દહીં ઇસ્ટર કેક

જો તમે ઇસ્ટર રજા માટે ઇસ્ટર કેક માટે રેસીપી પર નિર્ણય ન કર્યો હોય, તો અમે કુટીર પનીર કણકના ઉત્પાદનોની ઉત્તમ આવૃત્તિની ભલામણ કરીએ છીએ, જે કોઈ શંકા વિના, તમને નિરાશ નહીં કરે, પરંતુ તે સૌથી પ્રિયજનોમાંથી એક બનશે, જે અન્ય વાનગીઓને પાછળથી પાછળ રાખશે.

કેવી રીતે કુટીર પનીર ઇસ્ટર કેક રાંધવા માટે - કિસમિસ સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ દૂધ - 490 મિલિ.
• પાણી ગરમ છે - 50 મિલી;
• કોટેજ ચીઝ - 215 ગ્રામ;
• ક્રીમી માર્જરિન - 240 જી;
• ચરબી અથવા હોમમેઇડ ઊંચી ટકાવારી સાથે ખાટા ક્રીમ - 215 ગ્રામ;
• માધ્યમ કદના ઇંડાની યોલ્સ - 5 પીસી.;
• મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 6 પીસી.;
• રેતી ખાંડ - 515 ગ્રામ;
• સ્વાદ તેલ વિના વનસ્પતિ - 60 એમએલ;
• ક્રીમી ખેડૂત તેલ - 60 ગ્રામ;
• ઘઉંના ઘઉંના લોટ - 1-1,4 કિગ્રા;
• કિસમિસ ઘેરા અથવા પ્રકાશ (પિટ્સ વિના) પસંદ કરવા માટે - 220 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 1 ધોરણ પાદરી;
• તાજી દબાવવામાં આથો - 50 ગ્રામ;
• મીઠું એક મોટી ટેબલ મીઠું છે - 1 માધ્યમ પિન કરો;

ગ્લેઝ માટે:

• મરચી ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
• દંડ પાઉડર ખાંડ - 195 જી

તૈયારી

અમે 40-45 ડિગ્રીના તાપમાને પાણી ગરમ કરીએ છીએ, અમે તેને દાણાદાર ખાંડના ચાની ચમચીના એક નાના ટુકડાઓમાં વિસર્જન કરીએ છીએ અને તેમાંથી બધી જ ખમીર વિસર્જન કરીએ છીએ. આશરે દસ મિનિટ પછી, થોડું ગરમ ​​દૂધમાં તૈયાર આથો મિશ્રણ રેડવું, તે પહેલાં અડધા કપ ખાંડ અને લોટની સમાન જથ્થો ઓગાળી દો અને બધું કાળજીપૂર્વક જગાડવો. અમે આશરે વીસ મિનિટ સુધી ગરમીમાં સ્પાઘેટ્ટીનો બાઉલ મૂકીએ છીએ, જે પછી અમે ધીમે ધીમે બાકીના ઉત્પાદનોનો પરિચય કરીએ છીએ અને કણકને ભેળવીએ છીએ.

શરૂઆતમાં, ઓગાળવામાં ક્રીમી માર્જરિન અને મૉસ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. પછી બાકીની ખાંડ સાથે અગિયાર ઇંડા ઝીણો દબાવો, અને છ પ્રોટીનને સ્થિર શિખરોની રચના ન થાય ત્યાં સુધી મીઠું મિક્સરની ચપટી સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. એક ચાળવું દ્વારા ગ્રાઇન્ડીંગ અથવા અમે બ્લેન્ડર ચૂંટેલા જ્યારે કોટેજ પનીર. તેલ પછી કણક માં જરદી મિશ્રણ અને ખાટા ક્રીમ દાખલ કરો. એક મિનિટ પછી stirring, સ્વાદ તેલ, વેનીલાન વગર કુટીર ચીઝ, શાકભાજી ઉમેરો અને પ્રોટીન ફીણ પિચકારીની.

અમે સમૂહને ખૂબ નમ્રતાપૂર્વક સ્પેટ્યુલા સાથે અથવા આદર્શ રીતે પરીક્ષણમાં ગરમી પસાર કરવા માટે હાથમાં લઈએ છીએ. કણક ભેગું કરવા માટે ચાલુ રાખો, જ્યારે લોટ નાના ભાગોમાં, સત્ય હકીકત તારવવી અને રેડવાની પ્રક્રિયામાં, અગાઉ તૈયાર કરેલા ધોવાનું, સૂકવેલા અને કિસમિસ સાથે છાંટવામાં ઉમેરો.

અમે લાંબા સમય માટે કણક ભેળવી, ઓછામાં ઓછા વીસ મિનિટ. તેનું પોતાનું પરિણામ નરમ અને થોડું ભેજવાળા હોવા જોઇએ. આમાં ઘણું લોટ ઉમેરો નહીં, અન્યથા કેક વધુ પડતી ગાઢ થઈ જશે અને ઝડપથી વાસી જશે.

હવે અમે ગરમીમાં કેકના પાયા સાથે જહાજ મૂકીને પ્રૂફિંગ અને પ્રશિક્ષણ માટે ત્રણ કલાક આપીએ છીએ. આ સમય દરમિયાન, ઓછામાં ઓછી બે વાર કણક ચોળાયેલું હોવું જોઈએ.

સમય વિરામ પછી, અમે ઓલનેટેડ મોલ્ડ પર સમાપ્ત કુટીર પનીર ડબ્બાને વિતરિત કરીએ છીએ, તેમને લગભગ એક-તૃતીયાંશ અથવા સહેજ વધુ ભરીને.

જ્યારે કેક ફરીથી મોલ્ડમાં ફિટ થઈ જાય છે, ત્યારે અમે ઓવનને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરીશું. અમે તેને 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં હટાવી દઈએ છીએ, અને તળિયે આપણે પાણી સાથે મોટી વાસણ સ્થાપિત કરીએ છીએ.

અમે કુટીર ચીઝના કણકમાંથી ઇસ્ટર કેકને તૈયાર અને સૂકા લાકડાના ટુકડાઓમાં નાંખીને, જે પછી અમે તેને થોડો ઠંડી આપીએ છીએ, તે frosting બનાવે છે, ખાંડના પાવડર અને લીંબુના રસ સાથે મરચી પ્રોટીન, અને પકવવા કન્ફેક્શનરી પાવડર દ્વારા તૈયાર.