સૌર ક્રીમ બધા કેકને અનુકૂળ નથી, કારણ કે તેનું માળખું આકારને સારી રીતે રાખી શકતું નથી, પરંતુ તે ઘણી વખત કેકને ગર્ભવતી કરવા માટે વપરાય છે. તેના સુસંગતતા સાથે, તમે પ્રયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, એક જલેટીનસ માળખા બનાવવા માટે અગર-આજર અથવા જિલેટીન ઉમેરો.
કેવી રીતે ખાટા ક્રીમ બનાવવા માટે?
ખાટા ક્રીમ fluffy, ટેન્ડર અને કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા ના ક્રીમ બનાવવા માટે, ચોક્કસ યુક્તિઓ વાપરો:
- આ સુસંગતતા માટે ઘરેલુ ખાટા ક્રીમ અથવા સ્ટોર ઉત્પાદન લેવા માટે ઇચ્છનીય છે, પરંતુ 30% કરતા ઓછી ન હોય તેવી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે.
- ખાટા ક્રીમ પસંદ કરતી વખતે, તમારે હંમેશા ઉત્પાદનની રચના અને તેના શેલ્ફ લાઇફ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ.
- ખાટી ક્રીમ હરાવવી વધુ ઝડપી અને સરળ હશે, જો તમે ખાંડના ઇન્ટરલ્સેડ પાવડરને બદલે ઉપયોગ કરો છો
- સીધા ચાબુક - માર માટે, તમે પૂર્વ કૂલ ખાટા ક્રીમ જ જોઈએ આ સામૂહિકને વધુ ચીકણું બનાવશે, અને હજુ સુધી તે ખૂબ જાડા નહીં હોય.
ખાટા ક્રીમ અને ખાંડ બનાવવામાં કેક માટે ક્રીમ
ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ જેવા ઘટકોના આધારે બિસ્કિટ માટે ખાટા ક્રીમ બનાવવાનું અત્યંત સરળ છે. ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન મેળવવા માટે મુખ્ય ઘટકમાંથી અધિક ભેજ દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, તે જાળીમાં મૂકવો અને થોડા કલાકો સુધી બાકી રહેવું જોઈએ, જેથી વધારે પ્રવાહી બંધ થઈ જાય.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 2 કપ;
- પાવડર ખાંડ - 4 tbsp. એલ.
- વેનીલા ખાંડ - 5 જી.
તૈયારી
- રેફ્રિજરેટરમાં ખાટા ક્રીમ પૂર્વ ઠંડી.
- એક મિક્સર સાથે, કોર્નેટ પર સારી રીતે ફિટ છે કે જાડા, જાડા ફીણ માટે ખાટા ક્રીમ ચાબુક.
- ખાંડની પાવડર અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરીને તરત જ તમામ ઘટકોને ભેળવી દો, જેના પછી ખાટી ક્રીમ ગર્ભાધાન માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય.
જિલેટીન સાથે ખાટો ક્રીમ
કેટલાક ગૃહિણીઓ ગર્ભાધાનનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, જેમાં ઝીલેટીનસ સુસંગતતા છે. આ કિસ્સામાં, કેક માટે જિલેટીન સાથે ક્રીમ ક્રીમ બચાવ કામગીરી માટે આવશે. આ ઘટક ઠંડક દરમિયાન વપરાય છે અને સ્વાદને સહેજ બદલી શકે છે. તે રંગ વિવિધ જાતો હોઈ શકે છે, કે જેથી કેક તેજસ્વી અને સંતૃપ્ત દેખાશે.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 1 ગ્લાસ;
- પાવડર ખાંડ - 4 tbsp. એલ.
- જિલેટીન - 1 ટીસ્પૂન.
તૈયારી
- બાફેલી પાણીના 0.5 કપમાં જિલેટીન સૂકવવા અને 15-30 મિનિટ સુધી ફેલાવવું. પછી તે હૂંફાળું, બોઇલ સુધી ન દો, અને તેને કૂલ.
- પાવડર ખાંડ સાથે ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું અને, ચાબુક - માર બંધ વગર, ધીમે ધીમે જિલેટીન રેડવાની
- ખાટી ક્રીમ જિલેટીન સહેજ પ્રવાહી છે, તે પકવવા વગર કેક સંવર્ધન માટે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારું છે.
ખાટા ક્રીમ પર ક્રીમ- Plombir - રેસીપી
આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ ક્રીમ-ક્રીમ પર ખાટા ક્રીમ પર પ્રયાસ કરીને લાગણી અનુભવાય છે. આવા ગર્ભાધાનનો ઉપયોગ કેકના સ્તર માટે અથવા તેમના ઇન્ટરલેયર માટે કરી શકાય છે. વધુમાં, તે કેપેકક માટે ભરણ બની શકે છે. વિશેષ સ્વાદના ગુણોને લીધે, આવા ઘટકો સાથેની વાનગીઓ બાળકોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે.
ઘટકો:
- yolks - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 130 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- લોટ - 2 tbsp. એલ.
- ખાટા ક્રીમ - 400 ગ્રામ;
- માખણ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
- ગોળાઓમાંથી ગોરા અલગ કરો, બાદમાં એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું.
- જ્યારે તમે એક સમાન સમૂહ મેળવો છો, ત્યારે તેને સામાન્ય અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો.
- લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- સરળ અને ચળકતી માળખું સુધી ખાટા ક્રીમ અને ઝટકવું ઉમેરો.
- ખાટા સીસ્ટાર્ડ બનાવો, જેના માટે સોસપેન માં પાણી બોઇલ લાવે છે મેટલ અથવા ગ્લાસ બાઉલમાં સામૂહિક ટોપ, અને તેને પાણીના સ્નાનમાં રાંધવા.
- આ ક્રીમ સતત 10-15 મિનિટ માટે ઉભા થાય છે, ત્યાં સુધી તે જાડું શરૂ થાય છે.
- માખણ અને સફેદ મિક્સર સફેદ રંગની સાથે મિશ્રણ. તે ક્રીમ માં મૂકો, ઉપયોગ પહેલાં ઠંડુ કરવું.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાટી ક્રીમ સાથે કેક માટે ક્રીમ
ગર્ભાધાન માટે ઘણીવાર કેક માટે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ થાય છે. તે કેક ભરવા માટે પણ વાપરી શકાય છે. તે એક સૌમ્ય અને ગલન માળખું ધરાવે છે અને ઘણા મીઠી દાંતને અપીલ કરશે. જો જરૂરી હોય, તો તમે વિશિષ્ટ જાડાઈ અથવા થોડી માખણ દાખલ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ (20% ચરબીનું પ્રમાણ) - 200 મિલી;
- વરાળવાળા દૂધ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
- મિક્સર સાથે ખાટા ક્રીમને મિક્સ કરો જેથી તે સહેજ હૂંફાળું બને.
- કચુંબર ક્રીમમાં ઉમેરો કરવા માટે સંમિશ્રણ, જ્યાં સુધી રસદાર સમૂહ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી હરાવવો.
- તમે મધ અથવા અન્ય પ્રકારની કેક માટે ખાટી ક્રીમ વાપરી શકો છો.
કસ્ટર્ડ ખાટા ક્રીમ
સરળતા અને મીઠુંવાળું ગુણો કેક માટે કસ્ટાર્ડ ખાટા ક્રીમ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. દૂધના ઉત્પાદનને ખાટા બનાવવા માટે તમારે ચરબીના ક્રીમની ખાટા ક્રીમ લેવાની જરૂર નથી. પરિણામે, એક ઉત્તમ જાડા ગર્ભાધાન હશે, જે કેક પર પડે છે અને ફેલાતો નથી. જો જરૂરી હોય તો, તમે સ્ટાર્ચ ઉમેરી શકો છો, તે સ્વાદ બગાડે નહીં, પરંતુ તે ક્રીમને થોડું વધારે બનાવશે.
ઘટકો:
- લોટ - 2 tbsp. એલ.
- ખાંડ -120 જી;
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ 30% - 300 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 2 પેક
તૈયારી
- ખાંડમાં, ઇંડામાં વાહન અને પીટાળી સફેદ પેસ્ટ સુધી હરાવ્યું.
- લોટ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, પાણી સ્નાન માં મિશ્રણ ગરમ, તે thickens સુધી રાહ જુઓ.
- ગરમીથી ગરમ માસ દૂર કરો, તેને 50 ગ્રામ માખણ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
- બાકીના તેલને અન્ય પ્લેટમાં નરમ પડ્યો છે, તેને માસ અને બીટમાં નાખવામાં આવે છે.
- તમે પેનકેક કેક અથવા પાતળા કેકના અન્ય પ્રકારના ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
કુટીર ચીઝ અને ક્રીમ ખાટા ક્રીમ
શ્રેષ્ઠ સ્વાદમાં કેક માટે ક્રીમ ચીઝ ક્રીમ છે . વધુમાં, તે ઘણી વખત રોલ્સ માટે વપરાય છે, વિવિધ પ્રકારના ઇક્લાઅર્સ અને બાસ્કેટમાં તેમને ભરવા. તેના સરળતા અને રસોઈમાં સરળતા માટે આ ગર્ભાધાન જેવા ઘણા ગૃહિણીઓ. કોટેજ ચીઝ ઓછી અને ઊંચી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે લઈ શકાય છે.
ઘટકો:
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
- કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 શેમ્પૂ.
તૈયારી
- સાદા અને વેનીલા ખાંડ સાથે ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું
- લૂછી કુટીર પનીર જોડો
- સમૂહ સારી રીતે કૂણું, જાડા સુસંગતતા સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે.
ખાટા ક્રીમ અને કેક માટે દહીં ક્રીમ
જો તમે સૌમ્ય પ્રકાશ સ્વાદ સાથે પેસ્ટ્રીઝ મેળવવા માંગો છો, તો તમે રેસીપી ખાટા ક્રીમ, જે દહીં સમાવેશ થાય છે ઉપયોગ કરી શકો છો. તેની સુસંગતતા તેને સુધારવા માટે ખૂબ જાડા નથી, તમે thickener ઉપયોગ કરી શકો છો વધારાના ઉમેરણોની હાજરી વિના, દહીંને કુદરતી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- જાડા દહીં - 400 ગ્રામ;
- ફેટી ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
- જાડું - 2 પાવડર;
- પાવડર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- વેનીલાન
તૈયારી
- 5 મિનિટ સુધી પાઉડર ખાંડ સાથે ઠંડુ અપ ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું.
- વેનીલીન, દહીં, ડાઇસર અને ઝટકવું લગભગ 5 મિનિટ માટે ઉમેરો.
- બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ક્રીમ મૂકવા માટે તૈયાર.
ખાટો ક્રીમ તેલ
અત્યંત જાડા અને કૂણું ક્રીમ ખાટા ક્રીમ અને કેક માટે માખણ આવે છે. તે સંપૂર્ણપણે મધના કેક, નળીઓ અને બાસ્કેટમાં સાથે જોડી શકાય છે, તે પણ કન્ફેક્શનરીની ટોચને સજાવટ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે ગર્ભનિરોધક ખૂબ કેલરી છે તે ધ્યાનમાં વર્થ છે, તેથી તે ખોરાક પાલન જે લોકો માટે કાળજીપૂર્વક તેને ખાય આગ્રહણીય છે.
ઘટકો:
- માખણ -150 જી;
- પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ (20%) - 300 ગ્રામ
તૈયારી
- 3 મિનિટ માટે નરમ માખણને મિક્સ કરો, તેમાં ખાંડનું પાવડર અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.
- તે જાડા બને ત્યાં સુધી સામૂહિક સારી રીતે હચમચી જાય છે, સફેદ હોય છે, વોલ્યુમમાં વધારો થશે.
મસ્કરપોન ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમ
બિસ્કીટ કેક માટે આદર્શ ઉમેરો એક જાડા ખાટા ક્રીમ હશે, જેમાં મસ્કરપોનનો સમાવેશ થાય છે. ગર્ભનિરોધ બાસ્કટોટ્સ, ટર્ટલેટ્સ અને કેપકેકને સજાવટ કરી શકે છે, તે તેમને વિશ્વસનીય રીતે પકડી શકે છે. વધારાના ઘટકનો ઉપયોગ કરીને, વાનગીઓમાં એક અનોખું સમૃદ્ધ સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે.
ઘટકો:
- મસ્કરપોન - 250 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
- રુંવાટીવાળું સુધી ખાંડ સાથે ઠંડા ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું.
- 10 સેકંડ સુધી મસ્કરપોન હરાવ્યું પછી ખાટા ક્રીમ એક spoonful ઉમેરો.
- સરળતા અને એકરૂપતા માટે મિશ્રણ મિક્સ કરો
ખાટો ક્રીમ અને બનાના ક્રીમ
તમે ઘરે વિવિધ કેક બનાવવા માટે ઉત્સાહી મૂળ ખાટા ક્રીમ બનાવી શકો છો, જો તમે વિવિધ પ્રકારના ઘટકોની રચના કરી શકો છો, જે વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ લાવી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે બનાનાના સમારેલી ટુકડાઓ ઉમેરી શકો છો, આ ગર્ભાધાન માયા, એક અનન્ય સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે અને જાડા રહેશે.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ 30% - 0,5 એલ;
- ખાંડ - 1 કપ;
- કેળા - 2 ટુકડાઓ
તૈયારી
- ઠંડું ખાટા ક્રીમ સાથે ખાંડ મિક્સ કરો. લીડમાં સુધી એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું અને રેફ્રિજરેટર મોકલવામાં
- એક બ્લેન્ડર સાથે peeled કેળા મિશ્રણ. તેમને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને મિક્સર સાથે ફરીથી ભળવું.
- ક્રીમ જેલી તરીકે જાડા હશે
ખાટો ક્રીમ ચોકલેટ ક્રીમ
ચોકલેટ પ્રેમીઓ ગર્ભાધાન તૈયાર કરવા માટે સક્ષમ હશે, આદર્શ રીતે તેમના સ્વાદ માટે અનુરૂપ - કોકો સાથે આ ખાટા ક્રીમ સારી રીતે વિસર્જન માટે, ખાંડ અને કોકો પાવડરને ગરમ દૂધની નાની માત્રામાં ભીની કરી શકાય છે. આ પદ્ધતિની મદદથી, ગઠ્ઠો વગરનું એક વધુ સમરૂપ માળખું મેળવી શકાય છે.
ઘટકો:
- કોકો પાઉડર - 3 tbsp એલ.
- પાવડર ખાંડ - 2-3 tbsp. એલ.
- ખાટા ક્રીમ 20% - 250 મી.
તૈયારી
- પાવડર ખાંડ સાથે કોકો પાવડર મિક્સ કરો.
- ધીમે ધીમે ભુરો સમૂહમાં ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને તે સંપૂર્ણપણે નાખવું.