રેસીપીના ભાગરૂપે, કોબીનો એક વાનગીનો એકમાત્ર આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અથવા માંસ કટલેટની ઉપજ વધારવા માટે તેને નાજુકાઈથી માંસ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે. અમે આ સામગ્રી માં કોબી cutlets માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ વિશે વાત કરવાનો નિર્ણય કર્યો.
એક મંગા સાથે કોબી cutlets
જેમ જેમ કોબી કટલેટની વાનગીઓમાં મુખ્ય બાઈન્ડર સામાન્ય લોટ અને સોજી તરીકે કાર્ય કરી શકે છે, તેમ છતાં આ આદર્શ ઘટકોને હાંસલ કરવા માટે આ જોડીના ઘટકોને ભેળવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 740 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- સોજી - 35 જી;
- લોટ - 35 ગ્રામ;
- પસંદ કરવા માટે હરિયાળી એક મદદરૂપ;
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 90 ગ્રામ.
તૈયારી
પહેલાં તમે કોબી પેટીઝ તૈયાર કરો, કોબીને રેન્ડમ રીતે કાપો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સોફ્ટ સુધી ઉકળવા. પરિણામી વનસ્પતિ "ભરણ" સાથે માંસની છાલ અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ડુંગળી અને લસણ સાથે ઝીડ બાફેલા કોબી, અને તેને સમારેલી ગ્રીન્સ સાથે ઉમેરો. લોટ અને કેરી સાથે કોબી માસને મિક્સ કરો, બે મિનિટ માટે રજા આપો જેથી મેનકામાં ભેજને શોષવાનો સમય હોય અને મિશ્રણ જાડું હોય. ઇચ્છિત કદના cutlets ફોર્મ અને બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે છંટકાવ. ગરમ તેલ અને નેપકિન્સ પર સ્થળ માં cutlets રિન્સે.
લીન કોબી - રેસીપી
ઘટકો:
- ડ્રાય કચડી વટાણા - 290 ગ્રામ;
- કોબીના વડા - 350 જી;
- લોટ - 145 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
- કરી પાવડરની ચપટી.
તૈયારી
રાત્રે માટે વટાણાને પૂર્વમાં ભીંકો અને તે નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. બાફેલી વટાણા વ્હિસ્કીને બ્લેન્ડર સાથે કોબી સાથે, બારીક અદલાબદલી ડુંગળી અને કરી ઉમેરો, અને પછી મિશ્રણ જાડું, લોટ રેડતા. પણ મીઠું વિશે ભૂલી નથી હાથ દ્વારા રચના કરવા માટે સમાપ્ત થવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઘન હોવું જોઈએ. જરૂરી માપ ના loaves રેડો, અને પછી વનસ્પતિ તેલ તેમને ભુરો.
નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી કટલેટ
વાનીની કુલ વોલ્યુમ વધારવા માટે કોબીનો ઉપયોગ ઘણીવાર માંસ કટલેટ બનાવવા માટે થતો નથી. ચોખાથી વિપરીત, જે આ હેતુ માટે ભાગ્યે જ ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, કોબી કટલેટ વધુ માત્ર નહીં, પણ જુસીયર બનાવે છે
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 760 ગ્રામ;
- સફેદ કોબી - 440 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
- ગાજર - 70 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 દાંત;
- લોટ - 45 ગ્રામ;
- એક સુવાદાણા હરિયાળી મદદરૂપ
તૈયારી
ડુંગળી અને ગાજર સાથે, બારીક વિનિમય તરીકે કોબી અથવા મોટા છીણી પર છીણી કરો. શાકભાજીને નાજુકાઈના માંસ, મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ કરો, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે પુરવણી કરો. શાકભાજીને ઉમેરીને પછી કટલોને વધુ સારી રાખવા માટે, ઇંડા અને લોટ સાથે માંસને ભળવું. મળેલ બળતરામાંથી આંશિક રીતે પેટીઓને કાપીને અને તેને ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાય કરો.
જો ઇચ્છિત હોય તો 20 થી 25 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક પૅન મૂકીને પકાવવાની પથારીમાં કોબી પેટી બનાવી શકાય છે.