ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે લોરેન્ટ પાઈ માટે રેસીપી માત્ર તમે ઉદાસીન છોડી શકતા નથી. આવા પાઇ, મહેમાનોને ઓફર કરવા માટે શરમ નથી થતી, અને તે પણ સ્થાનિક લોકો માત્ર આવા સ્વાદિષ્ટ ખાય નકારશે નહીં. બધા પછી, તે ટેન્ડર ચિકન અને તળેલું મશરૂમ્સ સાથે ટૂંકાબ્રેડ કણક સાથે સંયોજન, ક્રીમ ભરીને માત્ર મોઢામાં ઓગળે છે, એક સુખદ aftertaste છોડીને આવરી. આવું અદ્ભુત લોરેન્ટ પાઇ કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે તમારી સાથે મળીને વિચાર કરીએ.
ચિકન, મશરૂમ્સ સાથે ઓપન પાઇ માટે રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- માર્જરિન - 170 ગ્રામ;
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
- પાણી - 2-3 tbsp. ચમચી
ભરવા માટે:
- ચિકન સ્તન - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- મશરૂમ્સ શેમ્પેઇનસ - 300 ગ્રામ;
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- ક્રીમ (25%) - 120 મિલી;
- પનીર - 90 ગ્રામ
તૈયારી
સૉફ્ટડ લોટ લોટથી મરચી માર્જરિન, ઇંડા વાહન, પાણી, મીઠું રેડવું અને કણક લોટ કરો, જે પેકેજને આવરી લે છે, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
40 મિનિટના ઝડપી છાશ ચિકન માટે ઉકાળો, પછી તે સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. મશરૂમ્સ ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્લાઇસેસ અને ફ્રાયમાં કાપવામાં આવે છે. જ્યારે તેઓ નિરુત્સાહિત હોય, ત્યારે તેમને એક નાનું કડક ડુંગળી ઉમેરો અને તરત જ ચિકનને અહીં મૂકો. 4-5 મિનિટ માટે મરી, મીઠું, જગાડવો અને ફ્રાય સાથે છંટકાવ.
રોલિંગ પીન સાથે, પાતળા પરિપત્ર પ્લેટના સ્વરૂપમાં ઠંડુ કણકને 1.5 સે.મી. અમે તેને સીરામીકના બનેલા ઘાટમાં ફેલાવીએ છીએ જેથી તેના કિનારે ઉપર તરફ ઉભા કરવામાં આવે અને એક છરીથી સુંદર રીતે તેને ટ્રિમ કરી શકાય. પરીક્ષણ પર ભરવાનું વિતરિત કરે છે, અને હવે ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેની અમારી ઓપન પાઇ લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે જોડાયેલી ક્રીમનું મિશ્રણ ભરેલું છે.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બધું મૂકી, 180 ડિગ્રી ગરમ 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, તમે ખાઈ શકો છો.
ચિકન, બ્રોકોલી અને મશરૂમ્સ સાથે લોરેન્ટ પાઇ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- માખણ - 140 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- દૂધ - 2 tbsp. ચમચી
ભરવા માટે:
- બ્રોકોલી - 200 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ (પીચ) - 250 ગ્રામ;
- ચિકન પટલ - 350-400 જી;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 5-6 tbsp ચમચી
ભરવા માટે:
- ક્રીમ (33%) - 90 મિલી;
- મેયોનેઝ (50%) - 90 મિલી;
- સુવાદાણા - 15 ગ્રામ;
- પનીર - 70-80
તૈયારી
એક પાઇ કણક બનાવવા માટે સરળ છે: તૈયાર લોટમાં ઓગાળવામાં માખણને રેડવું, તેમને દૂધ, મીઠું અને ઇંડા ઉમેરીને અને બધું એકસાથે ભેળવી દો અને તેને પૂર્ણપણે માટી કરો. ઠંડક માટે ઠંડું મૂકી ખોરાક ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે.
માખણ સાથેનો ગરમ તળેલું પાનમાં, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય, એક પેશેરિનની પાંખ સાથે કાતરી. ડુંગળી, અદલાબદલી ડુંગળી, બાફેલી ચિકન પૅલેટ અને રેન્ડમલી કટ બ્રોકોલી ઉમેરો, 4 મિનિટ માટે થોડુંક ફ્રાય કરો, થોડું રેડવું.
મેયોનેઝ ક્રીમ સાથે જોડાય છે, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો અને બધું મિશ્રણ.
પાતળું ઠંડા કણકને બહાર કાઢો અને તેને ઘાટમાં ખસેડો, કિનારીઓની ફરતે બાજુઓ બનાવે છે. એક કણક પર ચમચી સાથે ભરવા અને તેને ભરવા સાથે આવરે છે. પાઈ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ઓછામાં ઓછી 180 ડિગ્રી ગરમ થાય છે. 35 મિનિટ પછી, તમે રાંધેલા સ્વાદિષ્ટનો આનંદ માણી શકો છો.
મલ્ટીવર્કમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાઈ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- માર્જરિન - 90 ગ્રામ;
- કાર્બોરેટેડ પાણી - 2 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 220 ગ્રામ;
- મીઠું - ચપટી
ભરવા માટે:
- વિજેતા - 350 ગ્રામ;
- ચિકન કતરણ - 350 ગ્રામ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 70 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- ક્રીમ - 100 મિલી;
- ખાટા ક્રીમ - 50 મી;
- ચીઝ - 90 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 પીસી
તૈયારી
અમે લોટમાં સોફ્ટ માર્જરિન મૂકી અને તેને એક છરી સાથે વિનિમય કરો. અમે ઇંડામાં વાહન કરીએ છીએ, મીઠું ઉમેરીએ અને સોડા પાણી રેડવું, પછી કણક નરમ અને ભીરુ હશે.
અમે એક જ સમગ્રમાં બધું એકઠું કરીએ છીએ, તેથી અમે કણક મેળવીએ છીએ અને તેને ઠંડો મોકલો.
અદલાબદલી મશરૂમ્સના પાતળા સ્લાઇસેસ, એક પાનમાં ફ્રાય, તેના પર તેલ રેડવું. પછી, તૈયાર મશરૂમ્સમાં, એકદમ અદલાબદલી ડુંગળી અને ફ્રાય ભેગા કરો, જ્યાં સુધી તે તૈયાર ન હોય. પણ, એક અલગ ફ્રાઈંગ પાન ફ્રાય ચિકન બળતણ, પછી મશરૂમ્સ, મીઠું, મિશ્રણ સાથે ભેગા અને ઠંડી દો.
ગ્રેવ્ડ માર્જરિનમાં, મલ્ટીવાર્કાર્સની વાટકી આટલી વહેંચણી કરે છે જેથી તેની કિનારી ઉભા થાય. અમે તૈયાર ભરણને બહાર મૂકીએ છીએ અને તેને સાંધામાંથી ભરીને ભરો: ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ, ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ. અમે સુયોજિત: સ્થિતિ - "બેકિંગ", સમય - 50 મિનિટ