મેન્ડરિન એક સૌથી લોકપ્રિય સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી સાઇટ્રસ ફળો છે. વિવિધ varietal જૂથો, વર્ણસંકર અને જાતો ઉગાડવામાં આવે છે, ફળો આપે છે, દેખાવ, સુગંધ અને સ્વાદ માં મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. Tangerines તમામ સંવર્ધિત ફળ ક્યાં તો કુદરતી સ્વરૂપમાં અથવા રસ અને કોમ્પોટોના સ્વરૂપમાં, અને તેઓ માંસ, મરઘાં, માછલી, ચોખા માટે મીઠાઈઓ અને કન્ફેક્શનરી, ફળ સલાડ, અને sauces તૈયાર કરવામાં આવે છે.
Tangerines માંથી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે અહીં કેટલાક વાનગીઓ છે.
Tangerines માંથી જામ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- tangerines;
- લીંબુ - 1 પીસી. મેન્ડરિનના 1 કિલો માટે;
- દાણાદાર ખાંડ
તૈયારી
Tangerines માંથી છાલ દૂર કરો અને કાપી નાંખ્યું માં તેમને ડિસએસેમ્બલ. કાળજીપૂર્વક હાડકાં દૂર કરો. ઉકળતા પાણી સાથે લેમન, સ્લાઇસેસ (એટલે કે, અર્ધ-વર્તુળો) માં કાપીને, હાડકાં દૂર કરો. લીંબુ છાલ કાપી ના આવે - તે સહેજ સુખદ કડવાશ આપશે
એક બ્લેન્ડર અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરાયેલા તમામ પીન-પુરિરોવમ. અમે ખાંડ સાથે ઊંઘી પડીએ છીએ, ખાંડની માત્રા વિવિધ પર આધારિત હોય છે, અથવા પ્રારંભિક ફળોના મીઠાસ પર રહે છે (શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર 0.5-0.7 થી 1.2 કિલોગ્રામ દીઠ 1 કિલો મેન્ડરિઅન હોય છે).
ઓછી ગરમી પર જામ કુક, ક્યારેક stirring, સુધી જાડું થવું જરૂરી ડિગ્રી (આશરે 30-35 મિનિટ માટે) સુધી stirring. અથવા તમે 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા, બોઇલમાં લાવી શકો છો, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરો અને ચક્રને વધુ 1-2 વાર પુનરાવર્તન કરો.
મેન્ડરિન જામ નાસ્તો અથવા લંચ દરમિયાન ટુસ્ટ્સ પર ફેલાવવા માટે સારી છે, તેમજ જટીલ મીઠાઈઓ અને કન્ફેક્શનરી તૈયાર કરવા માટે
ડક, હંસ અથવા ચિકન, પેટમાં મેન્ડેરીન સાથે શેકવામાં - તે સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ ... તે વાસી છે. આવા વાનગીઓ કુટુંબ તહેવારોની ભોજન માટે સારી છે, પરંતુ તેઓ મૈત્રીપૂર્ણ અથવા રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય નથી. અન્ય વાનગી રાંધવા પ્રયાસ કરો.
ડક અથવા ચિકન મેન્ડરિન ચટણી સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- બતક અથવા ચિકન (ચામડી, હાડકા અને કોમલાસ્થિ વગર સ્તન અને જાંઘથી માંસ) ની પટલ - આશરે 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી (સારી લાલ કે સફેદ) - 1 પીસી.
- tangerines મીઠી અને ખાટા - 3-5 પીસી.;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- ગરમ લાલ મરી;
- સૂકી જમીન મસાલા (કેસર, એલચી, આદુ, લવિંગ, વગેરે);
- સોયા સોસ;
- ભુરો ખાંડ છૂટક;
- તલ તેલ (અથવા ચિકન, ડક ચરબી);
- તાજા તાજી ઔષધો (પીસેલા, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ).
તૈયારી
નાના ટુકડાઓ (નાના ટુકડાઓ અથવા ટૂંકા સ્ટ્રિપ્સ) - અમે અર્ધ રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી, અને માંસ આવશે. અમે તેલ અથવા ચરબીને ઊંડા ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમ કરીશું અને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પરના માંસ સાથે થોડુંક ડુંગળીને ફ્રાય કરીશું. અમે બધા સમય spatula જગાડવો અને હેન્ડલ દ્વારા શેકીને પણ શેક. જ્યારે માંસ રંગ બદલાઈ ગયો છે, 20-30 મિનિટ માટે ઢાંકણને આવરી કરીને ગરમી અને સ્ટયૂ ઘટાડો. જ્યારે આ થઈ રહ્યું છે, ત્યારે આપણે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ: ટેન્ડરરી, છાલવાળી લાલ (જો તાજી) અને બ્લેન્ડરમાં લસણ (અથવા ચાલો માંસની છાલથી પસાર થવું). લીંબુ, મસાલા, સોયા સોસ અને થોડી ખાંડનો રસ ઉમેરો.
ફ્રાયિંગ ચટણીમાં ચટણી માંસ ભરો અને અન્ય 10-20 મિનિટ માટે તાકાત રાખો, તે મહત્વનું છે ક્ષણ ચૂકી નથી જ્યારે ડુંગળી સાથે માંસ અંધારું અને caramelize શરૂ થશે. ચોખા અને ઔષધિઓ સાથે આ વાનગીની સેવા આપો. દારૂથી, તમે પ્રકાશ વાઇન, મજબૂત પીણાં અથવા અધિકૃત એશિયન પસંદ કરી શકો છો.
Tangerines ઓફ ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- tangerines;
- ખાંડ (વૈકલ્પિક);
- પાણી
તૈયારી
મહત્તમ વિટામિનને બચાવવા માટે, અમે મેન્ડરિનનો ઉપયોગ નહીં કરીએ. અમે ફળોને સાફ કરીશું અને તેમને સ્લાઇસેસમાં ડિસએસેમ્બલ કરીશું. અમે દરેક સ્લાઇસને 3-4 ટુકડાઓથી કાપી નાખ્યા. થર્મોસ માટે tangerines ટુકડાઓ ઉમેરો તમે ખાંડ આવરી અને તેને મિશ્રણ કરી શકો છો. ખાંડ સાથે કાતરી કરેલી ચટણી અથવા ઉકળતા પાણી વગર ઉકળતા પાણીને કાઢીને થર્મોસને બંધ કરો. 15-30 મિનિટ પછી, ફળનો મુરબ્બો તૈયાર છે. જ્યારે બાફવું, તમે લીલા ચાના થર્મોસ 1-3 ચમચી ઉમેરી શકો છો.
ફ્યુઝનની શૈલીમાં તમે એક સરળ અને ઉપયોગી ફળ કચુંબર બનાવી શકો છો - આ વાનગીઓ પાર્ટીઓ અથવા રોમેન્ટિક ભોજન માટે સારું છે.
Tangerines સાથે ફળ કચુંબર
ઘટકો:
- tangerines - 1-3 ટુકડાઓ;
- બનાના અનિર્પે - 1 ટુકડો;
- કેરી - 1 ફળ;
- બદામ જમીન (કોઈપણ);
- દહીં ન જોડાયેલ જીવંત ક્લાસિક માધ્યમ ચરબી.
તૈયારી
મેન્ડેરીન સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં વિસર્જન થાય છે. સલગમ બનાના વર્તુળોમાં કાપીને. કેરી આપખુદ રીતે કાપી છે અમે ભાગેલા કચુંબર બોલિંગમાં બધું જ જોડીએ છીએ અને બદામ ઉમેરો. દહીંનું પુષ્કળ પ્રમાણમાં લો.