ડુંગળી કુશ્કીમાં બાફેલી બેકન

ડુક્કરની કુશ્કીમાં ઉકાળવામાં આવેલા ડુક્કરના છાતીનું માંસ, તે ઉત્સાહી સુગંધિત બને છે અને સોનેરી મોહક પોપડો છે. આ ઍજેટાઇઝર તમારા હાનિકારક ફુલમોને સંપૂર્ણપણે બદલશે અને તમારા ટેબલ પર સ્વાગત વાનગી બનશે.

ડુંગળી છાલ માં બાફેલી છાતીનું માંસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક બ્રિસ્કેટ - 1 કિલો;
• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 115 ગ્રામ;
• ડુંગળી કુશ્કી - 2 મુઠ્ઠી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મસાલા - સ્વાદ.

તૈયારી

ડુંગળીની કુશ્કી ચાળણીમાં ફેલાયેલી છે અને એક નળની અંદર સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે. પછી તે ટુવાલ પર ફેલાવો અને સૂકા છોડો. છાતીનું માંસ છીદ્રો અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે blotted છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સૂકી સાથે મીઠું ભેગા, ઠંડી કરેલ પાણી સાથે ભરો અને તે મજબૂત આગ પર સુયોજિત કરો. એક ગૂમડું કરવા માટે લવણ લાવો અને માંસ નીચે કાળજીપૂર્વક દો. લગભગ 20 મિનિટ માટે ડુંગળીના છીણીમાં ડુક્કરના પાંસળીને રસોઇ કરો, જ્યોત ઘટાડવો. આગળ, આગ માંથી વાનગીઓ દૂર, એક ઢાંકણ સાથે આવરી અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ સુધી છોડી દો. પછી અમે ફ્રિજમાં સોસપેનને દૂર કરીએ અને માંસને 10 કલાક સુધી કાપીએ. આગળ, તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢો અને હાથમોઢું લૂછું કરીને તેને સાફ કરો. પિલાત મિશ્રણમાં લસણ અને લાલ ભૂમિ મરી પ્રેસમાં પસાર થાય છે. પરિણામી મિશ્રણ સાથે અમે બધી બાજુથી છાતીનું માંસ નાખુશ નાખવું, તે ખોરાક ફિલ્મ લપેટી અને 5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર તે મોકલો. આ સમય પછી, ડુક્કરને બહાર કાઢો, તેને આસપાસ કરો અને તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી દો.

ડુંગળી છાલ માં બાફેલી ડુક્કરના પેટ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ છાતીનું માંસ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી કુશ્કી - 2 મુઠ્ઠી;
• પાણી - 1 એલ;
• લોરેલ શુષ્ક પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
• મોટી મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• ધૂમ્રપાન પ્રવાહી - 4 tbsp ચમચી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મસાલા

તૈયારી

પોટમાં, ફિલ્ટર કરેલું પાણી રેડવું, ડુંગળીની કુશ્કી ફેંકી દો, મરી અને લોરેલ પર્ણ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળવા, અને પછી ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને અડધા કલાક માટે આગ્રહ વધુમાં, પ્રેરણાને ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, તેમાં મીઠું વિસર્જન કરવું અને પ્રવાહી ધુમાડો ઉમેરો.

ડુક્કરના છાતીને શુધ્ધ પૅન માં મુકો અને રાંધેલા લવણને રેડવું. 1.5 કલાક માટે માંસ કુક કરો, અને પછી કાળજીપૂર્વક દૂર ડ્રેઇન કરો અને કૂલ કરો. લસણના લવિંગને સૂકી ચોખામાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. અમે લસણની પેસ્ટ સાથે તમામ બાજુઓ પરની છાતીને ફેલાવીએ છીએ, તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મુકીએ છીએ અને એક દિવસ માટે સારી ગર્ભાધાન માટે તેને છોડી દઈએ છીએ. અમે બાફેલી પીવામાં બેકોન સંગ્રહિત કરીએ છીએ, ફ્રીઝરમાં, ડુંગળીના કુશ્કીમાં રાંધવામાં આવે છે, અને પીરસતાં પહેલાં, આપણે તેને ડિફ્રોસ્ટ અને કાપીને કાપીને કાપીએ છીએ.