સુશી અને રોલ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે?

જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા વિશ્વમાં સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. લોકપ્રિયતામાં પ્રથમ સ્થાને સુશી અને રોલ્સ દ્વારા કબજો લેવામાં આવ્યો છે. જો કે, ઘણા લોકોને ખબર નથી કે તેઓ આ વાનગીઓમાં કેવી રીતે અલગ અને ભેળવે છે, તે માને છે કે તેઓ લગભગ સમાન છે. જો કે, આ બધા કિસ્સામાં નથી. ઘટકોમાં તફાવત છે, અને તૈયારીની પ્રક્રિયામાં છે. ચાલો આપણે તફાવતો પર વધારે વિગતમાં રહેવું.

ઘટકો

શરૂ કરવા માટે, સુશી અને રોલ્સ બંને જરૂરી ચોખા બનાવવામાં આવે છે. અને ચોખા ફિટ નથી, પરંતુ ફક્ત વિશેષ - તે વધુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોવું જોઈએ, નહિંતર અમારી સુશી અને રોલ આકારમાં રાખશે નહીં. રોલ્સ બનાવવાની ફરજિયાત ઘટક નોરી પ્લેટ છે - સૂકા દબાવવામાં શેવાળ અથવા ચોખા કાગળ તે ચોખા, સીફૂડ અને શાકભાજી સાથે રોલ્સ લપેટી છે. પરંતુ ઘણા પ્રકારની જમીન માટે આ ઘટકની જરૂર નથી. Seafoods તૈયાર અને સુશી છે, અને રોલ્સ - તફાવત એ છે કે રોલ્સે ક્યારેક શાકભાજી, તાજા અથવા અથાણુંવાળીનો ઉપયોગ કર્યો છે.

પાકકળા પ્રક્રિયા

આગળ, આ વાનગીઓ બનાવવાની બાબતમાં સુશી અને રોલ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે તેના પર ધ્યાન આપો. સુશી સામાન્ય રીતે હાથ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, માછલીને પ્લેટમાં કાપીને આવે છે - પાતળા, સપાટ સ્લાઇસેસ. રોલ્સ રોલ્સ છે, તેઓ રોલ કરવા માટે ખૂબ સરળ નથી, જો ત્યાં કોઈ ચોક્કસ કૌશલ્ય ન હોય તો, તેથી ખાસ સાદડીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેની ધારને ઉઠાવીએ છીએ, અમને રોલને ચોક્કસ રીતે રોલ કરવાની તક મળે છે, તેના સમાવિષ્ટોને વેરવિખેર કરતા નથી. રોલ્સ ભરવા માં શાકભાજીઓ અને માછલીને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

દેખાવ

જો તમે સુશી અને રોલ્સ વચ્ચેના તફાવતને હજી પણ સમજી શકતા નથી, તો ફક્ત કાળજીપૂર્વક વાનગી પર વિચાર કરો. સુશી એ ચોખાના નાના કદમાં ભરેલું આંગણવાળું ગઠ્ઠું છે જેના પર તાજા અથવા અથાણાંના માછલીનો ટુકડો છે.

રોલ્સ બે પ્રકારના હોય છે: સામાન્ય અને "ઊંધી." ભરવાની અંદર સામાન્ય રોલ્સમાં: માછલી અથવા સીફૂડ (ઝીંગા, સ્ક્વિડ, ઓક્ટોપસ, મૉલસ્ક), શાકભાજી તેઓ ચોખાના સ્તરની જેમ આવરિત છે, અને વળાંકમાં ડાર્ક લીલી નોરી શીટ અથવા સફેદ ચોખા કાગળમાં લપેલા ચોખા છે. નોર્સીમાં લપેલા ભરવાની અંદર "ઊંધી" રોલ્સમાં, તે તમામ ચોખાના સ્તરમાં લપેટી છે, અને ટોચ પર રોલ કેવિઅર અથવા બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જીરું કે તલ.

સબમિશનની રીત

અહીં તફાવતો ન્યૂનતમ છે સુશી, અને રોલ્સ એ જ ઍડિટિવ્સ સાથે સેવા આપે છે: સોયા સોસ, વસાબી, અથાણાંના આદુ અને શાકભાજી, ચોખા સરકો. જો કે, સુશી માત્ર ઠંડી હોઇ શકે છે, જ્યારે રોલ્સ પીરસવામાં અને ગરમ થઈ શકે છે

સુશી અને ટ્યૂના સાથે રોલ્સ

ઘટકો એક સમૂહ પ્રતિ, જો કે, તમે સુશી સાથે રસોઇ કરી શકો છો, અને રોલ્સ. સુશી અને રોલ્સ વચ્ચેનો તફાવત સમજવા માટેના વિકલ્પોમાંથી એક વિકલ્પ છે.

ઘટકો:

તૈયારી

શરૂઆતમાં, અમે માછલી કરીશું: પાતળાની અડધા ટુકડો પાતળા પ્લેટ સાથે ત્રુટિથી કાપી નાખે છે - જરૂરી ફાયબરમાં, બીજા ભાગમાં નાના પાતળા સ્ટ્રીપ્સ અથવા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. એક વાટકી માં ગડી, તેલ રેડવાની, balsamic સરકો અને સોયા સોસ, finely અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ અડધા કલાક માટે marinate છોડી, સમયાંતરે અમારા ટુના સરખે ભાગે વહેંચાઇ marinate માટે જગાડવો. સૂચનાઓ અનુસાર ચોખાનો કૂક, સરકોથી ભરો અને તે કૂલ દો.

સાદડી પર અમે નર્સિની એક મોટી શીટ મુકીએ છીએ (પાણીમાં એક મિનિટ માટે તેને ઘટાડવું શક્ય છે, પરંતુ તે જરૂરી નથી). અમે તેના પર ચોખાના એક સ્તરને ફેલાવીએ છીએ, તેને વિતરણ કરો જેથી પર્ણની ધાર મુક્ત હોય. ચોખા પર - લગભગ મધ્યમાં - અમે ટ્યૂના ટુકડાઓ મૂકી અને રોલ રોલ, ચુસ્ત એક સાદડી સાથે ભરણ pritrambovyvaya. પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો, અમારા રોલ્સને 6-8 ટુકડાઓમાં કાપી દો.

બાકીના ચોખાથી આપણે નાના દડાઓ બનાવીએ છીએ, તેમને બાજુઓમાંથી સપાટ બનાવીએ છીએ, માછલીના સ્લાઇસેસ સાથે આવરે છે. વધુમાં, નારીની નાની શીટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને અમે અમારા સમાપ્ત સુશીને લપેટીએ છીએ.