દહીં પેસ્ટ્રીના રોલ્સ

અમે તમને સવારે કોફી અથવા ચાના કપમાં ઉમેરોની અન્ય એક જીત-જીતવાની આવૃત્તિ ઓફર કરીએ છીએ. કોટેજ ચીઝના કણકમાંથી તૈયાર બેગેલ્સ માત્ર જાદુઈ સ્વાદ છે, નાજુક માળખા સાથે, અને વિવિધ પૂરવણીનો ઉપયોગ કરવાથી દર વખતે ડેઝર્ટનું નવું સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે.

સફરજન સાથે દહીં પેસ્ટ્રીના રોલ્સ

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 420 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 320-400 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 20 ગ્રામ;
• માખણ - 185 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ;
• મીઠું - એક ચપટી;

ભરવા માટે:

• મીઠી સફરજન - 450 ગ્રામ;
• ભુરો ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• જમીન તજ - સ્વાદ.

તૈયારી

ક્રોક્વેટ પેસ્ટ્રી માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે. તે તૈયાર કરવા માટે, દંડ ચાળણીના દાળથી ઊંડે વાટકીમાં દહીં દો, માખણ, મીઠું, પકવવા પાવડર ઉમેરો અને તળેલું ઘઉંના લોટને છંટકાવ કરવો. નરમ, બિન-સ્ટીકી કણક સુધી મિશ્રણ જગાડવો, જો જરૂરી હોય તો, થોડું વધુ લોટ રેડવું. તેની જરૂરી રકમનો ઉપયોગ દાળના ભેજના સ્તરના આધારે બદલાઈ શકે છે.

અમે કણકને બે છિદ્રમાં વહેંચીએ છીએ. દરેક એક રાઉન્ડ લેયરમાં આશરે પાંચ મિલીમીટરની જાડાઈ પર વળેલું છે, અને તેને આઠ સમાન ત્રિકોણાકાર ક્ષેત્રોમાં કાપીને.

મારા સફરજન, અમે સૂકી સાફ કરીએ છીએ, સ્કિન્સ અને કોરો દૂર કરીએ છીએ અને તેમને સમાન પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. મોટા ભાગ પર દરેક દ્વિશ્રી ત્રિકોણ માટે, સફરજનના સ્લાઇસને મુકો, ખાંડ અને જમીન તજને છંટકાવ અને રોલ્સ સાથે રોલ કરો, બાગેલ બનાવો. દાણાદાર ખાંડ માં ઉત્પાદનો ટોચ ડૂબવું, ચર્મપત્ર સાથે નાખ્યો ચર્મપત્ર કાગળ પર મૂકો અને પચ્ચીસ મિનિટ માટે અથવા લાલ સુધી 185 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં નક્કી કરે છે.

તૈયારી પર, અમે પનીર કેકને ઠંડું અને ચા અથવા કોફી માટે તેને સેવા આપીએ છીએ.

મુરબ્બો સાથે કુટીર ચીઝ પેસ્ટ્રીમાંથી રગ્યુલીકી કેવી રીતે બનાવવી?

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 220 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 550-600 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 15 ગ્રામ;
• માખણ - 220 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ભાગ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• મુરબ્બો - 200 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - સ્વાદ.

તૈયારી

કોટૅજ ચીઝ એક ફોર્ક સાથે ભેળવી દેવામાં આવે છે, અને ઉચ્ચ અનાજના કદ પર, અમે દંડ ચાળણીમાંથી પસાર કરીએ છીએ. નરમ માખણ, ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. પછી ઘઉંના ઘઉંનો લોટ, પકવવા પાવડર રેડો અને કણક લોટ કરો. તે નરમ, પ્લાસ્ટિક બંધ કરવું જોઈએ અને તમારા હાથને વળગી રહેવું નહીં. અમે તેને ફિલ્મ સાથે લપેટીએ અથવા બાઉલ સાથે આવરી લીધું અને ફ્રીજમાં તેને પૅસ-પાંચથી ચાલીસ મિનિટ સુધી મૂકો.

ફાળવવામાં આવેલા સમયના અંતે, અમે ચાર ભાગોમાં દહીં કણકના ભાગમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, જેમાંથી દરેકને રોલિંગ પિન દ્વારા આશરે પાંચ મિલીમીટર જાડા ગોળાકાર સ્તરમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે, જે વળાંકને આઠ સમાન ત્રિકોણમાં કાપવામાં આવે છે.

મુરબ્બો એ લંબચોરસથી કાપી છે જે સરળતાથી દહીં ત્રિકોણની વિશાળ બાજુ પર ફિટ થઈ શકે છે, અને તેમના હેતુવાળા હેતુ પ્રમાણે તેને સ્થાનાંતરિત કરી શકે છે. મોટા સાથે શરૂ થતાં, રોલ સાથે ત્રિકોણીય ક્ષેત્રોને ગડી મુરબ્બો સાથે હાથ.

અમે પેસ્ટ્રી પેપર પકવવા શીટ પર ઉત્પાદનો મૂકી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 185 ડિગ્રી preheated માં નક્કી કરે છે. જ્યારે બેગેલ્સ નિરુત્સાહિત હોય છે, ત્યારે અમે તેમને પ્લેટ પર લઇએ છીએ, ઠંડી અને ખાંડના પાવડર સાથે ઘસવું.

દહીં પેસ્ટ્રીથી ક્રોસન્ટ્સ માટે ભરીને માત્ર મુરબ્બો અથવા સફરજન જ નહીં. તેમને જાડા જામ, જામ, બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ખાંડ અથવા ચોકલેટ સાથે બદામથી છંટકાવ અથવા તમારા સ્વાદ માટે અન્ય કોઈ ભરીને પણ પૂરવામાં આવે છે.

કણક માટે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરી રહ્યા વગર, તમે જેમ કે bagels unsweetened કરી શકો છો અને યોગ્ય ભરણ સાથે ભરવામાં.