મટનથી કટલો - સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક માંસ વાનગી, કે જે સંપૂર્ણપણે તમારા મુનસફી પર કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ફિટ. તેઓ કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે સેવા આપી શકાય છે, અને તેઓ તહેવારોના કોષ્ટકને પણ વૈવિધ્યીકરણ અને શણગારે છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે લેમ્બમાંથી કટલેટ કેવી રીતે બનાવવું.
મલ્ટિવેરિયેટમાં લેમ્બ ચોપ્સ માટેની રેસીપી
ઘટકો:
- નાજુકાઈના મટન- 700 ગ્રામ;
- ઘઉંના બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
- દૂધ - 100 મિલી;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- મસાલા;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 મી.
તૈયારી
તેથી મલ્ટિવાર્કમાં મટનથી કટલો બનાવવા માટે થોડી સૂકા બ્રેડ લો અને તેને દૂધમાં ખાડો. બલ્બને સાફ, કચડી અને મટન ખાંડના માંસ સાથે જોડવામાં આવે છે. અમે સફેદ બ્રેડને દૂધમાં ઢાંકેલું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ. પછી સ્વાદ માટે સમારેલી ગ્રીન્સ અને મસાલા ફેંકવું. મલ્ટીવાર્કાના વાટકીમાં થોડું તેલ રેડવું, નાના કટલેટ છૂંદીને ભીની હાથ બનાવો અને તેને શાકભાજીમાં મૂકો. અમે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો, ઢાંકણને બંધ કરો અને તૈયાર થતાં સુધી 25 મિનિટ માટે માંસબોલ્સ રાંધો.
નાજુકાઈના મટનના કટલો
ઘટકો:
- ઘેટાંના પલ્પ - 800 ગ્રામ;
- લીલા ધાણા - 1 ટોળું;
- મસાલા;
- ઓલિવ તેલ
તૈયારી
ચાલો એક વધુ ચલ કહીએ કે મટનથી કટલેટ કેવી રીતે તૈયાર કરવું. માંસને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને રેન્ડમ ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. પછી, તેમને મોટી છીણી સાથે માંસની છાલથી ટ્વિસ્ટ કરો અને બારીક અદલાબદલી પીસેલા અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રણ કરો. ત્યારબાદ, અમે કૃષિ સપાટી પરના નાજુકાઈના માંસને કાળજીપૂર્વક હરાવ્યું, તેને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને કટલેટને ભીના હાથથી ઢાંકી દો. આગળ, અમે તેને ઓલિવ તેલ અને ફ્રાયમાં 15 મિનિટ સુધી મજબૂત ગરમ ગ્રીલ હેઠળ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મૂકીએ છીએ. અમે પોડ સાથે માંસ કટલેટની સેવા કરીએ છીએ, ઝડપથી મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘેટાંના ના Cutlets
ઘટકો:
- ઘેટાંના પલ્પ - 700 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તાજા ટંકશાળ;
- લીંબુનો રસ;
- સફેદ બ્રેડ - 1 સ્લાઇસ;
- દૂધ - 3 tbsp. ચમચી;
- હાર્ડ જાતોની ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 70 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
રસોઈ કરતા પહેલાં, આપણે માંસને ધોઈએ, તેને સૂકવીએ છીએ, ચરબી દૂર કરીએ છીએ અને, સૂકાયેલા બ્રેડ સાથે, તેને માંસની છાલથી બે વાર પસાર કરવા દો. અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ, ખાટલા પર તેને ચોંટી જાય છે અને વનસ્પતિ તેલ પર 2 મિનિટ પસાર કરીએ છીએ. પછી તેને અને નાજુકાઈના માંસમાં બારીક અદલાબદલી ટંકશાળ ઉમેરો, લીંબુનો રસ, મીઠું સાથે છંટકાવ કરો અને ઇંડા વાળો. અમે બધું સંપૂર્ણપણે ભળી અને ભીના હાથથી નાના, ગોળાકાર કટલેટ બનાવીએ છીએ. તે પછી, તેમને ફ્રાય પાનમાં બધી બાજુઓથી થોડું ફ્રાય કરો.
ચટણી તૈયાર કરતી વખતે આ વખતે પસાર કરીએ: પનીર છીણવું, તેમાં લસણ સ્વીઝ કરો, ઘરે બનાવેલા મેયોનેઝ અને મિશ્રણ ઉમેરો. પાન પણ વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, તેલ સાથે છંટકાવ, અમે cutlets ફેલાવો અને તેમના પર ચટણી રેડવાની છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે વાનગી મોકલવા અને રાંધવામાં સુધી 15 મિનિટ સાલે બ્રે. બનાવવા. લેમ્બ સંપૂર્ણપણે બાફેલી ચોખા અને બટાકાની સાથે જોડાયેલો છે. કટલોનો ખાસ સ્વાદ તાજા ટમેટાં, લસણ અને ઓલિવ ઓઇલને આપવામાં આવે છે.
અદલાબદલી ઘેટાંના cutlets
ઘટકો:
- ઘેટાંના પલ્પ - 250 ગ્રામ;
- ડુક્કર - 250 ગ્રામ;
- પીવામાં બેકોન - 50 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 20 ગ્રામ;
- લાલ સૂકા વાઇન - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મસાલા;
- દૂધ;
- સફેદ બ્રેડ - 1 સ્લાઇસ
તૈયારી
તેથી, માંસને પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે અને નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. પછી દૂધ દૂધમાં શેકવામાં દૂધ ઉમેરો, બેકોન લસણ અને ડુંગળી સાથે પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડઃ. નાજુકાઈના મસાલા સાથેના સિઝન, વાઇનમાં રેડવાની, ઇંડોને તોડવા અને એકરૂપ થતાં સુધી મિશ્રણ. આગળ, અમે નાના કટલેટ બનાવીએ છીએ, તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ગરમ શેકેલા પાનમાં કટ્ટર ભરેલા પોપડાઓમાં ફ્રાય કરો. મટન અને ડુક્કરના તૈયાર cutlets તાજા શાકભાજી અને ઔષધો સાથે પીરસવામાં આવે છે.