જો તે ખમીર પકવવાનું સંબંધિત છે, તો ખાટાના દૂધની તુલનામાં વધુ સારા આધાર મળતો નથી, કેમ કે સુક્ષ્મજંતુઓ તેમની પ્રવૃત્તિને સહેજ વધેલા એસિડિટીએ બતાવવાની શક્યતા ધરાવે છે, તેથી જ નિવૃત્ત ઉત્પાદન માટે ગુડબાય કહેવાનું કોઈ કારણ નથી. આ સાબિત કરવા માટે અમે નીચેના લેખ લે છે, ના આગેવાન જે ખાટા દૂધ પર pies હશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાટા દૂધ પર Patties
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 490 ગ્રામ;
- શુષ્ક ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 7 જી;
- દાણાદાર ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- સૌર દૂધ - 190 મિલી;
- માખણ - 90 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 પીસી
ભરવા માટે:
- ડુંગળી - 140 ગ્રામ;
- વિજેતા - 230 ગ્રામ;
- ઇંડા - 7 પીસી
તૈયારી
પ્રથમ, ખમીર સક્રિય થવો જોઈએ, આ માટે, થોડું ગરમ અને મધુર દૂધમાં ખમીર રેડવામાં આવે છે અને ઉષ્ણતામાં છોડવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉષ્માને ઉકેલની સપાટી પર દેખાય છે. એકવાર ખમીર સક્રિય થઈ જાય, પછી ઇંડા સાથે ઓગાળવામાં માખણને ભેળવવું અને લોટમાંથી "સારું" માં રેડવું. પછી મોકલો અને ખમીરનો ઉકેલ, અને પછી પાઈ માટે ખમીર દૂધ પર આથો કણક ભળવું અને તે એક કલાક માટે ગરમીમાં આરામ કરવા માટે છોડી દો.
બાકીનો સમય મશરૂમ્સ અને બાફેલી ઇંડા સાથેના ડુંગળીના પાસ્તા સાથે ભરવા માટે પૂરતી કરતાં વધુ છે. એકવાર ભરણમાં ઠંડુ થઈ ગયા પછી, અને ટેસ્ટ વોલ્યુમ ડબલ્સ, તમે રચના સાથે પ્રક્રિયા કરી શકો છો. આ પાટિયું વચ્ચે સપાટ પાણીના ભાગ માટે, કેન્દ્રમાં ભરવાનું રાખો અને કિનારીઓ કોઈપણ અનુકૂળ રીતે જોડો. પાઈ અન્ય 15 મિનિટ માટે ફરી પાછા આવવા દો, અને પછી 200 ડિગ્રી માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 25 મિનિટ સાલે બ્રે..
ખાટા દૂધ પર ફ્રાઇડ પેટી
ઘટકો:
- સૌર દૂધ - 240 એમએલ;
- લોટ - 560 જી;
- સોડા - એક ચમચી 1/3;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- કોઈપણ સ્વાદ માટે ભરવા
તૈયારી
મીઠું ચપટી સાથે ઝટકવું ઇંડા ચૂનાના લોટમાંથી સોડા સાથે મિશ્ર કરો અને તેને ઇંડા મિશ્રણ અને દૂધમાં રેડવું.