કેન્ડિઅડ ચેસ્ટનટ્સ

અને શું તમે જાણો છો કે ખાદ્ય ચેસ્ટનટ્સ માત્ર તાજા અથવા શેકેલા નથી ખાય, પણ તેમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે પણ? આજે અમે તમને અસામાન્ય કંઈક સાથે મધુર chestnuts અને આશ્ચર્ય મહેમાનો રસોઇ કેવી રીતે કહેશે!

Candied ચેસ્ટનટ્સ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચેસ્ટનટ્સ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• વેનીલિન - સ્વાદ માટે;
• ગ્લુકોઝ - 500 ગ્રામ

તૈયારી

પ્રથમ, ચેસ્ટનટ્સ સૉર્ટ, ધોવાઇ અને કાઢી નાખવામાં આવે છે. પછી શેલના આડાને કાપી નાખો અને શેલ કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, માંસને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. તે પછી, અમે શેકેન્નટ્સને ઉકળતા પાણી સાથે શાક વઘારવા માટે મૂકીએ છીએ અને 3 મિનિટ માટે છોડી દો. આગળ, તેમના અવાજને બહાર કાઢો અને તીક્ષ્ણ છરીથી ઉપલા શેલને દૂર કરો. પીલાયેલી ચશ્માનોને એક ઊંડા બાઉલમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે, ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે અને આશરે 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. હવે કાળજીપૂર્વક તેમને ઓસામણિયું છોડીને ડ્રેઇન છોડી દો. અને આ સમયે આપણે ચાસણીને રાંધશો: બાઉલમાં પાણી રેડવું, ખાંડ, ગ્લુકોઝ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. એકવાર મિશ્રણ thickens, chestnuts ફેલાવો અને ફરીથી બોઇલ તેમને લાવવા, અને પછી આગ દૂર. એક ઢાંકણ સાથે વાનગીઓને ઢાંકવા અને સમગ્ર રાત માટે ગરમ સ્થળે મૂકો. બીજા દિવસે, પ્રક્રિયા ફરી અને ફરી ઠંડક પછી, ચાસણીને વેનીલા અર્કના થોડા ટીપાં ઉમેરો. હવે અમે મધુર ચશ્ણોટની સૂકવણી ચાલુ કરીએ છીએ. કાળજીપૂર્વક તેમને ચાસણીમાંથી દૂર કરો, તેમને છીણીમાં ફેરવો અને તેને શુષ્ક, ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જ્યારે ચેસ્ટનટ્સ સૂકી હોય, ત્યારે તેઓ મેટ દેખાવ મેળવશે અને સાથે મળીને ચોંટતા બંધ કરશે. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તાજા ખાંડની ચાસણીમાં શેતરંટ્સ બનાવી શકો છો અને સારી રીતે ફરીથી શુષ્ક કરી શકો છો. અમે શુદ્ધ જગ્યાએ સમાપ્ત નમ્રતા સંગ્રહ, તેમને સ્તરો મૂક્યા, જળરોધક કાગળ સાથે ફરીથી નાખ્યો.

સ્વાદિષ્ટ ચમચી ચમચી

ઘટકો:

• ચેસ્ટનટ્સ - 500 ગ્રામ;
• પાણી ફિલ્ટર - 2 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• રમ - 50 મી.

તૈયારી

તેથી, કાળજીપૂર્વક છાલમાંથી ચેસ્ટનટ્સ દૂર કરો અને પાતળા ચામડી દૂર કરો. પછી ઉકળતા પાણી સાથે કર્નલો ભરો અને નરમ પડ્યો ત્યાં સુધી મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા. આ વખતે અમે સીરપ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આવું કરવા માટે, બકેટ માં થોડું પાણી રેડવાની, ખાંડ રેડીને, stirring, એક બોઇલ લાવવા તે પછી, અન્ય 10 મિનિટ માટે મિશ્રણ ઉકાળો, અને પછી ધીમેધીમે તૈયાર chestnuts મૂકે અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી, થોડા સમય માટે, આગને બંધ કરો, માસને થોડું ઠંડું કરો અને ફરીથી ગરમી કરો અને બીજા અડધા કલાક સુધી તોલવું, જ્યાં સુધી ચેસ્ટનટ્સ પારદર્શક બને નહીં. હવે તેમને ગ્લાસવેરમાં મૂકો, સીરપ રેડવું, રમ ઉમેરો અને તેને ઠંડું કરો.