચેમ્પિગન્સ - 150 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- તેલ - 100 એમએલ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 750 એમએલ;
- મસાલા
તૈયારી
- લસણ, વનસ્પતિ ક્યુબ્સ અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ 5 મિનિટ માટે તળેલી અને બાઉલમાં કાઢવામાં આવે છે.
- તેઓ ગ્રૂટ્સ, કેસર, સીઝનીંગ, 20 મિનિટ સુધી રસોઇ કરવા માટે રસોઇ કરે છે.
- વનસ્પતિ સાથે ચોખા સમૂહને ભરો, ટામેટાં ઉમેરીને.
- પછી, ગરમ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 15 મિનિટ સુધી વરખ અથવા ઢાંકણની અંદર શાકભાજી પામેલા શેકવામાં આવે છે.
Squid સાથે Paella - રેસીપી
પ્રકાશ, સુગંધિત અને એક સાથે સંતૃપ્ત અને પોષક પાઈલા સાથે સ્ક્વિડ મેળવવામાં આવે છે. તે સરળતાથી તૈયાર કરો, સૌથી અગત્યનું - જરૂરી ઉત્પાદનો અને મસાલા પર સ્ટોક. સ્ક્વિડના શબને પ્રારંભિક ઉકળતા પાણીથી, ફિલ્મો અને આંતરિક કોર સાફ કરીને અને રિંગ્સ અથવા સ્ટ્રોઝમાં કાપી શકાય. માત્ર 1 કલાકનો ખર્ચ કરવો, તમે છ ખાનારાઓને ખવડાવી શકો છો.
ઘટકો:
- સ્ક્વિડ - 700 ગ્રામ;
- ચોખા - 2.5 કપ;
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- ડુંગળી અને મીઠી મરી - 1 પીસી.
- સફેદ સૂકા વાઇન - 100 મિલી;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- તેલ - 50 મી;
- માછલી સૂપ - 700 મિલી;
- મસાલા
તૈયારી
- તૈયાર સ્ક્વિડ્સને મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર અને લાંબા સમય સુધી ન છોડી દેવું.
- કાતરી શાકભાજીને પાસ કરો, ટામેટાં, ગ્રીટ્સ અને 5 મિનિટ માટે ગ્રીલ કરો.
- ઉકળતા, મસાલા, સ્ક્વિડ, ઉકાળવાથી સૂપ દાખલ કરવામાં આવે છે અને પછી વાઇન રેડવામાં આવે છે.
- ચોખાના નરમાઈ માટે તૈયાર કરો.
સમુદ્ર કોકટેલ સાથે Paella - રેસીપી
સીફૂડના પ્રેમીઓ માટે જરૂરી ભોજન સમુદ્ર કોકટેલ સાથેના પાલાલા હશે. મોટે ભાગે, રચનાને સફેદ માછલીના માંસ સાથે પુરક કરવામાં આવે છે અથવા દરિયાઈ રહેવાસીઓના વધારાના ભાગ દ્વારા બદલાયેલ છે - કોઈ પણ સંજોગોમાં તે સ્વાદિષ્ટ, ઉપયોગી, પોષક હશે. સ્પેનિશ રાંધણ માસ્ટરપીસને ખવડાવવા માટે છ ખાનારાઓ એક કલાક કરતાં વધુ સમય લેશે નહીં.
ઘટકો:
- દરિયાઈ કોકટેલ - 400 ગ્રામ;
- માછલીનું પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
- ચોખા - 2 કપ;
- ચેરી - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 150 ગ્રામ;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 50 મિલી;
- તેલ - 50 મી;
- પાણી - 2 કપ;
- મસાલા
તૈયારી
- ફ્રાય ડુંગળી અને લસણ કાતરી, કોકટેલ ફેલાય છે, અને કાતરી માછલીને ઓગાળતા પછી.
- સમાવિષ્ટો ધારે, પાઉન્ડ કાપલી મરી અને ટમેટાં, કફોટ રેડવાની, વાઇન અને પાણી રેડવાની, મોસમ.
- પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી વાની નિતાર.
માછલી સાથે Paella - રેસીપી
માછલી સાથેના પાલાલાની તૈયારીમાં માત્ર 45 મિનિટ લાગશે, અને પરિણામ ચાર મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાનું ભાગ હશે. માછલીને ચામડી અને હાડકાંઓમાંથી છૂટકારો મળે છે અને ઝીંગા સાફ કરવામાં આવે છે . તે મોટાં મોળું વાપરવા માટે પ્રાધાન્ય છે. જો ત્યાં નાના હોય, તો પછી તેમને મૂંઝવણની પ્રક્રિયાના અંતમાં ઉમેરવું જોઈએ અથવા સેવા આપતી વખતે વાનગીમાં ઉમેરો, પૂર્વ-ફ્રિંજ.
ઘટકો:
- સૅલ્મોન, પોલોક અને ઝીંગાના પૅલેટ - 150 ગ્રામ;
- ચોખા - 200 ગ્રામ;
- મરી અને ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 દાંત;
- લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
- તેલ - 50 મી;
- પાણી - 500 એમએલ;
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
- ચરબી માટે શાકભાજીને પાસ કરો, વટાણા ઉમેરો અને ઝીંગા સાથે અલગથી પૂર્વ કટ માછલી.
- બાકીના ઘટકો, સ્વાદને સિઝન અને ભેજને શોષણ કરતા પહેલાં તાંત્રિક ઉમેરો.
મલ્ટિવેરિયેટમાં પેએલા
Paella, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવશે, બહુ-કૂક ઉપકરણની મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘટકોની એકસમાન ગરમી, જે ઉપકરણ બનાવે છે, તે આદર્શ પરિણામ અને ખોરાકની શ્રેષ્ઠ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. વર્ણવેલ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને, તે જ રીતે, તમે બીજી રચનામાં સારવારની વ્યવસ્થા કરી શકો છો. 1.5 કલાક માટે 4-5 પિરસવાનું તૈયાર થશે.
ઘટકો:
- ઝીંગા અને મસલ - દરેક 300 ગ્રામ;
- ચોખા - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 4 ટુકડાઓ;
- વટાણા લીલા અને મકાઈ - 250 ગ્રામ;
- તેલ - 50 મી;
- પાણી - 500 એમએલ;
- મસાલા
તૈયારી
- "હોટ" શાકભાજીના શાસનમાં રોસ્ટ, સીફૂડ મૂકે છે, ઝીણી ઝરા, પાણી રેડવું, સ્વાદ માટે મોસમ.
- મલ્ટિવર્કમાં સીફૂડ સાથે વધુ પેલ્લા "પ્લોવ" મોડમાં તૈયાર કરવામાં આવશે.
- પ્રોગ્રામના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં, તૈયાર ખોરાક દાખલ કરવામાં આવે છે.