રિસોટ્ટો એક સામાન્ય ઇટાલિયન ચોખા વાનગી છે, જે તમારા બધા મહેમાનો માટે પ્રશંસા કરશે. તે ઝડપથી પર્યાપ્ત તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખૂબ સંતોષકારક, સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે. ચાલો આ વાની બનાવવાની વિવિધ રીતો તમારી સાથે વિચાર કરીએ, અને તમે તમારા માટે વધુ યોગ્ય અને સરળ પસંદ કરશો.
મલ્ટિવેરિયેટમાં રિસોટ્ટો
ઘટકો:
- ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- સૂપ ચિકન - 30 મી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સફેદ મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- સફેદ દારૂ - 0,5 વસ્તુઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 100 મી.
તૈયારી
તો, ચાલો આપણે કહીએ કે કેવી રીતે શાકભાજી સાથે બરછટ અને સ્વાદિષ્ટ રિસોટ્ટો તૈયાર કરવા. બલ્બ સાફ થાય છે, નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. મલ્ટીવાર્કા "ખાવાનો" મોડમાં સમાવેશ થાય છે, તેલના બાઉલમાં રેડવું, કિરણને બહાર કાઢવું અને તેને નરમાઈથી પસાર કરવો. લસણને સાફ કરવામાં આવે છે, છરીથી ભૂકો કરે છે અને ડુંગળીમાં ઉમેરાય છે. તાજા મશરૂમ્સની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પ્લેટમાં કાપીને શાકભાજી સુધી ફેલાય છે. થોડી મિનિટો માટે બધા સાથે ફ્રાય, અને પછી એક સરસ સફેદ દારૂ રેડવાની અને stirring, તે બાષ્પીભવન સુધી રાહ જુઓ. હવે ચોખા રેડવાની, ઓછી ચરબી ક્રીમ ઉમેરો, ફિલ્ટર પાણી અને ચિકન સૂપ ઉમેરો. સમયાંતરે stirring, તૈયારી માટે ચોખા લાવવા. હવે અમે ઉપકરણ પર "ક્વીનિંગ" મોડ મૂકીએ છીએ અને બરાબર 15 મિનિટ શોધી શકીએ છીએ. ઢાંકણ બંધ કરો અને બીપ માટે રાહ જુઓ. અંત પહેલાના 5 મિનિટ પહેલાં આપણે રિસોટ્ટોમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ફેંકીએ છીએ, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને વિનિમય કરવો.
ચિકન રેસીપી સાથે રિસોટ્ટો
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- લાંબા ચોખા - 1,5 વસ્તુઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મસાલા:
- સફેદ સૂકા વાઇન - 1 આઇટમ;
- હાર્ડ જાતોની ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 3 tbsp.
તૈયારી
હવે અમે તમને કહીશું કે રિસોટ્ટો ઘરે કેવી રીતે રાંધવું. ગાજર સાફ અને લોખંડની જાળીવાળું છે. ગરમીમાં ફ્રાયિંગ, થોડું તેલ રેડવું અને લસણ એક લવિંગ ફેંકવું. જ્યારે તે થોડો ભુરો હોય, તરત જ તેને બહાર કાઢો અને સુગંધિત તેલ પર આપણે ગાજર પસાર કરીએ છીએ. ટુકડાઓમાં ચિકન પૅલેટ કટ અને ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકો. બધા સાથે મળીને સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring. હવે અમે સૂકી ચોખા ફેંકીએ છીએ, સફેદ વાઇનમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો અને ઢાંકણની નીચે તોલવું. જ્યારે બધા દારૂ બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે ચિકન સૂપમાં રેડવું, મસાલા ફેંકી દો અને તૈયાર થતાં સુધી ચોખાનો રસોઇ કરો. તૈયારીના અંતિમ ભાગમાં, પનીર મોટા છીણી પર ઘસવામાં આવે છે અને ક્લાસિક રિસોટ્ટો સાથે છાંટવામાં આવે છે.
સીફૂડ સાથે ઇટાલિયન રિસોટ્ટો
ઘટકો:
- ચિકન સૂપ - 1 એલ;
- રંગ - 1 ભાગ;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
- ચોખા - 250 ગ્રામ;
- ઝીંગા સૂકવવા - 100 ગ્રામ;
- પનીર - 60 ગ્રામ;
- કેપર્સ - 30 જી;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- રંગ - 1 ભાગ;
- બલ્બ - 1 પીસી
તૈયારી
રિસોટ્ટો તૈયાર કરવા માટે, ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે અને સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. રંગને પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, તેમાં રંગવામાં આવે છે અને, ડુંગળી સાથે મળીને, અમે તેને સારી રીતે ગરમ ઓલિવ ઓઇલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકીએ છીએ. 10 મિનિટ માટે ફ્રાય શાકભાજી, અને પછી કચડી ટમેટાં, કેપર્સ અને છાલવાળી ઝીંગા ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે બધું મિશ્રણ, આ દંપતિ નબળા