પનાકોટા - મૂળરૂપે ઇટાલીથી હળવા મીઠાઈ માટેનો એક રેસીપી, તેના પ્રાદેશિક માતૃભૂમિથી ઘણી દૂર લોકપ્રિયતા જીતી છે. નાજુક દ્રવ્ય ફળ અને બેરી સિરપ, જામ, ચોકલેટ, બદામ અને અન્ય યોગ્ય ઉમેરણો સાથે પૂરક છે.
Panacotta રસોઇ કેવી રીતે?
ઘરમાં પનાકોટાની વાનગીને પરિપૂર્ણ કરવા માટે, દરેક પરિમાણો અને ઉત્કૃષ્ટ ડેઝર્ટમાં એક ભવ્ય ભાગમાં પ્રાપ્ત કર્યા પછી, દરેકને માટે ઉપલબ્ધ છે.
- પરંપરાગત રીતે, પનાકોટાના ડેઝર્ટ ક્રીમમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ખાટી ક્રીમ, દહીં, કુટીર ચીઝ અથવા ફેટી દૂધ સાથે બદલી શકાય છે.
- જાડાયારી તરીકે, જિલેટીનનો ઉપયોગ થાય છે જે પ્રવાહી આધારના ભાગમાં પૂર્વ-ભરેલું હોય છે અને પછી પાણીના સ્નાન અથવા માઇક્રોવેવમાં ગરમીથી ઓગળેલા હોય છે.
- અગર-આાર સાથે ઓછી સ્વાદિષ્ટ પનાકોટા, જે લગભગ 95 ડિગ્રી તાપમાનના પ્રવાહી આધારમાં ઓગળેલા છે.
- સ્વાદ માટે, કુદરતી વેનીલા અથવા વેનીલીનને ઘણી વખત આધારમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- પીરસતાં પહેલાં મીઠાઈ સખત માટે ઠંડા રાખવામાં આવે છે.
પનાકોટા - ક્લાસિક રેસીપી
પનાકોટા, જેની ક્લાસિક રેસીપી પછીથી રજૂ કરવામાં આવશે, તે સરળ અને સુલભ ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મીઠાઈના સ્વાદને સરળતાથી તમામ પ્રકારની ટોપિંગ દ્વારા વૈવિધ્યસભર કરી શકાય છે, જે સેવા આપતા પહેલા સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે. ક્રીમ, બેઝ ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં ચરબીની સામગ્રીમાં અપવાદરૂપે ઊંચું હોવું જોઈએ.
ઘટકો:
- ક્રીમ - 0,5 એલ;
- જિલેટીન - 25 ગ્રામ;
- દૂધ - 130 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- વેનીલા
તૈયારી
- ઠંડા પાણીના નાના ભાગમાં જિલેટીન સૂકવવા, 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો.
- ક્રીમ ગરમી, દૂધ, ખાંડ અને વેનીલા સાથે મિશ્રણ, એક ગૂમડું લાવવા નથી.
- દૂધના મૂળમાં જિલેટીન ઓગળે, તેમાં ગાળો અને ક્રેમમણકાંડ અથવા મોલ્ડ પર રેડવું.
- રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું કરવા માટે પનાકોટાના ઇટાલિયન ડેઝર્ટ છોડો.
ખાટા ક્રીમ સાથે પનાકોટા - રેસીપી
પનાકોટા - પરંપરાગત ક્રીમ સાથે તેને સ્થાને ખાટા ક્રીમથી બનાવવામાં આવતી એક રેસીપી. સુખદ, નાજુક, કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા રચના એ ઇંડા જરદીને મીઠાસ આપશે જે રચનામાં ઉમેરાશે. તે કુદરતી વેનીલા પોડ સાથે દૂધને ઉત્તેજીત કરવા માટે પ્રાધાન્યવાળું છે, તેમાં સુગંધિત બીજ ઉકળતા.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 2 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 200 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- જરદી - 1 ભાગ;
- પાણી 50 એમએલ;
- વેનીલા
તૈયારી
- જિલેટીન પાણીમાં ભરેલું છે. તે પછી, ગરદન અને જગાડવો ત્યાં સુધી જગાડવો.
- 5 મિનિટની સ્પ્લેન્ડર સુધી ખાંડ સાથે ફેટી ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું.
- દૂધ સાથે જરદી વીંઝ, વેનીલા સાથે ગરમ, પરંતુ ઉકાળો નથી
- દૂધ અને ખાટા ક્રીમ સામૂહિક મિશ્રણ, જેલી પાણી, ફોર્મ અથવા kremankami માં રેડવાની, રેફ્રિજરેટર માં મૂકી
- 3-4 કલાક પછી ખાટા ક્રીમના સ્વાદિષ્ટ પાનકોટા તૈયાર થશે.
કોટેજ ચીઝ પનાકોટા - રેસીપી
પાનોકોટા, જેની વાનગી પછીથી રજૂ કરવામાં આવશે, તે કોટેજ પનીરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનાથી તે ખાસ કરીને સમૃદ્ધ, નરમ અને ક્રીમ હોવું શક્ય છે. સોફ્ટ નોન-ઍસિડિક કોટેજ પનીરને ઉપયોગ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. દાણાદાર અથવા સમાવતી અનાજને પ્રથમ ચાળણી દ્વારા સાફ કરવામાં આવે છે અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
- દૂધ - 0.5 લિટર;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
- વેનીલા, બેરી અથવા ફળ જેલી
તૈયારી
- જિલેટીનને 50 મિલિગ્રામ દૂધમાં ખાડો, થોડા સમય માટે ઊભા રહેવાની પરવાનગી આપો, પછી 60 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને જાળીને વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- બાકીનું દૂધ સ્વાદને મધુર છે, તૈયાર કુટીર પનીર સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર સાથે ચાબૂક મારી છે.
- ઓગળેલા જિલેટીનમાં જગાડવો અને ક્રેમંકી ઉપર રેડવું, પ્રથમ તળિયું થોડુંક ફળ જેલી ઉમેરીને અને તેને સંપૂર્ણપણે અટકી જવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું કર્યા પછી, પનીર પનાકોટા સેવા આપવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
મેન્ડેરીન પનાકોટા - રેસીપી
પનાકોટા એક સ્વાદિષ્ટ જેલી મીઠાઈ માટે એક રેસીપી છે, જેનો સ્વાદ અલગ અલગ હોઇ શકે છે, તે ફોર્મમાં અથવા ક્રમાનકાહમાં એક જ સમયે બે પાયામાં મિશ્રણ: મેન્ડરિન અને લેકટિક મસ્કરાપોન ના ઉમેરા સાથે. ગ્રાઇન્ડીંગ પહેલાં સાઇટ્રસ માત્ર છાલથી જ નહીં, પણ હાડકામાંથી સાફ કરે છે, જેનાથી અનિચ્છનીય કડવાશ થઇ શકે છે.
ઘટકો:
- મસ્કરપોન - 500 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
- દૂધ - 0.5 લિટર;
- tangerines - 15 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- બ્લેન્ડરમાં મેન્ડેરીન સાફ કરવામાં આવે છે અને અદલાબદલી થાય છે.
- જિલેટીન અડધા ઉમેરો, સ્વાદ માટે મધુર, granules વિસર્જન માટે ગરમ, પરંતુ ગૂમડું નથી, પછી મોલ્ડ માં રેડવાની, સ્થિર પરવાનગી આપે છે
- દૂધમાં, વેનીલા અને સામાન્ય ખાંડ ઓગળેલા હોય છે, જિલેટીન, મિશ્રણને ઉકળવા માટે પરવાનગી આપતા નથી, મેસ્કારપૉનનો સંપર્ક કરવો, મેન્ડરિન સ્તર પર રેડવામાં આવે છે.
- સખત કર્યા પછી, મેસ્કારપૉન સાથે મેન્ડરરી પનાકાટ્ટો મેન્ડરિન સ્લાઇસેસ, ટંકશાળના પાંદડાઓથી સજ્જ છે અને કોષ્ટકમાં સેવા આપી છે.
ચોકોલેટ પેનાકોટા - રેસીપી
કોકોઆ સાથેનો પનાકોટા, જેનો રેસીપી નીચે ભલામણોમાં દર્શાવાશે, તે ચોકલેટ મીઠાઈઓના ચાહકોને ખુશ કરશે. રચનામાં અનાવશ્યક નથી વેનીલાના શીંગોમાંથી અનાજ હશે, જે ઉકાળવાથી દૂધમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સેવા આપતા, તમે અદલાબદલી બદામ સાથે એક સ્વાદિષ્ટ વાની છંટકાવ કરી શકો છો, ઓગાળવામાં ચોકલેટ રેડવાની અથવા ગ્લેઝ.
ઘટકો:
- ક્રીમ - 750 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 3 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 1.5 કપ;
- વેનીલા પોડ - 1 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- કોકો - 6 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- બાફેલા દૂધના નાના ભાગમાં જિલેટીનથી ભરેલું હોય છે, અને અન્યથા વેનીલા મિનિટ ઉકળવા.
- ખાંડ અને કોકો સાથે ક્રીમ સાથે ઉકળવા માટે ગરમ કરો, જિલેટીન અને વેનીલા સાથે દૂધનું મિશ્રણ કરો અને જાળીદાર દ્રવ્યો ઓગાળી ન થાય ત્યાં સુધી ગરમી ચાલુ રાખો, પરંતુ ઉકળતા નથી.
- મિશ્રણને ફિલ્ટર કરો અને સ્વરૂપોમાં રેડવું.
- ઠંડામાં ઘનીકરણ પછી, ચોકલેટ પેનાકોટા તૈયાર થઈ જશે.
કોફી પનાકોટા - રેસીપી
સ્વાદ માટે અમેઝિંગ કોફી પાનોકોટા છે, ખાસ કરીને જો ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કુદરતી રીતે ઉકાળવામાં આવેલી કોફીના એક ભાગનો ઉપયોગ કરવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે. યોગ્ય અને દ્રાવ્ય પીણાંની ગેરહાજરીમાં, જે ફક્ત દૂધ માટે ઉમેરાવી જોઈએ. ક્રીમ યોગ્ય ચરબી સામગ્રી ખાટી ક્રીમ સાથે બદલી શકાય છે.
ઘટકો:
- ક્રીમ - 350 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 40 ગ્રામ;
- દૂધ - 300 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ વેનીલા - 2 ચમચી;
- કોફી દ્રાવ્ય - 4 tsp.
તૈયારી
- 2 tablespoons પાણી અને જિલેટીન ભળવું
- કોફી ઉમેરીને દૂધ ઉકાળો.
- સામાન્ય અને વેનીલા ખાંડ સાથે યોલમાં જગાડવો, જાડા સુધી stirring સાથે ગરમ.
- જેલી પાણી ઉમેરો, જગાડવો સુધી જગાડવો.
- ઘણા ક્રેમકણમથી રેડવું, ઠંડીમાં સ્થિર થવું.
સ્ટ્રોબેરી પનાકોટા
સ્ટ્રોબેરી સાથે પનાકોટા એ ઇટાલિયન રીતે એક સ્વાદિષ્ટ ઉનાળો મીઠાઈ છે. તમે એડજિસ્ટિક તરીકે સ્થિર બેરીનો ઉપયોગ કરીને આ બોલ સીઝનમાં રસોઇ કરી શકો છો. ફેટ ક્રીમ કોટેજ ચીઝ, ખાટી ક્રીમ સાથે બદલી શકાય છે. સેવા આપતા, મીઠાશ તમારા સ્વાદને શણગારવામાં આવે છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ચોકલેટ ચિપ્સ, ટંકશાળના પાંદડાઓ સાથે પુરક કરે છે.
ઘટકો:
- ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 30 ગ્રામ;
- સ્ટ્રોબેરી - 500 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 160 ગ્રામ
તૈયારી
- 100 મિલિગ્રામ પાણીમાં જિલેટીન સૂકવવા, તે પછી તે ગ્રેન્યુલ્સ વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે.
- સ્ટ્રોબેરી બ્લેન્ડર સાથે ધોવાઇ, સાફ અને કાળજીપૂર્વક ભેળવવામાં આવે છે.
- શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટ્રોબેરી આધાર મૂકો, સ્ફટિકો વિસર્જન સુધી ક્રીમ, ખાંડ, ગરમ ઉમેરો.
- જેલી પાણી રેડવાની, જગાડવો, ક્રેમકૅક્સ પર દળ રેડવું અને તે રેફ્રિજરેટરમાં કૂલ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
કોકોનટ પનાકોટા - રેસીપી
નારિયેળના દૂધ પર નાળિયેર સાથે રાંધેલા પનાકોટા દ્વારા અદભૂત વિચિત્ર સ્વાદ પ્રાપ્ત થઈ છે. જેઓ એક કારણ અથવા અન્ય લોકો માટે પરંપરાગત ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતા નથી, તેમના માટે મીઠાઈ મીઠાઈનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ. સેવા આપતી વખતે, ઉપચારને કોઈપણ બેરી જામ અથવા ફળો જેલી સાથે પડાય શકાય છે.
ઘટકો:
- નાળિયેરનું દૂધ - 400 એમએલ;
- નાળિયેર લાકડાંનો છોલ - 80 જી;
- પાણી - 200 એમએલ;
- જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- જામ બેરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- પાણીમાં, 20 મિનિટ પછી, જિલેટીન સૂકવવા, ગરદન અને જગાડવો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- બાદમાં ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે દૂધ ગરમ કરો.
- લાકડાંનો છોલ ઉમેરો, જેલી પાણી, ફોર્મ માં રેડવાની, રેફ્રિજરેટર મોકલવા.
- સખત કર્યા પછી, નારિયેળ પનાકોટા સેવા આપવા માટે તૈયાર થશે.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પનાકોટા
કાન્ડેન્સ્ડ દૂધના ઉમેરા સાથે ઘરેલુ પાનોકોટામાં વધારાની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ મેળવી શકાય છે. ઊંચી ટકાવારી ચરબી સાથે જાત જાડા ઉમેરણ લેવાનું મહત્વનું છે. ડેઝર્ટ, જો ઇચ્છિત હોય તો, તેને નવા સ્વાદથી ભરી શકાય છે, થોડો ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટ અથવા ફળો અને બેરી પુરી ઉમેરીને.
ઘટકો:
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
- દૂધ - 300 મિલી;
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 150 ગ્રામ;
- પાણી - 50 મી.
તૈયારી
- 20-30 મિનિટ માટે પાણીમાં જિલેટીન સૂકવવા, પછી હૂંફાળું કરો, જ્યાં સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- દૂધ, ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધનું મિશ્રણ એક બોઇલમાં ગરમ કરો, જેલી પાણીનો સંપર્ક કરો.
- સ્વરૂપો અથવા ક્રેમંકકી ઉપર મિશ્રણ રેડવું, સ્થિર થવું છોડી દો.
સફેદ ચોકલેટ પર પનાકોટા
ફક્ત મોંમાં ઓગળે અને ટેન્ડર ચૉકલેટ સાથે પનાકોટા આવશે. આ રેસીપી સફેદ ચોકલેટ ટાઇલનો ઉપયોગ કરે છે, જે ઇચ્છિત હોય તો, તેને દૂધ અથવા ઘેરા દ્વારા બદલી શકાય છે. આદર્શ અને ચોકલેટ ડ્રોપ્સ માત્ર એ જ મહત્ત્વનું છે કે એડિટિવ એકદમ કુદરતી છે, સાબિત ઉત્પાદકની ગુણવત્તા.
ઘટકો:
- ક્રીમ - 500 એમએલ;
- જિલેટીન પર્ણ - 5 ગ્રામ;
- દૂધ - 100 મિલી;
- ચોકલેટ સફેદ - 180 ગ્રામ;
- વેનીલા પોડ - 1-2 પીસી
તૈયારી
- સૂચનો મુજબ પાણીમાં જિલેટીન પ્લેટ્સ સૂકવવા.
- ક્રીમ દૂધ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, વેનીલા શીંગોમાંથી બીજ ઉમેરાય છે, લગભગ ઉકાળવાથી ગરમ.
- આ ચોકલેટ રેડવાની, ત્યાં સુધી સ્લાઇસેસ મોર આવે છે જગાડવો.
- જિલેટીન જગાડવો, જ્યાં સુધી તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- ઠંડકમાં મૂકીને, ક્રમનેકમાં ઘણું રેડવું અને સ્થિર કરવું.
યોગર્ટ પનાકોટા - રેસીપી
ડાયેટરી પૅકોટા, નીચેના રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે, કમરને નુકસાન નહીં કરે અને તમને પાચન પર ભાર મૂક્યા વિના તેના ઉત્તમ પ્રકાશ સ્વાદનો આનંદ માણશે, જેમ કે ફેટી ક્રીમ સાથે તેના વધુ પૌષ્ટિક આવૃત્તિઓ એક સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટેનો આધાર મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ, ઉમેરણો અને મધ વિના કુદરતી દહીં.
ઘટકો:
- દૂધ ચરબી રહિત - 300 મી;
- જિલેટીન - 30 ગ્રામ;
- દહીં - 500 એમએલ;
- વેનીલા - સ્વાદ.
તૈયારી
- દૂધની જિલેટીનની 50 મિલીલીટમાં ખાડો, પછી તે થોડો ગરમ થાય છે અને દાણાદાર વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રિત થાય છે.
- દૂધને પહેલા ઉકાળીને, વેનીલા, મધ અને જેલી પાણી ઉમેરો.
- બાદમાં કુદરતી દહીં સાથે ઉમેરવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક સમૂહ ભળવું અને ફોર્મ અથવા kremankami માં રેડવાની.