અને તે વગર કોટના નાજુક અને નાજુક માંસમાં ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમમાં બળીને પછી વધુ ટેન્ડર થાય છે. વ્યવહારમાં કેટલાક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પ્રયાસ દ્વારા આ તપાસો.
ખાટી ક્રીમ માં સીફૂડ સાથે કૉડ રેસીપી
ઘટકો:
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- સફેદ વાઇન - 175 મિલી;
- ચિકન સૂપ - 300 મી;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- કૉડ પેલેટ - 300 ગ્રામ;
- સીફૂડનું સ્થિર મિશ્રણ - 300 જી;
- ખાટા ક્રીમ - 5 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- લીલા ડુંગળી
તૈયારી
એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓલિવ ઓઇલ અને ફ્રાયને ગરમ કરો અને તેમાંથી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને સેલરીને પ્રથમ પારદર્શિતા ન કરો. છરી સાથે લસણને વિનિમય કરો અને શાકભાજી તૈયાર થાય તે પહેલાં એક મિનિટ ઉમેરો. વાઇનને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરો અને લગભગ બાષ્પીભવન સુધી લગભગ ઉકળવા.
અમે ગરમ ચિકન સૂપ સાથે લોટ ખેતી અને તે શેકીને પાન માં રેડવાની છે. અમે બધા 5-10 મિનિટ ઉકળવા, જાડાઈ પહેલાં. ચટણી માટે ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો.
કૉડ ફિલ્ડ્સમાંથી હાડકાં દૂર કરે છે અને માછલીને માધ્યમ કદના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. અમે 5 મિનિટ માટે ચટણી અને સ્ટયૂમાં કોડેડ મૂકીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે સીફૂડનું મિશ્રણ મોકલો છીએ (પૂર્વ defrosted) પાનમાં અને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
સીડફૂડ સાથે ખાટી ક્રીમમાં બાફેલા કોટના પાવડરને લસણ બ્રેડના બે ટુકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
કોઢ, ખાટા ક્રીમ સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- કેસર - ½ ટીસ્પૂન;
- ગરમ પાણી - 2 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- કઠોળ - 2 ટુકડાઓ;
- મરચું મરી - સ્વાદ માટે;
- માછલી સૂપ - 1 વસ્તુ;
- સૂકી સફેદ વાઇન - 1 વસ્તુ;
- થાઇમ - 3 ટ્વિગ્સ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- નારંગી છાલ - 1/2 ચમચી
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો - 1 પીસી.
- માછલીના પાતળા - 1 ભાગ;
- ખાટા ક્રીમ - 1/2 tbsp
તૈયારી
અમે ગરમ પાણીથી કેસર ભરીએ છીએ અને 20 મિનિટ સુધી ઊભા રહીએ છીએ.
બ્રેઝિયરમાં, તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો અને તેને 4-5 મિનિટ માટે છાંટી અને મરચું. અડધા સૂપ, વાઇન, પાણી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સાહિત્ય, થોડો ઝાટકો અને કેસર પ્રવાહી સાથે ઉમેરો. તે બોઇલમાં લાવો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. અમે આગ માંથી brazier દૂર પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં વરિયેલ કાપીને અને તેલના બાકીના 2 ચમચી. સૂપ સાથે વરિયાળ ભરો, ખાટા ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે માછલી પર ફર્નલ અને ખાટા ક્રીમ મૂકી અને લગભગ 10 મિનિટ માટે તે સ્ટયૂ.
અમે માછલી મેળવીએ છીએ અને બ્રેઝિયરથી સૂપ સાથે મિશ્ર ખાટી ક્રીમ મિશ્રિત કરીએ છીએ. અમે માછલીને ખાટાં ક્રીમમાં વાનીમાં બાફવામાં આવે છે અને તેને સૂપ સાથે ભરો. આપણી મૂળ વાનગીની સેવા કરતા પહેલા ગ્રીન્સથી શણગારવામાં આવે છે, પણ તે વિના તે ખૂબ રંગીન દેખાય છે.