પોર્ક સાથે હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ ચિકન

હવે, અલબત્ત, સોસેજ ડિપાર્ટમેન્ટમાં કોઈ પણ સ્ટોરમાં તૈયાર કરેલ બાફેલી ડુક્કર ખરીદવા માટે કોઈ સમસ્યા નથી. પરંતુ તે બધા પર રાંધવા મુશ્કેલ નથી. અને જો તમે તેને જાતે રાંધશો, તો તમને ચોક્કસપણે ખાતરી થશે કે તમને એક જાતનું ઉત્પાદન મળ્યું છે. ડુક્કરના હોમમેઇડ હેમને રાંધવા માટેના થોડા રસપ્રદ અને ખૂબ સરળ વાનગીઓ નીચે વાંચો.

કેવી રીતે વરખ માં હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ ડુક્કરનું માંસ રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• પોર્ક - 800 ગ્રામ;
• લસણ - 3-5 ડેન્ટિકલ્સ;
• મીઠું;
• મસાલા

તૈયારી

અમે ડુક્કરના સંપૂર્ણ ટુકડા લો, ખાણ, અમે તેને સૂકવીએ છીએ અને તીક્ષ્ણ છરીથી આપણે તેમાં કાપ મૂકીએ છીએ. અમે માંસને મીઠું, મસાલાઓ સાથે લગાડીને લસણની લસણને લગાડવું. તમે પણ ગાજર ના ડુક્કરનું માંસ સ્લાઇસેસ ચરબીયુક્ત કરી શકો છો વધુમાં, notches માં તમે કાળા મરી એક પત્તા અને વટાણા મૂકી શકો છો. અમે વરખ પર તૈયાર માંસ મૂકે છે, તેને પૂર્ણપણે લપેટીને તેને ફ્રાઈંગ પાન અથવા અન્ય આકારમાં મુકો. તેમાં તમે થોડું પાણી રેડવાની જરૂર છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બાફેલી ડુક્કરનું માંસ મોકલો અને લગભગ 1.5 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું આશરે 1.5 કલાક. જો તમે ઇચ્છતા હો કે માંસ એક પોપડાની સાથે બંધ થાય, તો અંતે તમે વરખને ખોલી શકો છો અને બીજા 20 મિનિટ સુધી પકડી શકો છો.

હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ ડુક્કરનું માંસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કરનું આખા ટુકડા - 3 કિલો;
• લસણ - 1 માથું;
• મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
• ખાડીના પાંદડા - 4 પીસી 4
• કાળા મરી (વટાણા) - 10 પીસી.;
• લવિંગ - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - 370 ગ્રામ;
• સૂકા લાલ વાઇન - 2 લિટર.

તૈયારી

ઉકાળેલા ડુક્કરના માટે બધું તૈયાર કરો: ડુંગળી મોટા સ્લાઇસેસ, લવિંગ અને કાળા મરીના વાસણમાં વટાણાનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તે બરાબર નથી. અર્ધ લસણને માંસને ખવડાવવા બાકી છે, અને બાકીના દાંતાને 4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. લોરેલના પાંદડા ભાંગી પડ્યા છે. આ વાસણમાં, વાઇન રેડવાની, મીઠું ઉમેરો, પછી લસણ, ડુંગળી, બાકીના મસાલાઓ મૂકો અને ડુક્કરને કન્ટેનરમાં મૂકો. અમે લગભગ એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં માંસ મોકલીએ છીએ. પકવવા પહેલાં, તેને નાળિયેરથી દૂર કરો, તેને સૂકવવા અને તે ગરમ કરવા માટે ઓરડાના તાપમાને તેને છોડી દો. તમે marinade રેડવાની જરૂર નથી, તે હજુ પણ જરૂર રહેશે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 210 ડિગ્રી સુધી ગરમ થઈ છે. માંસમાં આપણે કટ્સ બનાવીએ છીએ અને તેમાં લસણના ટુકડાઓ દાખલ કરીએ છીએ. જો ડુક્કર ખૂબ ચરબી ન હોય તો, તમે પણ બેકોન ટુકડાઓ દાખલ કરી શકો છો. પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન શેકવામાં ડુક્કરની સળગી જતી નથી તેની ખાતરી કરવા માટે, અમે પકવવા ટ્રેના તળિયે લાકડાની લાકડીઓ મૂકી છે. અમે મરીનાડાની રેડવાની અને માંસને મૂકે છે. પ્રથમ 15-20 મિનિટ આ તાપમાનમાં રાંધવામાં આવે છે. પછી અમે તેને 170 ડિગ્રી સુધી ઘટાડે છે અને તૈયાર થતાં સુધી બાફેલી ડુક્કરના શેકવું. લાક્ષણિક રીતે, આ લગભગ 2.5 કલાક લેશે. રસોઈ દરમિયાન માંસને સમયાંતરે માર્નીડેથી રેડવામાં આવે છે. અને જો ટોચની સખત રીતે રેડડેન થવા લાગશે, તો પછી તમે તેને વરખ સાથે આવરી શકો છો. રેડીનેસ નીચે પ્રમાણે ચકાસાયેલ છે: એક તીક્ષ્ણ છરી વીંટળાયેલો ભાગ જ્યાં તેની જાડાઈ મહત્તમ છે. ગુપ્ત રસ રંગહીન હોય તો, માંસ તૈયાર છે!

પોર્ક એરોગ્રીલમાં ઘરે સૂકા ડુક્કર

ઘટકો:

• ડુક્કરના ગરદન - 1,3 કિગ્રા;
• મસાલા;
• મીઠું;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• ગાજર - 100 ગ્રામ

તૈયારી

શુદ્ધ ડુક્કરના ગરદન સૂકવવામાં આવે છે, મીઠું, મસાલા અને કટ સાથે ઘસવામાં. અમે તેમને ગાજર અને લસણ ટુકડાઓ મૂકી. અમે વરખમાં માંસને લપેટીએ છીએ અને તેને એરોગ્રીલમાં મુકીએ છીએ. 180 ડિગ્રીના તાપમાને 2.5 કલાકની નીચે ગ્રીલ પર ગરમીથી પકવવું. વરખ માં બાફેલી ડુક્કર સીધા કૂલ

મલ્ટિવેરિયેટમાં હોમમેઇડ પોર્ક ડુક્કર

ઘટકો:

• પોર્ક - 700 ગ્રામ;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• ગાજર - 120 ગ્રામ;
• મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
• સરસવ , મસાલા

તૈયારી

ડુક્કરના એક ભાગમાં આપણે પંકચર્સ બનાવીએ છીએ, જેમાં આપણે ગાજર અને લસણનાં ટુકડાઓ મુકતા હતા. વનસ્પતિ તેલ, મસ્ટર્ડ, મીઠું, મસાલા અને અડધા માંસનું મિશ્રણ કરો. તે 20 મિનિટ માટે છોડી દો અમે બાકીના તેલ પર મલ્ટિવૉક તેલના કપને રેડવું, ડુક્કરને બહાર કાઢીએ અને "ગરમીથી પકવવું" પ્રોગ્રામમાં 40 મિનિટ સુધી રાંધવું, પછી તેને ચાલુ કરો અને તે જ પ્રોગ્રામમાં બીજા 20 મિનિટ સુધી રાંધશો.તે પછી, અમે એક કલાક અને અડધા "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરીએ છીએ. ઘરમાં રસદાર પોર્ક ડુક્કર તૈયાર છે! જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, તે કાપી નાંખ્યું માં કાપી.