કઠોળ સાથે લૅટેન સૂપ હંમેશા અમારા પૂર્વજો સાથે લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે ભૌતિક કાર્ય માટે મજબૂતી અને સંપૂર્ણ સંતોષ ભૂખ છે. આ કઠોળમાં પ્રોટીનની વિશાળ માત્રા સફળતાપૂર્વક માંસ સાથે સ્પર્ધા કરે છે, અને તેમાં ઘણો વિટામિનો પણ છે. સૂપ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તે રાંધવાના કેટલાક રહસ્યોને ધ્યાનમાં લેવાને યોગ્ય છે.
દુર્બળ બીન સૂપ કેવી રીતે રાંધવા?
લેન્ટન બીન સૂપ વિવિધ પ્રકારોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે: તાજા હાર્કોટ બીજ, ફ્રોઝન, કેનમાં, સૂકા. અને દરેક વખતે વાનગી એક અલગ સ્વાદ અને સુવાસ સાથે બહાર વળે છે. અનુભવી ગૃહિણીઓ સમગ્ર પરિવાર માટે એક વાનગી પસંદ કરવા માટેના બધા વિકલ્પોનો પ્રયાસ કરે છે.
- આદર્શ રીતે, દાળો થાઇમ, તુલસીનો છોડ, ધાણા
- કઠોળ 10 વાગ્યા સુધી રાંધવામાં આવે છે, જેથી તેઓ ખળભળાટ ન થાય
- માત્ર ઠંડા પાણી વાપરો અને પછી કોગળા.
- રસોઈના અંતમાં કઠોળ સાથે મીઠું દુર્બળ સૂપ, અન્યથા કઠોળ સારી રીતે ઉકાળો નહીં
લાલ બીન સાથે Lenten બીન સૂપ - રેસીપી
સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગી લાલ બીનમાંથી બનાવવામાં આવેલો દુર્બળ સૂપ છે, કારણ કે તે માત્ર સૂકી દાળો લેવામાં આવે છે, તૈયાર ઉત્પાદનો અનુકૂળ નથી. સૌથી વધુ તોફાની તૈયારી મુખ્ય ઉત્પાદન પલાળીને છે, અને રાંધવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે, અને બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓ તેની સાથે સામનો કરશે. કઠોળ એક અત્યંત સંતોષકારક વાનગી છે, તેઓ ક્રેઉટન્સ અને પ્રકાશ કચુંબર સાથે સૂપ આપે છે.
ઘટકો :
- કઠોળ - 350 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ટમેટા સોસ - 120 ગ્રામ;
- બટાટા - 3-4 ટુકડા;
- મસાલા;
- પાણી - 2.5 લિટર.
તૈયારી
- પાણી સાથે બીજ ભીની અને તેમને ઉકાળો.
- બટાકા કાપો અને સૂપ તેમને ઉમેરો.
- ગાજર અને ડુંગળી વિનિમય, ટમેટા સાથે ફ્રાય, મૂકે
- 15 મિનિટ માટે કૂક, સીઝનીંગ, મીઠું રેડવાની છે.
- દાળો સાથે લેન્ટન સૂપ 30-40 મિનિટ માટે ઉમેરાવું જોઈએ.
સફેદ દાળો સાથે લેન્ટન બીન સૂપ - રેસીપી
એથલિટ્સ અને ડાયેટર્સ દુર્બળ સફેદ બીન સૂપ પસંદ કરવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તે રંગ કરતા ઓછો કેલરી ધરાવે છે અને ઝડપથી શોષણ થાય છે, અને ફાઇબરમાં પણ સમૃદ્ધ છે, સલ્ફર ધરાવે છે, જે હકારાત્મક ત્વચા અને વાળની સ્થિતિ પર અસર કરે છે. અને ગોર્મેટ્સને ઈટાલિયનોની વાનગીનો સ્વાદ લેવો પડશે - ટુસ્કન સૂપ.
ઘટકો :
- બીજ - 300 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 1 સ્ટેમ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. એલ.
- છીછરા - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- શુષ્ક ઋષિ - 6 પાંદડા
તૈયારી
- આ soaked દાળો ઉકળવું.
- કાપી ડુંગળી, ફ્રાય
- કચડી લસણ મૂકો, 5 મિનિટ માટે સણસણવું.
- ગાજર અને કચુંબરની વનસ્પતિ છીણવું, મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે ઉમેરો.
- શાકભાજી પર મૂકવા માટે સૂપ સાથે અર્ધા રાંધેલા દાળો, 10 મિનિટ પસાર.
- ઋષિ ઉમેરો
- એક બ્લેન્ડર માં મિશ્રણ મિશ્રણ, ક્રીમ, મીઠું અને બોઇલ સાથે રેડવાની
- સફેદ દાળો સાથે મસાલેદાર સૂપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
ફ્રાઇડ સ્ટ્રિંગ બીન સૂપ
બધા ગૃહિણીઓ લીલા કઠોળના દુર્બળ સૂપ બનાવવાનું નક્કી કરે છે , અને આ એક સુંદર વાનગી છે. એક મહત્વનું લક્ષણ બલ્ગેરિયન મરી છે, તે માત્ર એક મૂળ સ્વાદ આપતું નથી, પણ સારવારને સુંદર બનાવે છે જડીબુટ્ટીઓ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સૂપ સાથે પીરસવામાં, લસણ સાથે ડિનર રાઈ પીવાની વિનંતી પૂરક.
ઘટકો :
- બટાકા - 3 પીસી.;
- બીજ - 400 જી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 0,5 પીસી.;
- મરી - 0,5 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- પાણી - 2 લિટર.
તૈયારી
- બટાટા કાપો, રાંધેલા સુધી ઉકાળો.
- ડુંગળી અને ગાજર ચોપ, ફ્રાય
- મરી કાપલી સ્ટ્રો, કાપી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- બીજ ઉમેરો, 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ભઠ્ઠીમાં, મરી, ઉકાળો મૂકો.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લીલા બીજ સાથે તૈયાર દુર્બળ સૂપ મૂકવામાં આવે છે.
તૈયાર બીજ સાથે Lenten સૂપ
જો સમય ખૂબ જ ચુસ્ત છે, અને પરિવારના સભ્યો લંચ માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે, તો તમે ઝડપથી તૈયાર બીજ માંથી સ્વાદિષ્ટ દુર્બળ બીન સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. આ વાનગી સંપૂર્ણ અને સુગંધી બનવાનું ચાલુ કરશે, મૌલિક્તા માટે ઘણા ગૃહિણીઓમાં હળદર, ઓરગેનો અથવા પૅપ્રિકા, અને ખૂબ જ તીક્ષ્ણ તીક્ષ્ણ ઝુમખા સાથે સિઝન નહીં.
ઘટકો :
- બટાટા - 3-4 ટુકડા;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- બીજ - 1 પોટ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠું - 1 tbsp એલ.
- ગ્રાઉન્ડ મરી - 0,25 ટીસ્પેડ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- પાણી - 1 એલ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.
તૈયારી
- બટાટા કાપો, રાંધેલા સુધી ઉકાળો.
- ગાજર છીણવું, ફ્રાય, લોરેલ પર્ણ સાથે સૂપ માં મૂકવામાં.
- તૈયાર બીજમાંથી પ્રવાહીને ઉમેરો, ઉમેરો, બોઇલ કરો.
- ઔષધો સાથે છંટકાવ.
બીજ અને મશરૂમ્સ સાથે Lenten સૂપ - રેસીપી
દાળો સાથે સ્વાદિષ્ટ દુર્બળ સૂપ મશરૂમ્સ ના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્યુટ, બંને તાજા અને સુકા, ખાસ કરીને સફેદ કે લાલ હોય છે ડ્રાય એક કલાક માટે ગરમ પાણી રેડવું, પછી રાંધવા, સૂપ સૂપ આધાર માટે યોગ્ય છે, તેઓ બીન સૂપ પાતળું. તમે તૈયાર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ રસોઈના અંતમાં તે મૂકવામાં આવે છે.
ઘટકો :
- બીજ - 250 ગ્રામ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
- તેઓ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી દાળો સૂકવવા.
- બટાટા કાપો, સૂપ ઉમેરો.
- ગાજર અને મશરૂમ્સ સાથે ડુંગળીને ફ્રાય કરો, બટાકાની જાણ કરો.
- કઠોળ અને મશરૂમ્સ સાથે લૅટેન સૂપ 20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, પછી મીઠું અને સગર્ના સાથે મોસમ માટે જરૂરી છે.
દાળો સાથે Lenten ટમેટા સૂપ
ખૂબ જ મૂળ ટમેટા સોસમાં દાળો સાથે દુર્બળ સૂપ કહેવાય છે, જેના માટે તાજા ટમેટાં લેવામાં આવે છે. તેમાંથી તમારે છાલ કરવાની જરૂર છે, આ માટે, ઉકળતા પાણીથી ટામેટાં 10 મિનિટ માટે ઝીણવટભર્યા છે, અને પછી ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે. પણ તૈયાર બીજ વપરાય છે, તમે મૂકી અને અથાણાંના ટામેટાં કરી શકો છો, પરંતુ રસોઈ ઓવરને અંતે.
ઘટકો :
- ટમેટાં - 4 પીસી.;
- બીજ - 400 જી;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 400 ગ્રામ;
- લસણ - 1 માથું;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- હોપ્સ-સનલી, કાળા મરી - 0,5 ટીસ્પૂન;
- પીસેલા, તુલસીનો છોડ - 0.5 tsp.
તૈયારી
- ગ્રીન્સ અને ટામેટાં વિનિમય કરવો.
- ગાજર અને ડુંગળી કાપી, લસણ દબાવી દીધું, થોડું બુઝાઇ ગયું.
- ટમેટા પેસ્ટ, બોઇલ, અને ટામેટાં મૂકો.
- ઉકળતા પાણીમાં પરિવહન, દાળો રેડવાની
- મીઠું, 10 મિનિટ માટે રાંધવા, મસાલા, ગ્રીન્સ અહેવાલ.
કઠોળ અને ચોખા સાથે લેન્ટન સૂપ
અનુભવી ગૃહિણીઓના મેનૂમાં લોકપ્રિયતા ખેડૂત બીન સૂપ રહી છે, આ શોધને ઈટાલિયનોને આભારી છે, અને તેમણે ખૂબ જ સંતોષકારક રચના માટે નામ પ્રાપ્ત કર્યું: બીન, ચોખા અને બટાકા વારાફરતી અને માંસ વિના, જેણે બજેટને નોંધપાત્ર રીતે સાચવ્યું. તેથી નામ, આ દુર્બળ બીન સૂપ - રેસીપી ખૂબ સરળ છે.
ઘટકો :
- બીજ - 400 જી;
- બટાટા - 2-3 ટુકડા;
- પાણી - 3 એલ;
- ચોખા - 0.25;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લોટ - 1 tbsp એલ.
- ઊગવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
- તેઓ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી દાળો સૂકવવા.
- કટ બટાકાની, દાળો ઉમેરો.
- અડધા ડુંગળી અને ગાજર વિનિમય
- ધોવામાં ચોખા સાથે સૂપ માં મૂકો, 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ડુંગળી અને ગાજરના બીજા અડધા ફ્રાય, લોટ સાથે પસાર
- આ સૂપ, મીઠું, મરી માં ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો.
- ગ્રીન્સ સાથે 10 મિનિટ, સિઝન માટે રસોઇ.
બીજ અને કોબી સાથે Lenten સૂપ
જો તમે દુર્બળ સ્વાદિષ્ટ બીન સૂપ વધુ જાડા બનાવવા માંગો છો, તો તમે તેને કોબી ઉમેરી શકો છો. આ વનસ્પતિ વિટામિન સીમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે, ગ્લુકોઝના રૂપાંતરને ચરબીમાં અટકાવે છે, રક્તવાહિનીના રોગોમાં ઉપયોગી છે, તેથી આહાર માટે આ રેસીપી તમને જરૂર છે: તે બટાકાની મરી સાથે, બટાકા વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો :
- કોબી - 200 ગ્રામ;
- મરી - 3 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં - 2 પીસી.;
- પાણી - 1 એલ;
- બીજ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું.
તૈયારી
- ભીની દાળો ગૂમડું
- ટોમેટોઝ, ડુંગળી અને ગાજર કાપી, ફ્રાય
- કોબી અને મરીના વિનિમય, શાકભાજી સાથેના પાસ્તા.
- સૂપ પર પરિવહન, બોઇલ
- 20 મિનિટ માટે રસોઇ.
- મીઠું, ગ્રીન્સ અને મસાલા ઉમેરો.
લાલ દાળો સાથે મશરૂમ સૂપ
દુર્બળ બીન સૂપનું સંપૂર્ણપણે અલગ મેનુ, તેની તૈયારી માટે, કઠોળને ઓછામાં ઓછા 9 કલાક સુધી સૂકવવાની જરૂર છે. તમે બટેટાં, બલ્ગેરિયન મરી, ટમેટાં ઉમેરી શકો છો, પરંતુ ક્લાસિકલ વર્ઝનમાં માત્ર સેલરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ વાનગી વધુ સારી રીતે સ્વાદ લેશે જો તમે રસોઈના અંતમાં થોડી ક્રીમ મૂકી દો.
ઘટકો :
- બીજ - 300 ગ્રામ;
- સેલરી - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- zir - 0,5 tsp;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
- ભીની દાળો ગૂમડું
- ગાજર છીણવું, ફ્રાય.
- સેલરી કટ, 5 મિનિટ માટે ગાજર સાથે બહાર મૂકવા.
- સૂપ માં મૂકો, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- સરળ સુધી હરાવ્યું, ક્રીમ મૂકી, ziru, બોઇલ
મલ્ટિવેરિયેટમાં લેન્ટન બીન સૂપ
તમે મલ્ટીવર્કમાં દાળો સાથે ઝડપી ઉપવાસ સૂપ પણ રસોઇ કરી શકો છો, તે ઓછી મુશ્કેલીભરેલું હશે, જો કે તમને હજી પણ બીન સૂકવવાની જરૂર છે. એક ભઠ્ઠીમાં બાઉલમાં અને સ્કિલેટમાં બંને કરી શકાય છે, અનુભવી ગૃહિણીઓ એલ્ડીગિનના વધુ ઉપયોગી મીઠું મૂકવા સલાહ આપે છે. મૂળ સ્વાદ બીન લોટ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે.
ઘટકો :
- બીજ - 250 ગ્રામ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ટામેટા પેસ્ટ - 2 ટીસ્પૂન;
- પાણી - 2 એલ;
- લસણ - 2 લવિંગ.
તૈયારી
- દાળો બોઇલ
- ડુંગળી ચોપ, લસણ અને ગાજર, ફ્રાય.
- ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, બહાર કાઢો.
- બટાટા કાપો, તેમને કઠોળ અને ફ્રાય સાથે બાઉલમાં મૂકો.
- "કવેન્ચિંગ" મોડમાં, 2 કલાક માટે રસોઇ કરો.
- અંતે, મીઠું, મરી ઉમેરો, સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો.