પાસ્તા અને સીફૂડનું મિશ્રણ ઇટાલિયન રાંધણકળા માટે ઉત્તમ ગણવામાં આવે છે. પરંતુ આપણા પ્રદેશમાંથી, ઘણીવાર, દિવસમાં દરિયામાં ઊંડાણોના તાજા રહેવાસીઓને તમે શોધી શકશો નહીં, તમને ફ્રોઝન ફૂડ્સ પર આધાર રાખવો પડશે. નીચે આપણે જાણીએ છીએ કે પાસ્તા કેવી રીતે વિવિધ સૉસ સાથે સ્ક્વિડ સાથે બનાવીએ.
સ્ક્વિડ રિંગ્સ સાથે પાસ્તા - રેસીપી
Squid અને લીલા વટાણા સાથે પાસ્તા અસામાન્ય મિશ્રણ લાગે છે, પરંતુ હકીકતમાં આ રેસીપી ઘર બનાવટની ઇટાલિયન રાંધણકળા એક ઉત્તમ છે. શાકભાજી અને સીફૂડની કંપની રોઝમેરીના ઉમેરા સાથે ટામેટાં પર આધારિત લાલ ચટણી બનાવશે.
ઘટકો:
- સ્ક્વિડ મડદા પરના - 470 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 430 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- લીલા વટાણા - 115 ગ્રામ;
- રોઝમેરીની શાખાઓ - 2 પીસી.;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- સ્પાઘેટ્ટી - 345 ગ્રામ
તૈયારી
ડુંગળીને અંગત કરો અને તેને અડધો રાંધેલું ત્યાં સુધી તેને ઓલિવ તેલમાં સાચવો. વટાણા, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડના પાંદડાં અને થોડું લસણના પાંદડાં, અને અડધા મિનિટ પછી ઉમેરો - અને સ્ક્વિડ પોતાને રિંગ્સ આપે છે. તાત્કાલિક ટમેટા સ્લાઇસેસ, મોસમ સાથે વાનગીઓમાં સમાવિષ્ટો રેડવાની અને ટુકડાઓ ફેલાવવા માટે રાહ જુઓ અને ચટણી સજાતીય બની.
ચટણી ની તૈયારી સાથે, પાસ્તા રાંધવા. જ્યારે સ્પાઘેટ્ટી તૈયાર થાય છે, તેને સોસ સાથે કન્ટેનર પર ટ્રાન્સફર કરો અને તે ફરીથી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
ટમેટા સોસમાં સ્ક્વિડ અને ઝીંગા સાથેનું પાસ્તા
સ્થિર સ્ક્વિડ મડદા પરના ઉપરાંત, તમે દરેક સુપરમાર્કેટમાં ઝીંગા શોધી શકો છો. સ્વાદ અને પોકેટનો વિકલ્પ પસંદ કરો અને નીચેના રેસીપી અનુસાર પેસ્ટની તૈયારી સાથે આગળ વધો.
ઘટકો:
- સ્ક્વિડ - 275 ગ્રામ;
- ઝીંગા - 175 ગ્રામ;
- વોડકા - 45 મિલી;
- લસણ - 3 દાંત;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ટમેટાં - 460 ગ્રામ;
- માખણ - 15 જી;
- ગ્રાઉન્ડ જીરું - 2 ચમચી;
- લોટ - 15 ગ્રામ;
- સ્પાઘેટ્ટી - 265 ગ્રામ
તૈયારી
ઓલિવ તેલ સમાન માસ વિશે માખણ, સ્પ્લેશ ઓગળે અને લસણની પ્લેટને શેકીને પાનમાં ઉમેરો. લગભગ અડધા મિનિટ પછી ટામેટાં રેડવું, વોડકા અને સિઝનના સ્વાદને છાંટાવો. સ્પાઘેટ્ટીને ઉકાળો. જ્યારે ચટણી એકરૂપ બને છે, તે મોસમ અને લોટમાં રેડવાની છે. લીંબુના રસને સ્ક્વીઝ કરો અને સ્ક્વિડના સાફ કરેલા મડદા પરના કાગડાઓ, રિંગ્સમાં કાપી અને ઝીંગા પૂંછડીઓ મૂકો. ગરમીને ઘટાડ્યા બાદ, વાનગીઓને આવરી લો અને સીફૂડ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી બધું જ દુ: ખી થવું. ચટણી સાથે તૈયાર પાસ્તા ભેગા કરો.
મલાઈ જેવું ચટણી માં સ્ક્વિડ અને મસલ સાથે પાસ્તા - રેસીપી
ઘટકો:
- મસેલ્સ - 230 જી;
- સ્ક્વિડના મૃતદેહ - 1 પીસી.
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- રમ - 45 મિલી;
- લોટ - 35 ગ્રામ;
- દૂધ - 420 એમએલ;
- થાઇમની ચપટી, જાયફળ;
- લસણ - 4 દાંત;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 185 ગ્રામ;
- સ્પાઘેટ્ટી - 245 ગ્રામ
તૈયારી
પીલાડિત સ્ક્વિડ મડદા પરના અને મસલની સાથે રમ અને મીઠું ચપટી. લગભગ અડધા કલાક અને ઝડપથી ફ્રાય માટે બધું જ છોડી દો, માત્ર બહારથી પકડીને સીફૂડ રાખો.
રાંધવા માટે પાસ્તા મૂકો અલગથી માખણમાં લોટને ફ્રાય કરો, તેને દૂધથી પાતળું કરો, લસણ અને મસાલા મૂકો. જ્યારે ચટણી વધુ જામી જાય છે, તેમાં સીફૂડ મૂકીએ, ફિનિશ્ડ પાસ્તા ઉમેરો, સિરામિક સ્વરૂપમાં મિશ્રણ કરો અને વિતરિત કરો. ચીઝની ચીઝ સાથે સરફેસ સપાટી પર રાખો અને ચીઝને બરતરફ ન થાય ત્યાં સુધી બધું જ છોડી દો.
કેવી રીતે સ્ક્વિડ સાથે પાસ્તા રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- પેસ્ટ - 255 ગ્રામ;
- ઝીંગા - 195 જી;
- સફેદ માછલીના ઢાંકપિછોડાઓ - 230 ગ્રામ;
- સ્ક્વિડ - 2 મડદા પરના;
- ક્રીમ - 115 મિલી;
- માછલી સૂપ - 145 મિલી;
- લોખંડની જાળીવાળું પનીર - 75 ગ્રામ;
- માખણ - 75 જી;
- લસણ - 4 દાંત
તૈયારી
માખણ ઓગળે, તેનો ઉપયોગ અદલાબદલી લસણ દાંતને ઝડપથી ભરવા માટે કરો. માછલી, ઝીંગા અને સ્ક્વિડની રિંગ્સને સુગંધિત તેલમાંથી મેળવીને ઉમેરો. જ્યારે બધું જપ્ત કરવામાં આવે છે, ક્રીમ સાથે સૂપ માં રેડવાની છે બોઇલની શરૂઆત પછી, ચટણી માટે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. રાંધવા માટે પાસ્તા મૂકો એકવાર પાસ્તા તૈયાર થઈ જાય તે પછી, પ્લેટ પર તેને ફેલાવો અને ચટણીના એક સ્તર સાથે આવરણ.