ડુંગળી ગાદી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શીશ કબાબ

પ્રકૃતિમાં જવાનો કોઈ રસ્તો નથી તો શું? પછી ડુંગળી ગાદી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શીશ કબાબની વાનગી, માંસના કુદરતી રસદાર અને શેકેલા સ્વાદનું પુનઃઉત્પાદન કરવામાં મદદ કરશે, જે હોડમાં રાંધેલા વાનગીના સ્વાદને હલકી કક્ષાના નથી. અને આ મુખ્યત્વે શીશ કબાબ માટે અથાણાંના ડુંગળીની યોગ્ય તૈયારી દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘરે પકવવાની શીશ કબાબ કેવી રીતે, અમે આજે તમને કહીશું

ડુંગળી ગાદી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શીશ કબાબ - રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કર માંસ - 1500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1500 ગ્રામ;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• સરકો (9%) - 145 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• શીશ કબાબ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા;
• મરીનું મિશ્રણ;
• મીઠું

તૈયારી

ડુંગળીનો એક તૃતીયાંશ ભાગ સાફ કરવામાં આવે છે અને ભઠ્ઠીમાં ભીંજવી નાખવામાં આવે છે, એક બ્લેન્ડર અથવા માંસની છાલ. પછી, 5-7 સેન્ટીમીટર કદના ટુકડાઓમાં ધોવાઇ અને સુકાઈ ગયું ડુક્કરનું માંસ કટ, ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં થોડો હરાવ્યો, મરીના મિશ્રણથી છંટકાવ કરવો, શીશ કબાબ, મીઠું, ડુંગળીના રસ માટે પકવવા, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને કેટલાંક કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મરીનિંગ માટે છોડી દો.

બાકીના ડુંગળીના રિંગ્સથી કાપીને, સરકો, રસ, અડધા લીંબુ, ખાંડ, મીઠું ઉમેરીને, ઉકળતા પાણી રેડવું અને લગભગ એક કલાક માટે છોડી દો.

અમે અથાણાંના ડુંગળીને એક સ્લીવ્ઝમાં પકવવા માટે એકદમ જાડા સ્તર સાથે ફેલાવી અને ઉપરથી માંસના ટુકડા વહેંચી દીધા. હવે અમે સ્લીવની કિનારીઓ બાંધીએ છીએ, ઉપરથી ઉપરથી કેટલીક જગ્યાઓ પર ફિલ્મને વીંધીએ અને એક કલાકમાં 220 ડિગ્રી માટે ગરમ ઓવનમાં મૂકો. પછી સ્લીવમાં કાપી, કિનારીઓ ચાલુ કરો અને ત્રીસ મિનિટ સુધી ટોચ પર ભુરો પનીર કબાબ દો.

શીશ કબાબ તૈયાર છે. એક પ્લેટ પર ફેલાવો અને તાજા શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને ચટણી સાથે સેવા આપી હતી.

ડુંગળી સાથે skewers પર skewers, ઘરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં

ઘટકો:

• ડુક્કર - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
• પોર્ક ચરબી - 100 ગ્રામ;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• થોડું સરકો (9%);
• શીશ કબાબ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા;
• કાળો અને લાલ જમીન મરી;
• મીઠું;
• ખાંડ;
• લીલા તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

તૈયારી

મસાલેદાર માટે, થોડું સરકો ઉમેરો, શિશ્ન કબાબ માટે મીઠું, મરી અને પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે ટુકડાઓમાં છૂંદો અને સૂકા માંસને કટ કરો. ડુંગળીમાંથી અડધો ભાગ સાફ થાય છે, ચળકતી થઈ જાય છે અને ત્યાં જ ત્યાં મોકલવામાં આવે છે. અમે કાળજીપૂર્વક બધું જ મિશ્રણ કરીએ અને તેને બે કે ત્રણ કલાક સુધી કાપીએ.

શીશ કબાબ માટે ડુંગળી તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, સાફ કરો અને તેને રિંગ્સ અથવા રિંગ્સમાં કાપી દો, કદ પર આધાર રાખીને, ઉકળતા પાણી રેડવું, મીઠું, ખાંડ, મરી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ચાલો લગભગ ત્રીસ મિનિટ સુધી ઊભા કરીએ.

પછી માંસના ટુકડાને ચાકડાઓમાં નાંખી દો, ચરબીના કટકાના સ્લાઇસેસ સાથે ફેરબદલ કરો, એક છીણી પર મૂકે અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો.

નીચેના સ્તરે અમારી પાસે પકવવા શીટ છે જે વરખ શીટ્સ સાથે આવરી લેવામાં આવી છે, એક ચળકતી સપાટી ઉપર (આ મહત્વપૂર્ણ છે) અને skewers skewers હેઠળ પટ્ટાવાળી કાતરી ચરબીના કાપી નાંખે જેથી માંસ પરનો રસ અને ચરબી ઘટતા હોય.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220-250 ડિગ્રી મહત્તમ તાપમાન માટે preheated હોવું જ જોઈએ. ફ્રિની શીશ કબાબનો સમય આપણી જાતને સુધારેલો છે જ્યારે માંસ એક બાજુ પર નિરુત્સાહિત થયેલું હોય, ત્યારે અન્ય ઉપર ફેરવો. જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તો skewers દેવાનો પછી થોડી મિનિટો ચરબી ટુકડાઓ ધૂમ્રપાન શરૂ કરશે. તે જ્યારે આપણે અમારી તૈયાર શિશ કબાબ, એક ધૂમ્રપાન-સૂકું સુગંધ મળે છે.

પીરસ્યા ત્યારે, અથાણાંના ડુંગળીના વાટકી પર ફેલાવો, ડુંગળીના ઓશીકું ટોચ પર, અમે skewers પર એક રુંવાટીદાર શીશ કબાબ મૂકો અને ઊગવું સાથે સજાવટ.