કેવી રીતે ચીઝ સંગ્રહ કરવા માટે?

ચીઝ સતત વિકાસશીલ "લાઇવ" પ્રોડક્ટ છે, જે જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન હોય તો સુકાઈ જાય છે, ઘાટ કરી શકે છે અથવા ખોરાક માટે અયોગ્ય બની શકે છે. ચાલો આપણે પનીરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરીએ તે શોધી કાઢીએ:

• ખરીદીની ચીઝ 6-8 ડિગ્રીના હવાના તાપમાને સારી રીતે હવાની અવરજવરમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ અને ભેજનું પ્રમાણ 90% જેટલું હોવું જોઈએ;
• મોટી માત્રામાં તે ખરીદી ન કરો, વધુ વખત લેવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ ધીમે ધીમે;
• તાપમાન વધઘટથી ટાળો અને તેને હંમેશા સૌથી નીચો શેલ્ફ પર રાખો;
• અમે પનીરને હંમેશાં બંધ રાખીએ છીએ, જેથી તે સૂકાઇ ન જાય અને કોઈ પણ વિદેશી સુગંધને શોષી ન જાય, જે લિનન હાથમોઢું લૂછે છે, જે અમે અગાઉ મીઠું પાણીમાં ભેળવેલું હતું.

કેવી રીતે હાર્ડ ચીઝ સંગ્રહવા માટે?

આ પ્રકારની જાતોમાં દબાવવામાં રાંધેલા ચીઝ, ઉદાહરણ તરીકે, જેમ કે ગ્રેયરી, પરમેસન, ઇમૅમેન્ટલ અને બેનિફાઇડ ચીઝ - ગૌડા, ઇડરઅમર અને શીડર. ફ્રીઝરમાં તેમને 3 અઠવાડીયા સુધી અથવા 6 મહિના સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. યાદ રાખો કે defrosted ચીઝ થોડી સ્વાદ ગુમાવી અને સમય જતાં ક્ષીણ થઈ જવું શરૂ, જેથી તેઓ ગરમ વાનગીઓ ઉમેરવા માટે વપરાય છે.

હાર્ડ ચીઝને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા માટે, પાટલી કાગળના ભાગને લપેટીને ટોચ પર પોલિઇથિલિન ફિલ્મ લપેટી, જે રેફ્રિજરેટરના ડબ્બોમાં હવા અને સ્ટોરની ઍક્સેસમાં દખલ કરશે જ્યાં તાપમાન હંમેશા +4 થી +8 ડિગ્રી સુધી રાખશે. જો તમે આ પનીરને ફ્રીઝ કરવા માંગો છો, તો તેને ફ્રીઝિંગ માટે ખાસ બેગમાં મૂકો, વાલ્વને બંધ કરો, ઠંડું ની તારીખ સ્પષ્ટ કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

કેવી રીતે સુલૂગિની પનીર સંગ્રહવા માટે?

આવા સશક્ત ચીઝ રોસોલચિિકમ સાથે ખરીદવા માટે વધુ સારું છે. ફ્રેશ સુલુગુની સોફ્ટ પેપર બેગમાં મૂકી શકાય છે અને પોલીઈથીલીનમાં લપેટી શકાય છે. તેથી પનીર ઘણા દિવસો સુધી ચાલશે. જો તમે કોઈ અથાણું વિના ચીઝ ખરીદ્યું હોય અથવા તમને તેનો સ્વાદ ગમતો નથી, તો તમે તેને થોડા દિવસ માટે દૂધમાં મૂકી શકો છો, તેને મલાઈ જેવું સ્વાદ આપો.

કેટલી ચીઝ કેક સંગ્રહિત કરવી જોઈએ?

Mozzarella, ફિલાડેલ્ફિયા, Ricotta અને મસ્કરપોને હંમેશા પેકેજમાં રાખવામાં આવે છે જેમાં તેઓ વેચાયા હતા. યાદ રાખો કે શોધ પછી તેમની મુદત મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે અને એક અઠવાડિયા કરતાં વધી નથી. તમે લગભગ 6 મહિના માટે ઓપન દહીં ચીઝ ફ્રીઝ કરી શકો છો.

કેવી રીતે બીબામાં સાથે પનીર સંગ્રહવા માટે?

આ ચીઝ વરખમાં લપેટીને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને દર 3 દિવસમાં તેને પેકેજમાંથી દૂર કરવાની જરૂર પડે છે, અને રેફ્રિજરેટરમાં આશરે એક કલાક માટે "શ્વાસ" છોડી દે છે.

યાદ રાખો કે મૂળભૂત સંગ્રહસ્થાનની પરિસ્થિતિઓને અવગણવામાં નિષ્ફળતા ચીઝને તેનો સ્વાદ ગુમાવશે અને સૌ પ્રથમ ગંધ લેશે, અને તે પછી તે ઝડપથી બગડવાની શરૂઆત થશે અને, છેવટે, કાંપવું પડશે, અને તમે તેને કચરાપેટીમાં ફેંકી દો છો.