ચણા કેવી રીતે રાંધવું?

બાફેલી ચણા ચોક્કસપણે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત સાઇડ ડિશ છે! આ અનાજ સંસ્કૃતિ બી વિટામિન્સ, ફોલિક એસિડ અને ઝીંકનો સ્ત્રોત છે. તેથી, સમયાંતરે તેનો ઉપયોગ કરીને, તમે સરળતાથી તમારા શરીરમાં પોષક તત્ત્વોની જરૂરી સંતુલન જાળવી શકો છો! ચાલો આપણે જાણીએ કે ચણા કેવી રીતે રાંધવું.

કેવી રીતે ચણા રસોઇ કરવા માટે યોગ્ય રીતે?

ઘટકો:

• નાની ચપટી સૂકી - 1 વસ્તુ;
• બાફેલી પાણી - 1 લિટર;
• પાણી ફિલ્ટર - 3 વસ્તુઓ;
• ટેબલ મીઠું - સ્વાદ.

તૈયારી

રસોઈ ચણા પહેલાં, તેને ઓસામણિયું માં રેડવું અને સંપૂર્ણપણે તમારા હાથ સળીયાથી, કોગળા. પછી અમે વટાણાને એક ઊંડા વાટકામાં મૂકીએ છીએ, ઓરડાના તાપમાને થોડા ચશ્મા પાણીમાં રેડવું અને લગભગ 4 કલાક માટે સૂકવવા છોડી દો. પછી અમે પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, તાજા પાણી રેડવું, અને તે મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. લગભગ 1 કલાક માટે ચણા ખાવું, સ્વાદના ખૂબ જ અંતમાં પોડલ્સિવાયા. જો તમે આ ઘટકમાંથી બહાર કાઢો કરવા માંગો છો, તો પછી 3 કલાક સુધી સ્ટોપ પર વટાણા ઉકાળો, સમયાંતરે જરૂરી પાણી જલવા. તૈયાર ચણા આપણે સુંદર વાનગીમાં પાળીએ છીએ, અમે થોડુંક વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેને માંસ અથવા શાકભાજીમાં સેવા આપીએ છીએ.

મલ્ટિવેરિયેટમાં ચણા કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• સૂકી ચણા - 2 ચમચી;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી;
• મીઠું મોટી છે - સ્વાદ માટે;
• હળદર, જમીનનો મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ માટે;
• લસણ - 4 લવિંગ.

તૈયારી

ચિકન સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે અને બાઉલ મલ્ટીવાર્કીમાં મૂકવામાં આવે છે. પછી પાણી સાથે ઢગલો રેડવાની અને આખી રાત જવા દો, અને સવારે કાળજીપૂર્વક પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો અને સ્વચ્છ એક ભરો. લસણ સાફ કરવામાં આવે છે, પ્લેટોથી કાપીને અને ગ્રોટ્સમાં ઉમેરાય છે. અમે ઉપકરણમાં ક્ષમતાને સેટ કરી, પ્રોગ્રામ "પિલઆફ" સેટ કરો, ઢાંકણને બંધ કરો, મીઠુંને સ્વાદમાં લગાડો અને ઢાંકણ બંધ કરો. એક કલાક અને અડધા પછી તૈયારી તપાસો, અને પછી મલ્ટિવર્કા ના ચણા બહાર લઇ અને પ્લેટ પર પાળી. થોડી વનસ્પતિ તેલ, મસાલા ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને સેવા આપો.

પલાળીને ચણા કેવી રીતે રાંધશો?

ચણા, જેમ કે સામાન્ય વટાણા, મોટી માત્રામાં પ્રવાહી શોષી શકે છે, જે તેની તૈયારીના સમયને ઘટાડે છે અને તેને પૂરતી નરમ બનાવે છે. પરંતુ જો તમારી પાસે સૂકવવાનો સમય ન હોય તો, તમે તુરંત જ વટાણાને ફિલ્ટર કરેલ પાણી સાથે ભરી શકો છો અને ઢાંકણને બંધ કરી શકો છો. ઉકળતા પછી, બધા ફીણને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને લગભગ 3 કલાક પૉંડલીવયા કરો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, પૂર્વ-પકવવા વગર, ચણા લાંબા સમય સુધી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી હજુ પણ તેને ઠંડા પાણીમાં ટકી રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, વટાણામાં વધુ માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ અને પોષક પદાર્થો સંગ્રહિત થાય છે.

ડુંગળી સાથે બાફેલી ચણા

ઘટકો:

• ચણા સૂકી - 700 ગ્રામ;
• બલ્બ - 300 ગ્રામ;
• પાણી ફિલ્ટર - 2 એલ;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• મસાલા

તૈયારી

વટાણા ધોવાઇ અને ફિલ્ટર કરેલ પાણીથી ભરપૂર. અમે લગભગ એક દિવસ વટાણા મૂકી. પછી અમે પાણી બદલીએ છીએ, તાજુ રેડવું અને મજબૂત આગ પર વાનગીઓ મૂકી. ઉકળતા પછી, ફીણ સાથે ફીણ દૂર કરો, જ્યોતને લઘુતમ સ્તરમાં ઘટાડી દો અને લગભગ 2 કલાક સુધી તૈયાર થાવ. જો તમે ખૂબ નરમ વટાણા માંગો, તો તે 5-6 કલાક લે છે, જ્યારે સતત પાણીનું સ્તર પર દેખરેખ રાખે છે. રસોઈના અંત પહેલા 30 મિનિટ, અમે પાણીમાં મીઠું ઉમેરીએ છીએ, જેમાં વટાણા રાંધવામાં આવે છે. પછી અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને તેના રિંગ્સને કાપી નાખીએ છીએ. તે પછી, અમે તેને ઉકળતા પાણીથી ભરીશું, જેથી બધી વધારાની કડવી કડવાશ બહાર આવશે. તૈયાર-રાંધેલી બાફેલી વટાણામાં, તૈયાર લ્યુકકોક ઉમેરો, લીંબુના રસને રેડવું, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાઓને સ્વાદમાં ઉમેરો. બધા કાળજીપૂર્વક ભેળવવું અને વાનગીને લગભગ 1 કલાક માટે ઊભા રાખવો, જેથી ડુંગળી મેરીનેટ થાય.