ઘરે આલુ વાઇન - એક સરળ રેસીપી

અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, પ્લમ વાઇન ઘરે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, જે ખાસ કરીને નવા નિશાળીયા માટે અપીલ કરે છે, માત્ર હોમ આલ્કોહોલ તૈયાર કરવાના પ્રયાસમાં તકનીકની સરળતા ફળની ઊંચી ખાંડની સામગ્રી દ્વારા નક્કી થાય છે, એટલે કે કેમ આથો વધુ સઘન હોય છે.

નીચે અમે ઘરમાં પ્લમ વાઇનની સરળ વાનગીઓ શેર કરીશું.

ઘરે પ્લમ વાઇન માટે રેસીપી

પ્લમ વાઇન માટે મૂળભૂત રેસીપી ત્રણ સરળ ઘટકો સમાવેશ થાય છે: ફળોમાંથી, કેટલાક પાણી અને ખાંડ રસોઈની પ્રક્રિયામાં સ્વાદ માટે એડજસ્ટ થઈ શકે છે, તમે કઈ વાઇન પસંદ કરો છો તેના આધારે

ઘટકો:

• પાણી 980 એમએલ;
• ફળોમાંથી - 9.5 કિલો;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

ઘરે પ્લમ વાઇન બનાવવા પહેલાં, ફળોને એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને સૂકી પ્રકાશ હેઠળ સહેજ સૂકાઇ જાય છે. જંગલી ખમીર સાથે આવરી લેવામાં ફળની સપાટી બનાવવા માટે સૂર્યના થોડાક દિવસો, આથો લાવવો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ફળોને સૂકવવા પહેલાં ધોઈ ન જાય, પરંતુ સૂકા કાપડથી સાફ કરવું જરૂરી હોય ત્યારે.

થોડો વિસ્ફોટ થયા પછી, ફળોમાંથી હાડકાથી અલગ પડે છે, તે રદ કરવામાં આવે છે અને પાણીથી રેડવામાં આવે છે. પરિણામી રસ જાળી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને થોડા દિવસો માટે ગરમ રહે છે. તમારી પાસે એક આવશ્યકતા છે જેને આથો લેવાની જરૂર છે. દર 10-12 કલાકોમાં એક લાકડી સાથે જ જગાડવો. ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, વાસણની સપાટી શૂટી જાય છે, બધા મેશ આવશે - આથો શરૂ થયો છે. આલુ વાઇન દંડ ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત થાય છે (લિટર દીઠ 100 ગ્રામ અથવા સ્વાદમાં). પ્રથમ 50% ખાંડ તરત જ રેડવામાં આવે છે, વિસર્જન થાય છે અને ભાવિ વાઇનને આથો ટાંકીમાં રેડવામાં આવે છે. કન્ટેનર પાણીની સીલ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે અને હૂંફમાં બાકી છે. બાકીના 50% ખાંડને અડધા ભાગમાં વહેંચવામાં આવે છે અને 5 દિવસના અંતરાલ સાથે રેડવામાં આવે છે.

આથો પછી, ઘરની સરસ વસ્તુ વાઇન છ મહિનાની અંદર પકડે છે. દર મહિને, તેને કાંપમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને તે પછી બાટલીમાં.

પ્લમ ફળનો મુરબ્બો માંથી વાઇન

સ્વાદિષ્ટ પ્લમ વાઇન માટે આધાર પણ ફળનો મુરબ્બો અવશેષો હોઈ શકે છે. અભ્યાસક્રમ તાજા અને આથેલા પીણા બંને પણ જઈ શકે છે. તે માટે તાજા ફળનો મુરબ્બો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે છૂંદેલા કિસમિસ એક મદદરૂપ ઉમેરવા માટે જરૂર છે, જે આથો ની આરંભ બની જશે. કિસમિસ સાથે ફળનો મુરબ્બો 2-3 દિવસ માટે હૂંફ માં બાકી છે, અને પછી નીચે વર્ણવેલ ટેકનોલોજી અનુસાર રસોઇ કરવા માટે આગળ વધો.

ઘટકો:

• આથો પ્લમ ફળનો મુરબ્બો - 5.5 લિટર;
• ખાંડ 380 ગ્રામ

તૈયારી

શુદ્ધ ગ્લાસ જહાજમાં ખાંડ સાથે મિશ્રિત આથો ચઢાવવો, તેને 2/3 સાથે ભરીને. પરિણામી મિશ્રણ એ પાણીની સીલ હેઠળ બાકી છે, જ્યાં સુધી આથો સંપૂર્ણ થઈ જાય છે, પછી તેને ફિલ્ટર અને બોટલ્ડ કરવામાં આવે છે. પ્લુમ વાઇનને કાપીને લગભગ 4 મહિના ઠંડક લાગે છે.

જામ માંથી આલુ વાઇન - રેસીપી

ઘર વાઇન માટે તમે જૂના અથવા આથો જામ વાપરી શકો છો. નોંધ કરો કે વાઇન માટે ઘાટ સાથેનો જામ યોગ્ય નથી, તે ફક્ત તેને ફેંકી દેવું વધુ સારું છે

ઘટકો:

• જૂના જામ - 1,4 કિગ્રા;
• પાણી 1.4 લિટર

તૈયારી

ઓલ્ડ જામ અને ગરમ પાણી સ્વચ્છ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં ભેળવવામાં આવે છે અને તે પછી પાણીની સીલ હેઠળ આથો ભરાય છે. જો પીણું માં મીઠાઈઓ પૂરતી નથી, પછી ખાંડ રેડવાની છે. ખાંડને વધુ સારી રીતે વિભાજીત કરો, શટરની ગોઠવણી કરતા પહેલાં પ્રથમ અડધો અને બાકીના ક્વાર્ટરમાં ભંગ અને આથોની પ્રક્રિયામાં મિશ્રણ કરો.

પ્લમ જામમાંથી તૈયાર કરેલ વાઇન છીણી, મધુર અથવા વોડકામાંથી કાઢવામાં આવે તો તેને છ મહિના સુધી ઠંડું બાટલીમાં બાટલીમાં પકવવું જોઈએ.