ટર્કીશ શબ્દ "પિલાઉ" માંથી અનુવાદમાં "પિલાઉ" શબ્દનો ઉપયોગ ચોખાના મકાઈ પોર્રીજ થાય છે. તદનુસાર, તેમાં સૌથી મહત્ત્વનો ઘટક ચોખા છે, પરંતુ માંસ કોઈ પણ હોઈ શકે છે પરંતુ આજે આપણે ગોમાંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ પલિયમ તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓમાં વિચારણા કરીશું.
એક ફ્રાઈંગ પાન માં ગોમાંસ સાથે Pilaf
ઘટકો:
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- પાણી - 3,5 વસ્તુઓ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
બીફ માંથી રસોઇ plov માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે. ગરમ પાણીમાં ચોખા પહેલાથી ધોઈને 30 મિનિટ સુધી સૂકવી. આ વખતે માંસની પ્રક્રિયા કરતી વખતે, અમે નાના ટુકડાઓમાં કાપીને નસો અને ફિલ્મો દૂર કરીએ છીએ.
ફ્રાયિંગ પાનમાં પૅરિયેટેડ વનસ્પતિમાં, અમે માંસને ફેલાવીએ છીએ અને તે ફ્રાયને 25 મિનિટ સુધી ફેલાવીએ છીએ, જ્યાં સુધી પ્રકાશ પડ દેખાય નહીં. પછી પાતળા સ્ટ્રીપ્સ સાથે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
પછી પાણીમાં માંસ રેડવાની, મીઠું ઉમેરો, મરી સ્વાદ અને બોઇલ લાવવા અને તમે pilau માટે ખાસ મસાલા પણ મૂકી શકો છો.
ઉકળતા સૂપમાં સમગ્ર સપાટી પર ચમચી સાથે stirring, rice, level વગર, મૂકે છે. પાણીના સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન પછી, અમે થોડા ડિપ્રેશન્સ બનાવીએ છીએ અને તેમને લસણના સ્વચ્છ લવિંગમાં મૂકીએ છીએ, ઢાંકણની સાથે આવરી લો, ગરમીને ઓછામાં ઓછા ઘટાડી અને 30 મિનિટ સુધી રાંધવા.
ટેબલ પર સેવા આપતા પહેલા, પ્લેટ પર ઉઝબેક બીફથી પિલઆથ ફેલાવો, તે ડુંગળીના રિંગ્સ અને તાજી ગ્રીન્સના ટ્વિગ્સ સાથે સજાવટ કરે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બીફ pilaf
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 600 જી;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- ખાનની ચોખા - 3 વસ્તુઓ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, પનીર માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ.
તૈયારી
કેવી રીતે ગોમાંસ માંથી pilaf રસોઇ કરવા માટે? બીફ કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. ડુંગળી, ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી છે. હવે અમે એક સ્કૉલપ લઈએ છીએ, કેટલાક વનસ્પતિ તેલ રેડવું, તેને આગ પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો જલદી તેલ ઉકળે છે, તેને માં માંસ મૂકી અને તેને રંગ પહેલાં 10 મિનિટ માટે ફ્રાય. પછી થોડું પાણી ઉમેરો, એક ઢાંકણ સાથે આવરી અને નાના આગ પર 30 મિનિટ માટે સણસણવું. આ વખતે આપણે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરીએ, તેલ રેડવું, હૂંફાળું કરો અને તે ફ્રાય પર સોનાના બદામી સુધી ડુંગળી સાથે ગાજર.
પછી, ભઠ્ઠીમાં માંસ સાથે લોખંડના પોટમાં ખસેડો. ચોખા સંપૂર્ણપણે રસી ગયેલ છે, શાકભાજી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, ચમચી, કેટલાક છાલવાળી લસણના લવિંગમાં અટવાઇ જાય છે અને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે જેથી તે ચોખાને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી દે. સ્વાદ માટે સોલિમ પલ્લઆફ, અમે મરી, લોરેલ પર્ણ અને પકવવાની વાનગી આપીએ છીએ. ઢાંકણ સાથે પોટને ઢાંકશો નહીં, જ્યાં સુધી બધા પાણી બાષ્પીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. અંતે, થોડી માખણ મૂકી અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. વાનગીને સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઊભા કરવાની જરૂર છે. અમે ચોખાને પહેરીને ઓવનમાં મૂકીએ છીએ અને તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવું, ત્યારબાદ તે ખૂબ જ ભીરુ થઈ જાય.
કઢાઈ માં બીફ પલ્લઆઉથ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- પાણી - 4 વસ્તુઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 વસ્તુ;
- બારબેરી - 0,5 tsp
- ઝીર - 0.5 ચમચી;
- હળદર - 1 ચમચી;
- કારી - 0,5 ચમચી
- લસણ - 3 લવિંગ;
- જમીન કાળા અને લાલ મરી - સ્વાદ માટે;
- તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, marjoram - જો ઇચ્છિત;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કેવી રીતે માંસ pilaf રસોઇ કરવા માટે? કઢાઈ લો, તેલ રેડવું, તરત જ લસણ સિવાય મસાલો મૂકી દો અને મજબૂત આગ પર મૂકો. આગળ, ગોમાંસ અને ફ્રાયના સમઘનનું કાપી 5 મિનિટમાં ફેલાવો. પછી લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો, અડધા રિંગ્સ કાપી. ઢીંચિત ચોખાના સ્તર સાથે ટોચ પર અને તરત જ ઉકળતા પાણી ઉગાડવો. થોડી લીંબુ એસિડ અને મીઠું મૂકો.
ઢાંકણ બંધ કરો અને ગરમી ઘટાડો, 20 મિનિટ માટે રાંધવા. અંતે, બારીક અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. અમે ઉઝ્બેક ફ્લેટ કેક્સ અને તાજા શાકભાજી સાથે ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.