પ્લોવ એક હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જેમાં સંતુલિત અને પૌષ્ટિક આહાર માટે તમામ આવશ્યકતાઓનો સમાવેશ થાય છે. તેના મુખ્ય ઘટક, અલબત્ત, ફિગ છે. જો કે, કેટલીકવાર તે બિયાં સાથેનો દાણા, ઘઉં, મોતી જવ અથવા વટાણા સાથે બદલાઈ જાય છે. માછલી, શાકભાજી, માંસ, વગેરેના ઉમેરા સહિત આ અદ્ભૂત વાનગીને રસોઈ કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. અને આજે આપણે શીખીશું કે કેવી રીતે પ્યૂલાફ મશરૂમ્સ સાથે રસોઇ કરવી.
મશરૂમ્સ સાથે પ્લોવ રેસીપી
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- તાજાં વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- ચોખા - 1 વસ્તુ;
- બાફેલી પાણી - 1,5 વસ્તુઓ;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
હવે તમે કહી શકો છો કે કેવી રીતે મશરૂમ સાથે પલાઆમ રસોઇ કરવી. ચોખા ધોવાઇ જાય છે, ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે. ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ દ્વારા કાપવામાં આવે છે અને કાસ્ટ આયર્નમાં સ્ટ્યૂડ થાય છે, નબળા આગ પર, ક્યારેક ક્યારેક stirring. પછી ગાજર ઉમેરો, મધ્યમ છિદ્રો સાથે છીણી પર ઘસવામાં અને તૈયાર, stirring સુધી ફ્રાય.
મશરૂમ્સ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અર્ધ કાપીને અને પાતળા પ્લેટમાં કાપીને. હવે શેકીને મશરૂમ્સમાં ઉમેરો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી બધું સ્ટયૂ કરો.
આ સમયે, અમે ચોખામાંથી ચોખાને કાઢીએ છીએ, તેને કાગળના ટુવાલ પર બે મિનિટ માટે મુકો, અને તે પછી તેને તૈયાર શાકભાજીમાં ખસેડો. સતત stirring સાથે લગભગ 2 મિનિટ માટે મસાલા, મીઠું અને ફ્રાય ઉમેરો. આગળ, ઉકળતા પાણી રેડવું, ઢાંકણ સાથે ફ્રિંન પાનને આવરી દો, ગરમીને ઓછામાં ઓછો ઘટાડવો અને 25 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ સાથે શાકાહારી પલ્લઆફને બગડતા રહેવું.
મશરૂમ્સ અને માંસ સાથે Pilaf
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ચોખા - 1 વસ્તુ;
- વિજેતા - 250 ગ્રામ;
- માંસ સૂપ - 2,5 વસ્તુઓ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- પૅપ્રિકા પાઉડર - સ્વાદ માટે;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- ઝીરા, જમીન ધાણા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ગોમાંસ અને મશરૂમ સાથે પલાઆમ કૂકવા માટે, માંસ લો, કોગળા કરો, હાથમોઢું લૂછવું અને છૂટાછેડાથી નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. બલ્બ સાફ અને ઉડી કાપલી છે. મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણી સાથે ધોવાઇ છે અને 4 ભાગોમાં કાપી છે. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, દંડ સ્ટ્રો સાથે ભૂકો.
હવે એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો, તેલ રેડવું અને તે ફરીથી ગરમીથી પકવવું. માંસના રુબી પોપડોમાં તેને ફ્રાય કરો, અને તે પછી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. તદ્દન બધું ભેળવવું અને બધા પ્રવાહી વરાળ છે ત્યાં સુધી રસોઇ. તે પછી, ગાજરને શાકભાજીમાં મુકો અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો. લગભગ 3 મિનિટ માટે માંસ સાથે જગાડવો અને ફ્રાય શાકભાજી. પછી માંસ સૂપ ભાગ અડધા રેડવાની અને તે બાષ્પીભવન સુધી બધું સ્ટયૂ.
પાણીને સ્પષ્ટ અને નરમ પડવા માટે ચોખાને ઘણીવાર છૂંદો. અમે મશરૂમ્સ સાથે માંસ પર ચોખા ફેલાયેલી છે અને કાળજીપૂર્વક તેનું સ્તર લઈએ છીએ. બાકીના સૂપ સાથે પાઉલને ભરો જેથી તે બધી જ કર્કશને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. જ્યારે પ્રવાહી બાષ્પીભવન કરે છે, આગને સૌથી નબળી રીતે ઘટાડે છે, લસણ ઉમેરો અને ઢાંકણ સાથે પેનને આવરી દો. આશરે 40 મિનિટ સુધી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટયૂ માંસના પાઇલઅફ . તૈયાર વાનગીને સંપૂર્ણપણે ભળી દો અને તેને ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો.
મલ્ટીવર્કમાં મશરૂમ્સ સાથે પિલઆફ
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ચિકન પટલ - 2 ટુકડાઓ;
- ચોખા - 1 વસ્તુ;
- બાફેલી પાણી - 2 વસ્તુઓ;
- માખણ;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
તેથી, ઉપકરણ ચાલુ કરો, "પકવવા" સ્થિતિ સેટ કરો અને કચડી ડુંગળી અને ગાજર પસાર કરો. પછી અન્ય 10-15 મિનિટ માટે અદલાબદલી ચિકન fillets અને સમારેલી મશરૂમ્સ, મિશ્રણ અને ફ્રાય ઉમેરો. તે પછી, અમે મલ્ટિવર્કના વાટકીમાં ધોઈને ચોખા રેડવું, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો, પાણીમાં રેડવું. અમે મલ્ટીવર્કને "પ્લોવ" મોડમાં અનુવાદિત કરીએ છીએ અને તેને સંકેત માટે તૈયાર કરીએ છીએ. અમે મશરૂમ્સ અને ચીની ગ્રીન્સ અને શાકભાજી સાથે પલાઆમની સેવા કરીએ છીએ.