કેવી રીતે સુશી માટે ચોખા રાંધવા માટે?

જાપાનીઝ ખોરાક દર વર્ષે અમારા દેશમાં વધુ લોકપ્રિય અને લોકપ્રિય બની રહ્યો છે. અને તે કોઈ નવાઈ નથી કે ઘણા ઘરો ઘરે ઘણા જાપાનીઝ વાનગીઓ રાંધવા પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે, ખાસ કરીને સુશી અને રોલ્સ. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે સ્વાદિષ્ટ સુશીની પ્રતિજ્ઞા યોગ્ય રીતે રાંધેલી ચોખા છે, જેમાં ચોંટી રહેવું જરૂરી છે. આજે આપણે સુશી માટે ચોખા રસોઇ કેવી રીતે કહીશું.

શું સુશી માટે ચોખા જરૂરી છે?

જાપાનીઓ સામાન્ય રીતે તેમના પ્રિય વાનગી બનાવવા માટે ખાસ પ્રકારની ચોખાનો ઉપયોગ કરે છે - મિસ્ટ્રાલ અને જાપાનીઝકા. પરંતુ જો તમે તેને સુપરમાર્કેટ્સમાં શોધી શકતા નથી, તો તમે સામાન્ય રાઉન્ડ-ગ્રેઇન્ડ સાથે પણ મેળવી શકો છો.

સુશી માટે રસોઈ ચોખા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચોખા - 200 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 300 એમએલ;
• શેવાળ કાંસકો - 5 સે.મી.

રિફ્યુઅલિંગ માટે:

• ચોખા સરકો - 25 મી;
• ખાંડ - 2 tsp.
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

પારદર્શક સુધી અમે ઠંડા પાણીમાં કૂતરીને કોતરવું, પછી તેને સ્ટ્રેનર પર પાછું ફેંકી દો અને તેને લગભગ એક કલાક સુધી ડ્રેઇન કરે. પછી ઊંડી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોખા રેડવાની અને ઠંડા ફિલ્ટર પાણી રેડવાની છે. ચોખાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, શેવાળનો એક નાનકડો ટુકડો ઉમેરો, જે પ્રવાહી ઉકાળવાથી બહાર કાઢવા જોઈએ. હવે ઢાંકણથી પેનને ઢાંકીએ, તેને મધ્યમ આગ પર મુકો અને તેને બોઇલમાં લાવો. જ્યોતને ન્યૂનતમ સ્તરમાં ઘટાડવો અને નીચા બોઇલ પર 10 મિનિટ સુધી રસોઇ ન કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે પાણીને શોષી ન આપે. પ્લેટમાંથી પેન દૂર કરો અને તેને 15 વધુ મિનિટ માટે યોજવું. હવે અમે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરીએ છીએ: એક અલગ વાટકીમાં આપણે ચોખાના સરકોને જોડીએ છીએ, અમે થોડી ખાંડ અને મીઠું ફેંકીએ છીએ. તદ્દન બધું મિશ્રણ. અમે સુશી માટે લાકડાના ભીનું સુશીમાં ચોખાને સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને સમાનરૂપે તૈયાર મિશ્રણ પાણી. પછી ઝડપથી લાકડાની spatula સાથે તમામ કટીંગ હલનચલન મિશ્રણ અને ગરમ રાજ્ય ચોખા ઠંડું.

મલ્ટીબાયરેટમાં સુશી માટે રાઇસ રસોઈ

ઘટકો:

• ચોખા - 1 વસ્તુ;
• પાણી - 2 વસ્તુઓ;
• મીઠું

તૈયારી

ગ્રૂટ્સ ધોવાઇ જાય છે, 30 મિનિટ સુધી ભરાયેલા હોય છે, અને પછી બાઉલમાં મુકો, ફિલ્ટર કરેલ પાણીથી ભરપૂર અને મલ્ટીવર્કમાં સ્થાપિત થાય છે. અમે ડિસ્પ્લે મોડ "બિયચેબલ" સેટ કરો, ઢાંકણને બંધ કરો અને 10 મિનિટ માટે ટાઇમર સેટ કરો. ધ્વનિ સંકેત પછી, અમે ઉપકરણને 20 મિનિટ માટે "ક્વોંચિંગ" પ્રોગ્રામમાં અનુવાદિત કરીએ છીએ. પછી આપણે ચોખાને એક પ્લેટમાં પાળીએ અને તેને સ્વાદમાં ઉમેરો.

કેટલી સુશી માટે ચોખા રાંધવા?

ઘટકો:

• છાલવાળી ચોખા - 700 ગ્રામ;
• પાણી ફિલ્ટર - 700 મી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• પ્લમ સરકો - 70 મી;
• મીરિન - 3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ચોખા ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. પછી તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, તે ફિલ્ટર પાણી સાથે ભરો અને સ્વાદ માટે ઉમેરો આગળ, તેને ઉકળવા, સામાન્ય તરીકે, અને પછી થોડો કૂલ અને સરકો અને myrin સાથે ભળવું પછી અમે 15 મિનિટ માટે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનો આગ્રહ રાખીએ છીએ અને તેને મોટી લાકડાના બાઉલમાં મુકીએ છીએ. અમે સુશી માટે એસિટિક મિશ્રણ સાથે ચોખા રેડવું અને ઝડપથી, પરંતુ નરમાશથી એક લાકડાના ફ્લેટ spatula મિશ્રણ. ચોખા પર સમાનરૂપે ફેલાવવા માટે મિશ્રણ માટે ક્રમમાં તે પામ સાથે ચાહક જરૂરી છે અને ઉત્પાદન વધુ ઝડપથી કૂલ કરશે.

સુશી ચોખા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સરકો - 50 મી;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

તેથી, એક નાનો કન્ટેનર લો, તેમાં સરકો રેડાવો, થોડી ખાંડ અને મીઠું રેડવું. બધા સારી રીતે મિશ્ર છે અને સ્ટોવ, મધ્યમ આગ પર વાનગીઓ મૂકી. મિશ્રણ ગરમ કરો, જ્યાં સુધી બધા સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન નહીં ત્યાં સુધી stirring. સુશી માટે તૈયાર ચોખા વિશાળ વાટકીમાં નાખવામાં આવે છે, ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને લાકડાની સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ચળવળના ચળવળથી ઝડપથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પરિણામે, બધા ચોખાને ડ્રેસિંગથી ભરેલું હોવું જોઈએ, જેના પછી આપણે તેને શરીરનું તાપમાન ઠંડું અને સુશી રસોઈમાં આગળ વધવું જોઈએ!