બીફ સ્ટીક

નિયમ પ્રમાણે, ટુકડો એ 3 સે.મી. જાડા બંને બાજુઓ પર ગોમાંસના ટુકડા હોય છે. ગોમાંસની ટુકડોની તૈયારી સામાન્ય રીતે ટ્યૂનામાંથી માછલીના ટુકડાઓ તૈયાર કરવાના વિપરીત, અથવા કેટફિશની તુલનામાં કોઈ પણ મુશ્કેલીઓ પ્રસ્તુત કરતી નથી, પરંતુ કેટલાક ઘોંઘાટ છે જેની અજ્ઞાનતા ઘટાડવી પડશે તમારા બધા પ્રયાસો નહીં, અને પરિણામ ખાલી અખાદ્ય હશે. પ્રથમ, તમારે યોગ્ય માંસ પસંદ કરવાની જરૂર છે, મોટેભાગે ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈનથી ટુકડા તૈયાર કરવામાં આવે છે. બીજું, માંસને જોડી ન શકાય, પરંતુ સ્થિર નહીં. તે છે, ટેન્ડલૉન ફ્રિજમાં થોડા દિવસ માટે રહેવું જોઈએ. વધુમાં, ટુકડો માટે માંસ કોઈ રન નોંધાયો નહીં ક્યારેય છે, અન્યથા તે સૂકી હશે.

ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસની ટુકડાઓના ઘણા અંશે છે: વિરલ, મધ્યમ, અને સારી રીતે કરવામાં. તૈયાર માંસને તમારી આંગળીથી દબાવીને નક્કી કરી શકાય છે લોહી સાથેનું માંસ સોફ્ટ, મધ્યમ ભઠ્ઠીમાં સહેજ કઠણ અને ભારે શેકેલા હશે - હાર્ડ અને હાર્ડ. એક માંસ ટુકડો ફ્રાય કેવી રીતે - માખણમાં, વનસ્પતિ પર અથવા તેલ વિના - સ્વાદની બાબત છે તમે માંસ તળેલા કર્યા પછી, તેને લગભગ 10 મિનિટ "વિરામ" આપવાની જરૂર છે. વિગતવાર વાર્તા પછી, અમારી પાસે કંઈ પણ કરવા યોગ્ય નથી પરંતુ યોગ્ય બીફ સ્ટીક રાંધવા.

ફ્રાઈંગ પાનમાં બીફ સ્ટીક

રસોઈ બીફ સ્ટીકનો સૌથી લોકપ્રિય માર્ગ.

ઘટકો:

તૈયારી

ચોખ્ખા ધોવાઇ અને સૂકા માંસને જાડા સ્તરોમાં કાપવામાં આવે છે, જેમાં ઓછામાં ઓછા 3 ની જાડાઈ હોય છે અને ફાઇબરમાં 5 થી વધુ સેન્ટીમીટર નથી.

હાઇ હીટ ઉપર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને તેમાં તેલ મૂકો. એક બાજુ મરીના ટુકડા અને તે જ બાજુ આપણે પાન પર ફેલાય છે. બીજી બાજુ મરી, તેને ચાલુ કરો. Roasting ની જરૂરી ડિગ્રી પર આધાર રાખીને, 3 થી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય. પીરસતાં પહેલાં સૌમ્ય

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ ટુકડો

બીફ સ્ટીક, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં, નરમ, નાજુક અને સુગંધિત છે. વિલી-ન્યુલી તમે શાકાહારીઓ સાથે સહાનુભૂતિ દર્શાવશો

ઘટકો:

તૈયારી

માંસ અને તેને કાગળ ટુવાલથી સૂકવી દો, તંતુઓથી 3 સે.મી. જાડા ટુકડાઓમાં કાપીને (4 ટુકડાઓ બહાર આવવા જોઈએ). અમે ઓલિવ તેલ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે માંસને આવરી લઈએ છીએ અને તેને પોપડા બનાવવા માટે દરેક બાજુ પર 2 મિનિટ માટે ગરમ ફ્રાયિંગ પાન પર ફ્રાય કરો. તૈયારી ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી 10-15 મિનિટ ફ્રાય, તેમાં 170 º સે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat.

લસણ માખણ સાથે શેકેલા બીફ ટુકડો

ઘટકો:

તૈયારી

અમે ઉચ્ચ ગરમી પર ગ્રીલ ગરમી. એક નાના કન્ટેનરમાં, માખણ ઓગળે, લસણ ઉમેરો, અસ્થાયી ધોરણે કોરે સુયોજિત કરો. બંને બાજુએ મીઠું અને મરીના ટુકડા દરેક બાજુએ લગભગ 4-5 મિનિટ માટે જાળી પર માંસને ફ્રાય કરો. માંસ તૈયાર થઈ ગયા પછી, અમે તેને ગરમ પ્લેટ પર ફેલાવીએ છીએ, લસણ સાથે તેલ રેડવું અને સેવા આપતા પહેલા 2-3 મિનિટ સુધી ઊભા થવું.