ડુંગળી સરકો માં મેરીનેટ

મેરીનેટેડ ડુંગળી - એક સરળ ઘટકનો ઉપયોગ કરીને કેટલા સુંદર વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે. એસિડિક, સહેજ મસાલેદાર ડુંગળી રિંગ્સ સંપૂર્ણપણે મીઠું ચડાવેલું માછલીનો સ્વાદ બંધ કરે છે, તેનો ઉપયોગ સલાડની તૈયારીમાં, જાળવણીમાં થાય છે અને બ્રેડક્રમ્સમાં પણ ખાલી થાળી. તો પછી શા માટે તે જાતે જ સ્વાદિષ્ટ અથાણાંના ડુંગળીને કેવી રીતે બનાવવું અને શામેલ કરેલ ઉત્પાદનને હંમેશાં છોડી દો.

અથાણાંના ડુંગળીની તૈયારી

તમે સીધા વાનગીઓ શરૂ કરો તે પહેલાં, ચાલો marinovki ધનુષ્યની પ્રક્રિયાના મૂળભૂત ઘોંઘાટ પર નજર કરીએ. તેમાંના ઘણા નથી, પરંતુ તેમાંના દરેકને ધ્યાનની જરૂર છે.

ફલેવોનોઈડ્સની હાજરીને કારણે ડુંગળી તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે - "સૂકવવાના દૂર" જીવાણુના રસાયણિક સંયોજનો (હા, એટલે જ તમને શિયાળા દરમિયાન ડુંગળી અને લસણ ખાવા માટે ફરજ પાડવામાં આવી હતી). ફલેવોનોઈડ્સના ભાગને દૂર કરવા, અને તેમની સાથે અને કડવાશ સાથે, કોઈપણ એસિડ ધરાવતી સંયોજનો: સરકો, લીંબુનો રસ અને અન્ય લોકો મદદ કરે છે. આવા કાર્બનિક એસિડ્સ તેમની સાંદ્રતા ઘટાડવા માટે પાણીથી ભળે છે અને આ તબક્કે પ્રથમ મુશ્કેલી આવે છે: ગરમ પાણી માર્નોવ્કી ડુંગળીનો સમય વધે છે, તેથી એક્સપ્રેસ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, તેને કૂલ કરવાનું ભૂલશો નહીં અથવા મેરીનેટ થતાં પહેલાં ઉકળતા પાણી સાથે ડુંગળી રેડશે નહીં. ગરમ પાણી વધુ અસરકારક રીતે ઓછા સમયમાં કડવાશ દૂર કરે છે. ફલોનોઈડ્સ દૂર કરવા માટેની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે તે અન્ય નોયન્સ એ યોગ્ય ગ્રાઇન્ડીંગ છે: ડુંગળી નાનું કાપવામાં આવે છે, ઝડપી તે ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે. અહીં, સામાન્ય રીતે, અને બધું, અમે વાનગીઓમાં ફેરવો

સરકો ડુંગળી માં મેરીનેટ - રેસીપી

ઘટકો:

• ડુંગળી (મોટા) - 1 ભાગ;
• પાણી 100 મીલી;
• સરકો (9%) - 3 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - ¼ tbsp. ચમચી

તૈયારી

ઉકળતા પાણીમાં આપણે ખાંડ અને મીઠું વધારીએ છીએ, અમે સરકો ઉપર ચઢીએ છીએ ડુંગળી રિંગ્સમાં કાપી અને કોઈપણ ગ્લાસ અથવા એનેમેલાડ ડીશમાં ઉમેરો, તેને ગરમ સરકોનું મિશ્રણથી રેડવું અને પાણી ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી (1.5 આશરે કલાક) કાદવ કરવો. સમય ઓવરને અંતે, ડુંગળી ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

મેરીનેટ ડુંગળી (ઝડપી રેસીપી)

જો મરિનોવ્કા માટેનો સમય 15-20 મિનિટ સુધી ચાલે છે, તો નીચેના રેસીપીનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• ડુંગળી - 1 પીસી.
• વાઇન સરકો - 2 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પૂર્વ-કાતરી ડુંગળીની રિંગ્સ ઉકળતા પાણી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અને પછી તરત જ ઠંડા પાણીમાં ડૂબી જાય છે. સુગર ગરમ પાણીની નાની માત્રામાં ભળી જાય છે અને ડુંગળીને સરકો સાથે મળીને ઉમેરવામાં આવે છે. 15 મિનિટ પછી ટેબલ પર પિકેલડ ડુંગળી આપી શકાય છે. મેરીનેટેડ ડુંગળીને સફરજન સીડર સરકોમાં તૈયાર કરી શકાય છે, વાઇનની જગ્યાએ, એ જ પ્રમાણ રાખીને.

ડુંગળી લીંબુ સાથે મેરીનેટ

ઘટકો:

• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લીંબુ - ½ પીસી .;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

0.5 લિટર પાણીમાં અડધા લીંબુ અને ખાંડના રસને સંકોચાવવો, રિંગ્સમાં કાપીને ડુંગળી મૂકે છે અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. સમાપ્ત ડુંગળી પાણી સાથે ધોવાઇ છે અને તમારા મનપસંદ વાનગીઓમાં વપરાય છે.

મસ્ટર્ડ અને બલ્સમિક સરકોમાં અથાણું, ડુંગળી

ઘટકો:

• મીઠી ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
• સરકો balsamic - 1 ચમચી;
• મીઠું, મરી, માર્જોરામ - ચપટી દ્વારા;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

કાતરી ડુંગળી મસ્ટર્ડ, મીઠું, મરી, માર્જોરમ સાથે સ્વાદવાળી અને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ અને બલ્સમિક સરકો સાથે અનુભવી છે. રેફ્રિજરેટરમાં આપણે ડુંગળીને 1-1.5 કલાકમાં મરીનેડ કરીએ છીએ. સમાપ્ત ઉત્પાદન ખૂબ જ રોચક બની અને સેન્ડવિચ માટે એક વધારાનું તરીકે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે.

મસાલેદાર મસાલેદાર ડુંગળી

ઘટકો:

• સાઇટ્રિક એસિડ - 6 ગ્રામ;
• પાણી 100 મીલી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• લવિંગ - 1 કળી;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• લાલ મરી - છરીની ટોચ પર;
• તજ - છરીની ટોચ પર;
• કાળા મરી - 2 વટાણા.

તૈયારી

લગભગ 3-5 મિનિટ માટે લીંબુ એસિડ, મીઠું, લવિંગ, તજ અને મરી સાથે પાણી ઉકળવા. કાચની બરણીના તળિયે આપણે લૌરલ શીટ મૂકે છે, પછી એક વાટકી કાપીને એક સ્તર, ગરમ આરસ સાથે બધું ભરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થતાં સુધી છોડો. મેરીનેટ ડુંગળી, આ રીતે રાંધવામાં આવે છે, લગભગ 1 સપ્તાહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ડુંગળીમાં રંગ ઉમેરવા માટે, તમે બરણીમાં થોડું લોખંડની જાળીવાળું સલાદ ઉમેરી શકો છો.