કોઈપણ કુમારિકા દસ ગણા વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે, જો તમે તેને એક સ્વાદિષ્ટ કસ્ટાર્ડ સાથે પુરક કરો છો. ક્લાસિક "મેડોવિક" અપવાદ નહીં મળે, કારણ કે આ કેક પ્રયોગો માટે સાચું ક્ષેત્ર છે. પ્રોટીન અને પ્રારંભિક સરળ ખાટા ક્રીમ સાથે ગર્ભવતી હની કેક, અને જો તમને લાગતું હોય કે તમે જે વાનગીઓનો પહેલેથી પ્રયત્ન કર્યો છે તે તમામ ભિન્નતા, નીચેના વાનગીઓ પર ધ્યાન આપો.
ઉત્તમ નમૂનાના કસ્ટાર્ડ "મેડવિકા"
સરળ કસ્ટાર્ડ એ eclairs માટે પરિચિત ભરવા છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તે તમારા માટે ફેશનેબલ કેક્સ માટે મર્યાદિત છે. ક્લાસિક ક્રીમ "મેડૉવિક" સાથે રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો
ઘટકો:
- ઇંડા યાર્ક્સ - 60 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 65 ગ્રામ;
- લોટ - 15 ગ્રામ;
- બટાટા સ્ટાર્ચ - 15 ગ્રામ;
- દૂધ - 300 મિલી;
- વેનીલાના 1/2 પોડ
તૈયારી
એક નાનું વાટકીમાં, સફેદ ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવો, સ્ટાર્ચ અને લોટ ઉમેરો, ફરીથી મિશ્ર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વેનીલા એક પોડ સાથે દૂધ ગરમી. અમે ગરમીથી દૂધ દૂર કરીએ છીએ, વેનીલા કાઢીએ છીએ અને ઝટકવું સાથે ઇંડાને વધુ તીવ્ર બનાવીને, તેમને ગરમ દૂધ રેડતા શરૂ કરો. કાર્ય કરવા માટે તે ખૂબ જ ઝડપથી આવશ્યક છે કે જર્નલ ક્યુડલ ન કરે.
સમાપ્ત ક્રીમ મધ્યમ ગરમી પર પાછો ફર્યો અને કૂક, stirring, જાડા સુધી. અમે ક્રીમને ઠંડુ વાટકીમાં રેડવું અને તેના પર ખાદ્ય ફિલ્મ સાથે આવરી લેવું જેથી ફિલ્મ ક્રીમના સ્તરને સ્પર્શ કરી શકે - આમ, ઠંડક દરમિયાન બાદમાં તેનો ખવાણ કરવામાં આવશે નહીં. હવે તે ફક્ત અમારા સ્વાદિષ્ટ કસ્ટાર્ડને ઠંડુ કરવા માટે જ છે અને "મેડવુકા" ની તૈયારી માટે તેનો ઉપયોગ કરે છે.
"મેડવોકા" માટે કસ્ટર્ડ રેસીપી
જો અગાઉના રેસીપી સંપૂર્ણપણે શાસ્ત્રીય હતી, તો પછી આ એક તેના સંપૂર્ણ વિપરીત છે. શું તમે ચોકલેટ "મેડોવિક" પ્રયાસ કર્યો છે? ના? પછી તે રસોઈ શરૂ કરવા માટે સમય છે!
ઘટકો:
- ડાર્ક ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 245 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ 95 જી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ઈંડાનો ટુકડા - 4 ટુકડાઓ;
- દૂધ - 1 એલ;
- મીઠું એક ચપટી;
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
- વેનીલા અર્ક એક ડ્રોપ.
તૈયારી
ચોકલેટ પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે અને તેને ઉપર છોડી દો, જેથી તે પ્રવાહી રહે.
એક મધ્યમ કદના વાટકીમાં, અડધા ખાંડ સાથે સ્ટાર્ચને ભેગા કરો, આખા ઇંડા અને ઇંડા ઝીરો ઉમેરો, બૅટ વિના બે મિનિટ માટે હરાવો, સમાપ્ત મિશ્રણ સફેદ અને હવાની અવરજવર થવું જોઈએ.
અલગ દૂધ અને મીઠું સાથે અડધા ખાંડ સાથે જોડાય છે, મિશ્રણ, આગ પર મૂકી અને લગભગ વ્રણ લાવવા. હોટ દૂધ ઇંડા માં રેડવામાં આવે છે, સતત stirring. "મેદિવિક" માટે કસ્ટાર્ડની તૈયારી લગભગ પૂર્ણ છે, તે મિશ્રણને આગમાં પાછા લાવવા માટે જ છે, stirring, ક્રીમ thickens સુધી રાહ જુઓ, વેનીલા, માખણ અને ચોકલેટ ઉમેરો, અને પછી વાપરવા પહેલાં સામૂહિક ઠંડું.
"મેડવોકા" માટે કસ્ટર્ડ ક્રીમ
ઘટકો:
- દૂધ - 1 એલ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- તજની લાકડી;
- લીંબુ છાલ એક સ્ટ્રીપ;
- ખાંડ - 130 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 60 ગ્રામ;
- ઇંડા ઝેરી - 8 ટુકડાઓ;
- વેનીલા
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવાની, લીંબુ ઝાટકો, વેનીલા અને તજ એક લાકડી સ્ટ્રીપ ઉમેરો, એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવવા અને આગ દૂર. એક ચાળવું દ્વારા દૂધ ફિલ્ટર કરો. અલગ, મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, હૂંફાળું સફેદ સામૂહિક ખાંડ સાથે ઝીણી ઝીણો, સ્ટાર્ચ ઉમેરો, જે અગાઉ 50 મિલિગ્રામ ઠંડા પાણીમાં ભળે. ગરમ દૂધ સાથે ઇંડા મિશ્રણ ભરો અને તેને આગ પર મૂકો. અમે માખણ ઉમેરીએ ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી ક્રીમ વધુ ન થાય અને તેને આગમાંથી દૂર કરી દે. કસ્ટડી ઝડપથી બગડે તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, તે શક્ય તેટલી ઝડપથી કૂલ કરવું ઇચ્છનીય છે, તેથી, આદર્શ રીતે, કેક માટે "મેડવોવિક" કેક માટે કસ્ટાર્ડ ક્રીમ રેડવું, એક ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો ક્રીમ ઠંડું થઈ જાય તે પછી, તેને મિશ્રણ કરવું સારું રહેશે, ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી, અને મીઠાઈ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.