એક નિયમ તરીકે, અમે સ્ટોરમાં બ્રેડ ખરીદી છે, અને તે પછી તે આપણા પોતાના પર કરી શકાય છે ઘરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લીન બ્રેડને કેવી રીતે બનાવવી, નીચે વાંચો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દુર્બળ બ્રેડ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સર્વોચ્ચ ગ્રેડની ઘઉંનો લોટ - 700 ગ્રામ;
- રેતીની ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- તાજા ખમીર - 50 ગ્રામ;
- મીઠું;
- શુદ્ધ તેલ - 140 એમએલ;
- પાણી
તૈયારી
આથો 100 મીટર ગરમ પાણીમાં ઉછરે છે. ખાંડ ઉમેરો, લોટના 4 ચમચી. જ્યારે ઓપર વધે છે, તેને મોટા જથ્થામાં મૂકો, 400 મિલિગ્રામ પાણી અને 400 ગ્રામ લોટમાં રેડવું. સારી રીતે જગાડવો એક ટુવાલ સાથે પરિણામી કણક આવરે છે અને એકલા માટે એકલા છોડી દો. પછી વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, બધા લોટ બાકીના માં રેડવાની અને કણક લોટ. એક ઘાટ સાથે તેલ ઊંજવું, તે માં કણક મૂકી અને બાકીના માટે થોડી મિનિટો માટે છોડી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 200 ડિગ્રી ગરમ અને લગભગ 40 મિનિટ ગરમીથી પકવવું માં કણક મૂકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેખમીર રોટલી દુર્બળ
ઘટકો:
- કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
- લોટ sifted ઉચ્ચ -3 કપ;
- રાઈ લોટ - 11 tbsp. ચમચી;
- પાણી ગરમ છે;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- સોડા - ¼ tsp;
- છંટકાવ માટે તલનાં બીજ ;
- વનસ્પતિ તેલ શુદ્ધ - 40 મી.
તૈયારી
ખમીર વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હોમમેઇડ દુર્બળ બ્રેડ સાલે બ્રે, પ્રથમ leaven કરો ટોલસ્ટાક સાથે કિસમિસ મેશ, એક જાર માં સામૂહિક રેડવાની અને લગભગ 100 મીટર ગરમ પાણી રેડવાની છે. અમે રાઈ લોટ અને ખાંડના 3 ચમચી રેડવું. સારી રીતે જગાડવો એક ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝભ્ભોને ઢાંકીને તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જારની સામયિક સમયાંતરે મિશ્રણ કરો અને જુઓ, જેથી કાપડ સૂકાઈ ન જાય. બીજા દિવસે, ફિલ્ટર, રાઈના લોટના 4 ચમચી અને થોડી ગરમ પાણી ઉમેરવા માટે ખમીરને જાડા ખાટા ક્રીમ તરીકે બનાવવું. ફરી ગરમીને આવરે છે અને સાફ કરો. ઉપરાંત, સમયાંતરે ભેગું કરો અને જુઓ જેથી ફેબ્રિક બહાર નીકળતા નથી. બીજા દિવસે, લોટના 2 ચમચી ઉમેરો અને થોડી ગરમ પાણી રેડવું. ચોથા દિવસે, લોટના 2 ચમચી અને ગરમ પાણી ઉમેરવા માટે કણક ખાટા ક્રીમ તરીકે દેખાય છે. અને ફરી એક ભીનું કપડું હેઠળ ગરમ કપડાં મૂકી. 5 મી દિવસે, ઘઉંના લોટ અને ગરમ પાણીના 2 ચમચી રેડવાની તૈયારી કરો. હવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી ગરમ થાય છે, બંધ કરો અને તેમાં ખમીરનું બરણી મૂકો. જ્યારે ખમીર પરપોટાથી આવરી લેવામાં આવે છે, ત્યારે તમે બ્રેડ માટે નડાઈ પરીક્ષણમાં જઈ શકો છો. આવું કરવા માટે, સ્ટાર્ટરના 9 ચમચી ચમચી લો અને બાકીનામાં 4 ચમચી લોટ અને થોડું પાણી રેડવું અને જગાડવો. હવે છીણી સાથે ઢાંકણ સાથે બરણી બંધ કરો અને તેને આગામી ઉપયોગ સુધી ઠંડામાં દૂર કરો. ઉપયોગ પહેલાં 2 દિવસ, અમે લોટ સાથે ખમીર ફીડ શરૂ અમે રોટ નિર્માતા માં બ્રેડ માટે એક કણક બનાવવા કરશે આવું કરવા માટે, 250 ગ્રામ લોટને કન્ટેનરમાં, 9 ચમચી ખમીર સાથે ટોચ, બીજા 250 ગ્રામ લોટ, ખાંડ, મીઠું, સોડા અને 250 મિલિગ્રામ ગરમ પાણી અને તેલ રેડવું. પછી અમે પ્રોગ્રામ "ફ્રેન્ચ બ્રેડ" ચાલુ કરીએ છીએ. તે 4 કલાક ચાલે છે, પરંતુ અમારે માત્ર 1 કલાક અને 30 મિનિટ રાહ જોવી પડશે અને ઉપકરણને બંધ કરવું પડશે.
જો કોઈ બ્રેડ નિર્માતા ન હોય તો, આથો લોટથી મિશ્રિત થાય છે, અમે ગરમ પાણી રેડવું, મીઠું, સોડા, માખણ અને સારી રીતે મિશ્રણ મૂકો. ઓક્સિજન સાથે સામૂહિક સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે આ કરો. જ્યારે સામૂહિક બમણું થઈ જાય, ત્યારે ફરીથી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તેલના મોલ્ડમાં કણક મૂકો. ચર્મપત્રને પ્રી-લેસ કરવું વધુ સારું છે. સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી અને 2 માટે સાબિતી માટે કલાક મૂકો. પછી ટોચ પાણી સાથે lubricated છે અને તલ, શણ સાથે ઘસવામાં. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડીગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે, કણકને કણક સાથે અને 200 ડિગ્રીમાં 50 મિનિટમાં ગરમીથી મસાવે છે. ખમીર વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Lenten બ્રેડ તૈયાર છે! કાળજીપૂર્વક તેને દૂર કરો, તે બેરલ પર રાખો અને સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરે છે. અને પછી તે કાપી અને એક અનન્ય સ્વાદ આનંદ