પાન-ગ્રીલ ફ્રાયિંગ - હાજરના છીણી માટે એક ઉત્તમ સ્થાનાંતરિત, જીવંત આગ દ્વારા ગરમ, પીંજવું સૌપ્રથમ, તે ફ્રાઈંગ પાનની પાંસળી સપાટીને આભારી છે, જે તેને સંબંધીઓ વચ્ચે અલગ કરે છે, માંસ આકર્ષક toasted પટ્ટાઓ મેળવે છે, અને બીજું, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને સારી રીતે ગરમ વાનીઓ ટુકડોની અંદર તમામ માંસના રસને સાચવતી વખતે સાચી અને એકસમાન શેકેલાને સુનિશ્ચિત કરશે. અમે નિરર્થકતામાં તમારા ધ્યાન પર ઉષ્ણતામાનના તાપમાન પર ભાર મૂક્યો નથી, તે પછી બધા, એક પૅન-ગ્રીલમાં રસોઈ કરતા પહેલાં, તે સારી રીતે ગરમ હોવું જોઈએ. મજબૂત ઉષ્મીકરણના કિસ્સામાં, માંસ એક સ્પર્શથી ગરમ સપાટી સુધી, તમામ રસને જાળવી રાખશે.
કેવી રીતે ગ્રીલ માં માંસ રાંધવા માટે?
સારા કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પૅન અપ ચૂંટવું અને માંસનો યોગ્ય ભાગ પસંદ કરીને રસોઈ શરૂ કરો. રસોઈ પહેલાં, માંસને ઓરડાના તાપમાને લાવવામાં આવવો જોઈએ, મરિનડથી આવરી લેવામાં આવે છે અથવા મરી અને મીઠું સાથે છંટકાવ કરવો. ઓરડાના તાપમાને ઉષ્ણતામાન માટે આભાર, ટુકડો સમાનરૂપે શેકેલા કરવામાં આવશે . આગળ, કાસ્ટ-આયર્ન ગ્રીલને ગરમ કરો અને તેમાં તેલ રેડો. હવે, સપાટી પર એક ટુકડો મૂકતી વખતે સાવચેત રહો: માંસમાંથી પ્રવાહી, જ્યારે ગરમ તેલ સાથે સંપર્કમાં, સ્પ્લશેશ ઉશ્કેરે છે. ગ્રીલની સપાટી પર ટુકડો મૂકીને પછી, તેને એક મિનિટ માટે છોડી દો, પછી ફરી ચાલુ કરો, એક બીજા મિનિટ, અને ફાળવેલ રસ બાજુઓ દો. તેથી, દરેક બાજુ એક મિનિટ માટે, માંસને તત્પરતાની પ્રાધાન્યવાળી ડિગ્રીમાં લાવો. રસોઈની પ્રક્રિયામાં, તમે રસ સાથે માંસને પાણી આપી શકો છો, અને અંતિમ રસોઈમાં, બલ્સમિક સરકો અથવા "ટૅબ્સકો" ના ભાગને છંટકાવ કરી શકો છો.
જો તમને ખબર ન હોય કે ગ્રીલ પેનમાં બીજા માંસને કેવી રીતે રાંધવું, તો આ યોજના મરઘીઓ સહિત કોઈપણ પ્રાણીના ટુકડાઓ માટે યોગ્ય છે, ખાનાની જાડાઈ અને શેકેલાને પસંદ કરેલી ડિગ્રીને ધ્યાનમાં રાખીને, રસોઈના સમયને અલગ રાખવી જરૂરી છે.
એક સગડી માં શાકભાજી રસોઇ કેવી રીતે?
એક શેકેલા skewer પર રસોઈ શાકભાજીનો સમયગાળો તેમના ઘનતા દ્વારા નક્કી થાય છે. તેથી, ગાઢ મીઠી મરી
તૈયારી પહેલાં, ટુકડાઓ માખણ, મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પછી તેમને ગ્રીલ પર મૂકો અને જરૂરી સમય માર્ક કરો. આ દરમિયાન, વાઇન સરકો સાથે તેલ સમાન ભાગોમાં ભેગા કરો, મૉરી સાથે થોડી રોઝમેરી અથવા તુલસીનો છોડ, લસણ અને મીઠું ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં મરીનાડ સાથે તૈયાર શાકભાજી રેડો.