બીફ લેગમેન કેવી રીતે રાંધવું?

લેફમૅન બીફ એ ઉઝબેક ખાનપાનની લોકપ્રિય વાનગી છે, જે ચીની પાસેથી ઉછીના લીધેલ છે. આ વાનીનો મુખ્ય ઘટક ઘરેલુ નૂડલ્સ છે . લૅગમેનને સ્ટ્યૂડ માંસ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને તે માત્ર ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાય છે. તે જ સમયે, તે હોટ ફર્સ્ટ અને સંતોષજનક બીજું કોર્સ બંને તરીકે સેવા આપી શકાય છે. ચાલો સમયનો બગાડ ન કરીએ અને તમારી સાથે લેફમેનને બીફથી રસોઈ કરવા માટે વાનગીઓ શીખીએ.

ઉઝબેક બીફ લેમ્બમેન

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

ગ્રેવી માટે:

તૈયારી

તેથી, ગોમેદમાંથી લેગમેન તૈયાર કરવા માટે, સૌપ્રથમ તમારી સાથે નૂડલ્સ બનાવો. આવું કરવા માટે, અમે આ ઘટકો એક સમાન ઇલાસ્ટીક કણક માંથી ભેળવી દો, તેમને એક ટાવળ સાથે ટોચ આવરી, થોડી ઊભા દો. આશરે 15 મિનિટ પછી, અમે કણકને એક સ્તરમાં થોડાક મિલીમીટર જાડા બનાવી દીધા. આ પછી, તેને લોટથી છંટકાવ અને 5 મીમી પહોળા પાતળા લાંબા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નૂડલ્સ ઉકાળો, પછી નરમાશથી તેને બહાર કાઢો, તેને ઠંડા પાણીથી વીંછળવું અને તેને ચાંદીમાં છોડી દો, કે જેથી ગ્લાસ અનાવશ્યક હોય.

નિરર્થક સમય બગાડો નહીં, ગ્રેવી રસોઈ કરતી વખતે આપણે કાળજી લેવી જોઈએ. શાકભાજી સાફ કરવામાં આવે છે, બટાકા નાના સમઘનમાં કાપીને હોય છે, ડુંગળી રિંગ્સ, ટામેટાં, મરી, ગાજર અને મૂળોથી કાપલી બને છે, જે સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. અમે કોબી અને ઉડી ટુકડાઓ પ્રક્રિયા. માંસ અને ચરબીયુક્ત ધોવાઇ છે, કાપીને કાપીને.

હવે આપણે વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું, તેને હૂંફાળું અને ડુંગળી પસાર કરીએ, પછી તેને માંસ ઉમેરો અને તેને થોડી ફ્રાય કરો. પછી વ્યક્તિગત રીતે કથ્થઈ રંગના તમામ શાકભાજીને - પાન-ટામેટાં, ગાજર, લસણ અને બલ્ગેરિયન મરીમાં બદલામાં. તે પછી, બધા શાકભાજીને ભેગું કરો, માંસ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, આશરે 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, પછી ધીમેધીમે પાણીમાં રેડવું, મસાલા અને મીઠું મૂકો.

વાનગીમાં છેલ્લું અમે કોબી અને મૂળો ઉમેરીએ છીએ, અમે બધી તૈયારી સુધી ધીમી આગ પર સણસણવું. ખાતરી કરો કે સૂપ બાફવામાં ન આવે અને જો તે બહુ ઓછું રહે તો, થોડું વધારે પાણી રેડવું. જયારે ગ્રેવી લગભગ તૈયાર હોય છે, ત્યારે આપણે ફરી ઉકળતા પાણી સાથે નૂડલ્સ પાણી પાડીએ છીએ, તે વાનગી પર મૂકે છે અને તેને ગ્રેવી પર રેડવું જો ઇચ્છિત હોય, તો અમે લેગમેનને તાજા અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે સજ્જ કરીએ છીએ.

મલ્ટીવર્કમાં બીફ લેગમેન

ઘટકો:

તૈયારી

અમે એક વધુ પ્રકારનું વિશ્લેષણ કરીશું, લેફમેનને બીફથી કેવી રીતે તૈયાર કરવું. તેથી, શાકભાજી અને માંસ સાફ કરવામાં આવે છે, પ્રક્રિયા કરે છે, ધોવાઇ જાય છે અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. મલ્ટીવાર્કા નેટવર્કમાં સમાવિષ્ટ છે, ઢાંકણ બંધ કર્યા વિના, "ફલાઈંગ" અથવા "બેકિંગ" અને રીહલેટ મોડ સેટ કરો.

પછી વનસ્પતિ તેલ રેડવાની, માંસ અને ફ્રાય બહાર મૂકે છે, એક લાકડાના ચમચી સાથે stirring. આગળ, 2 -3 મિનિટના અંતરાલ સાથે ગાજર, ડુંગળી, મૂળો, મરી, જંગલી લસણ અને ટમેટા ઉમેરો. તે પછી, અમે રેડવું થોડું બાફેલી પાણી, મલ્ટીવાર્કના ઢાંકણને બંધ કરો અને કાર્યક્રમ "ક્વીનિંગ" મૂકો.

ખૂબ જ ઓવરને અંતે, પ્રેસ દ્વારા લસણ સ્વીઝ અને વાનગી મિશ્રણ. ચટણી તૈયાર કરતી વખતે, તમે ઉપર જણાવેલ રેસીપી મુજબ હોમમેઇડ નૂડલ્સ બનાવી શકો છો. પછી આપણે તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળીને, ચાંદીમાં ફેંકવામાં આવે છે, અમે ઉકળતા પાણીથી ભરીએ છીએ અને પછી ઠંડા પાણીથી કોગળા. હવે અમે નૂડલ્સને એક પ્લેટ પર ફેલાવીએ છીએ, અને ટોચથી આપણે મોટા પ્રમાણમાં માંસ સૉસ સાથે પાણી પીવું અને ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ.