કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઘરે ચરબી ક્ષાર?

બેકોન લાભદાયી છે , અથવા તેના બદલે, નુકસાનકારક છે કે કેમ તે અંગે લાંબો સમય વિવાદો યોજવામાં આવ્યાં છે. પરંતુ તેમ છતાં, મોટાભાગના ડોકટરો અને પોષણવિદ્યમો સહમત થાય છે કે આ ઉત્પાદન હાનિકારક કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. માત્ર દુરુપયોગ તે ન જોઈએ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અને સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું ઘર પર, નીચે વાંચો.

યોગ્ય રીતે ખારા માં સલાઓ કેવી રીતે પસંદ?

ઘટકો:

• તાજા ચરબી - 2 કિગ્રા;
• મીઠું - 1 ગ્લાસ;
• લસણ - 7 ડેન્ટિકલ્સ;
• પાણી - 1,2 એલ;
• લોરેલ;
• કાળા મરીના થોડા વટાણા.

તૈયારી

પાણી સાથેના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મીઠું રેડવું, પ્રવાહી બોઇલ દો અને તેને કૂલ કરો. સાલો ટુકડાઓમાં કાપી જેથી તેઓ સરળતાથી જાર માં પસાર અમે તેમને ધોવું, તેમને સૂકવીએ છીએ અને તેમને લસણની બધી બાજુઓ પર ઘસવું, ઉડી અદલાબદલી. અમે તેને બરણીમાં મુકીએ છીએ, પરંતુ તેના પર હુમલો કરવાની જરૂર નથી. સ્તરો વચ્ચે અમે લૌરલના પાંદડાં અને મરીના વટાણાને મૂકીએ છીએ. ઠંડુલા લવણ સાથે લાર્ડ ભરો. અમે ઢાંકણ સાથે જાર આવરી. અમે તે આવરી, અમે jars સીલ કરવાની જરૂર નથી, હવા ચરબી મેળવવા જોઈએ. તેને 3 દિવસ માટે છોડો પછી ઠંડા અને અન્ય સપ્તાહ વિશે માટે ઊભા મૂકવામાં. તૈયાર ચરબીયુક્ત દ્રાક્ષમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, મસાલા સૂકવવામાં આવે છે અને ઘસવામાં આવે છે. તે પછી, બેગ અથવા પેપરમાં ચરબી લપેટી અને ફ્રીઝરમાં મોકલો. એક દિવસ તેઓ ખાઈ શકે છે ફ્રીઝરમાં ચરબીને સ્ટોર કરો, 6 મહિના જેટલો થઈ શકે છે, જરૂરી ભાગ તરીકે એક ટુકડો લઈ શકો છો.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે લસણ સાથે ચરબીયુક્ત કરવું પસંદ છે?

ઘટકો:

• ત્વચા પર તાજા ચરબી - 400 ગ્રામ;
• મીઠું - ¼ કપ;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ - 1 ચમચી;
• જીરુંના બીજ - 1 ચમચી;
• લસણ - 4-5 દાંતીનું દાંત.

તૈયારી

સાલો પાણી સાથે સૂકવવામાં આવે છે અને સૂકવવામાં આવે છે. અદલાબદલી લસણ, મીઠું અને મસાલાઓ ભેગા કરો. પરિણામી મિશ્રણ સાથે ચરબી ઘસવું. તે મહત્વનું છે કે મીઠું સમગ્ર સપાટીને સારી રીતે આવરી લે છે. અમે વરખ અથવા ફિલ્મ સાથે લપેટી જાણીતા હાથની ટોચ પર અમે તેને ટેબલ પર 8 કલાક માટે છોડી દઈએ અને પછી તેને 2 દિવસ માટે ઠંડામાં મુકીએ. તે પછી, ચરબી સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.

કેવી રીતે બરણીમાં સલૂન પસંદ કરવા માટે?

ઘટકો:

• તાજા ચરબી - 1 કિલો;
• મોટી મીઠું - 150 ગ્રામ;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• મસાલા

તૈયારી

સાલો ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે, તેમને મીઠું, ચટણી લસણ અને મસાલાઓ સાથે સળીયાથી. અમે તેને એક બરણીમાં મુકીએ છીએ અને ઢાંકણ સાથે આવરી લો. શાક વઘારવાનું તપેલું તળિયે, અમે કપડા એક ટુકડો લઇ, પાણી રેડવાની અને ટોચ પર જાર સ્થાપિત. ઉકળતા પછી, અમે લગભગ 30 મિનિટ માટે ચરબી sterilize. તે પછી, અમે તેને કૂલ કરીએ અને તમે ટેસ્ટિંગ શરૂ કરી શકો છો.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સૂકા ક્ષારવાળું સાથે મીઠું ચડાવેલું બેકોન માટે?

ઘટકો:

• તાજા ચરબી - 1 કિલો;
• મીઠું મોટી રસોઈ - 130 ગ્રામ છે.

તૈયારી

તાજા ચરબીવાળા માધ્યમના ટુકડા કાપો અને મીઠું માં તેમને પત્રક. અમે તમારું ધ્યાન આ હકીકત તરફ લઈએ છીએ કે "વિશેષ" પ્રકારનું આયોડિન મીઠું અને મીઠું આ હેતુઓ માટે યોગ્ય નથી. મીઠું માં સુવાસ માટે, તમે પણ મસાલા મૂકી શકો છો - જીરું, marjoram, પ્રોવેન્કલ ઔષધો. ટાંકીના તળિયે અમે મીઠું એક સ્તર રેડવું, અને પહેલાથી જ તેના પર અમે ચરબી, જે સ્તરો વચ્ચે, જો જરૂરી હોય, તો તમે લસણ ની લવિંગ, પ્લેટો માં કાપી સડવું કરી શકો છો. લગભગ એક દિવસ તમને ઓરડામાં ચરબી ઊભા કરવાની જરૂર છે, અને પછી ઠંડામાં સાફ કરવા માટે એક અઠવાડિયા માટે. જો ચરબીયુક્ત કરવું તે તરત જ ખાવા માટે મીઠું ચડાવેલું છે, તો પછી તેને ખાલી પ્લાસ્ટિકની ઢાંકણથી ઢાંકી શકાય છે. પરંતુ જો તમે બેંકને પત્રક કરો છો, તો તમે ઓછામાં ઓછા છ મહિના સુધી રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરુંમાં આવા ચરબીને સ્ટોર કરી શકો છો.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે એક સ્તર સાથે ચરબીયુક્ત કરવું પસંદ?

ઘટકો:

• ઇન્ટરલેયર સાથે તાજી ચરબી;
• પાણી;
• મીઠું;
• કચડી લસણ;
• મરી

તૈયારી

અમે ઉકળતા પાણીમાં ચરબીના ટુકડાઓ મૂકી અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. તે પછી, તેને બહાર કાઢો અને તરત જ તેને મીઠું, અદલાબદલી લસણ અને મરી સાથે રુંવા. તુરંત જ તેને વરખમાં લપેટી અને કોષ્ટક પર ખાલી ઠંડું જવા દો. તે પછી, અમે તેને ઠંડીમાં મોકલીએ છીએ. અને બીજા દિવસે ખાવા માટે તૈયાર થઈ જશે. આ કિસ્સામાં, લસણ સાથે વધુ મીઠું અને મરી કાળજીપૂર્વક એક છરી સાથે સાફ કરવામાં આવે છે.