પાઇન બદામ - પાઈન પાઈનના કહેવાતા બીજ, ભૂલથી ક્યારેક "દેવદાર" તરીકે ઓળખાતા. પ્રત્યક્ષ દેવદારની જેમ, જે ગરમ દક્ષિણ આબોહવા (મધ્ય એશિયા, ભૂમધ્ય સમુદ્રનો દરિયાકિનારો, ઉત્તર આફ્રિકા અને હિમાલય) પસંદ કરે છે, તે વૃક્ષ જે અમને આ સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર આપે છે તે સાઇબીરીયા અને દૂર પૂર્વની કઠોર વાતાવરણમાં વધી રહ્યો છે. અપવાદ યુરોપીયન દેવદાર પાઈન અથવા પાઇન વૃક્ષો છે, જે ભૂમધ્ય સમુદ્રના કાંઠે અને એશિયા માઇનોરમાં વધે છે.
પાઈન નટ્સ - ઉપયોગી ગુણધર્મો
દેવદાર બદામના કર્નલો નાની હળવા પીળા અનાજની જેમ જ છે, જે અંધારાવાળી બિંદુ પર ડાર્ક ડોટ છે. વનસ્પતિ પ્રોટીન, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ, માઇક્રો- અને મેક્રો તત્વોની સંખ્યાની સાથે તેઓ એક તેજસ્વી સ્વાદ અને સુગંધિત સુગંધ અને પાઈન નટ્સની અનન્ય રચનાને, તેમને "સાઇબેરીયન જંગલોના મોતી" તરીકે ઓળખવામાં સહાય કરે છે.
ચાલો વધુ વિગતવાર વિશ્લેષણ કરીએ, પાઈન નટ્સ માટે શું ઉપયોગી છે:
- પાઇન નટ્સમાં 19 બદલી ન શકાય તેવી અને શરતી અનિવાર્ય એમિનો એસિડ ("ઇંટો" છે, જેમાંથી આપણા શરીરની તમામ પ્રોટીન બાંધવામાં આવે છે), તેથી તે પ્રોટિનના સ્રોત તરીકે શાકાહારીઓ માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે;
- ચરબીઓની ઊંચી સામગ્રી (વજન દ્વારા 60%), જેમાંથી 94% આવશ્યક ફેટી એસિડ (વિટામિન એફ) છે, પાઈન નટ્સ એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે અદ્ભુત ઉત્પાદન કરે છે, ટી. તે વિટામીન એફ છે જે શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે અને તેને રક્ત વાહિનીઓમાંથી "ક્લોઝિંગ" અટકાવે છે;
- પાઈન નટ્સ - વિટામિન ઇ (55% જેટલા), વિટામીન બી 1 અને બી 2, તેમજ 5 મેક્રો- અને 14 માઇક્રોલેમેટ્સનો સમાવેશ થાય છે - મલ્ટિવિટામિન સંકુલ જે સ્વભાવથી બનાવેલ છે;
- ફોસ્ફોલિપિડ્સનો રેકોર્ડ નંબર ધરાવે છે - પદાર્થો જે પ્રતિરક્ષાના નિર્માણમાં ભાગ લે છે, કોશિકાઓના વિકાસ અને વિકાસ માટે જવાબદાર છે.
કોઈ શંકા નથી, પાઇન નટ્સ પ્રકૃતિની ઉદાર ભેટ છે, જેમાં ઘણા ઔષધીય પદાર્થો કેન્દ્રિત છે. પરંતુ, કોઈપણ દવા સાથે, તે મહત્વનું છે કે તેમના ડોઝ સાથે વધુપડતું નથી. આ બદામની આગ્રહણીય દૈનિક ભાગ 20-40 ગ્રામ છે
પાઈન બદામ સગર્ભા અને લૅટેટીંગ સ્ત્રીઓ દ્વારા કરી શકાય છે અને ખાવા જોઈએ, જો કે તેઓ પાસે આ પ્રોડક્ટ માટે કોઈ એલર્જી નથી. આ ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી નથી
કેવી રીતે પાઈન નટ્સ પસંદ કરવા માટે?
પેઇલ્ડ પાઇન બદામ 2 સપ્તાહથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત નથી. તેથી, તમારે સમાપ્તિની તારીખ, દેખાવ - પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે - ન્યુક્લિયસ પ્રકાશ પીળો હોવું જોઈએ અને સહેજ ચીકણું. ખૂબ ઘેરી અને સંપૂર્ણપણે શુષ્ક બદામ, સૂચવે છે કે તેઓ પહેલેથી જ જૂના છે. આવા દેવદાર બદામનો ઉપયોગ સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરશે: તેઓ ચેતા બર્ન અને ઝેરનું કારણ બની શકે છે. સારવાર ન કરવામાં આવતા પાઇન નટ્સ ખરીદવું તે વધુ સારું છે - તે લાંબા સમય સુધી બગડતી નથી.