તટ્ટા રાંધણકળાની વાનગી બધા એક તરીકે સંતૃપ્તિ, ત્વરિતતા અને તીક્ષ્ણતાને અલગ કરે છે. એક અપવાદ અને ટર્કીનું એઝા નથી, પરંતુ બીફ સાથે ક્લાસિક વાનગીથી વિપરીત આ વિકલ્પ સરળ, વધુ નાજુક અને ઓછા કેલરી છે.
ટર્કીમાંથી આઝૂ કેવી રીતે રાંધવું?
જે લોકો ટર્કીથી અઝૂ હોમ બનાવવાનો નિર્ણય કર્યો છે તેમના માટે, તકનીકી પ્રક્રિયાના અમલીકરણ માટે વિગતવાર ભલામણો સાથે વાનગીઓમાં એક વાસ્તવિક શોધ હશે. શક્ય તેટલી ખોરાકના નામને અનુરૂપ ખોરાકનો સ્વાદ લેવા માટે, તમારે થોડા સરળ મૂળભૂત નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:
- ચરબી માટે માંસ અને મૂળભૂત ઘટકો અલગથી તળેલી હોવું જોઈએ.
- વાનગીની રચના કાકડી અને ટમેટાને કોઈપણ સ્વરૂપમાં (ટામેટાં, ટમેટા સોસ અથવા પાસ્તા) માં મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ.
- ફ્રાઈડ ઘટકોને એક કન્ટેનરમાં જોડવામાં આવે છે અને મસાલેદાર ચટણીમાં તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને એકસાથે દબાવવામાં આવે છે.
કેવી રીતે ટર્કીથી એઝાને રાંધવાની છે તેની વધુ માહિતી, તમે વધુ શીખીશું.
ટર્કીથી આઝુ - ફ્રાયિંગ પાનમાં વાનગીઓ
કઢાઈમાં અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં વાનગીની વાનગીઓ સૌથી વધુ માંગ છે, કારણ કે તે જ રીતે પ્રાચીન સમયથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી. શાસ્ત્રીય સંસ્કરણમાં અને આજ દિવસોમાં તેના પોતાના સુધારા બનાવવા, તેનાં વિવિધ પ્રકારોનો વધુ અને વધુ બનાવવો. આગળ, અમે જોઈએ છીએ કે કેવી રીતે ટર્કીના એઝૂને એક મૂળભૂત રેસીપી અનુસાર પેનથી તૈયાર કરવું કે જે તમે લઈ શકો છો અને તમારા પોતાના અનન્ય ખોરાક બનાવી શકો છો.
અથાણાંના કાકડીઓ સાથે ટર્કીથી આઝુ
ટર્કીથી ટર્ટારમાં સૌથી ઉત્તમ અને સરળ એઝા અથાણાં અને તળેલી બટાકાની ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. શાકભાજી સાફ કરવામાં આવે છે, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને અને તેલમાં વ્યક્તિગત રીતે પૂર્વ તળેલું - કાકડીઓને નરમાઈ, અને બટેટા બ્રુસોચ્કીથી વ્યભિચારી. તમારા મનપસંદ મસાલા, મીઠું, પરંતુ લસણ (તાજા અથવા સૂકા) થી તમારા સ્વાદ અનુસાર મસાલાનો સમૂહ બનાવી શકાય છે.
ઘટકો:
- ટર્કી - 495 ગ્રામ;
- બટાકા - 995 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 145 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 95 એમએલ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 65 ગ્રામ;
- લવિંગ લસણ - 3 પીસી.;
- મરચાંની પોડ - ½ પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજી વનસ્પતિ) - 60 ગ્રામ;
- સીઝનીંગ, મીઠું, મરી
તૈયારી
- માંસ અને અદલાબદલી શાકભાજીના બ્રોઇલર્સ વનસ્પતિ ચરબીમાં વ્યક્તિગત રીતે અર્ધ-તૈયારી અને રગમાં તળેલા છે.
- એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, ટમેટા પેસ્ટ, થોડું પાણી ઉમેરો, મીઠું, મરી અને સ્વાદને ઘણાં મસાલા ઉમેરો, મરચું, મિક્સ કરો.
- લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અદલાબદલી પાંદડા સાથે ઓવરને માં કવર અને આવરે છે, આવરે છે અને આવરે છે.
મલ્ટીવર્કમાં ટર્કીથી અઝુ
એક ટર્કીથી સમૃદ્ધ અને સમૃદ્ધ સૂપ રસોઇ કરવા ઈચ્છતા રસોડાના મદદનીશના માલિકો, એક મલ્ટિવારાક્વેટમાં વાનગીઓ એક સમયે આવશે. શરૂઆતમાં, "હૉટ" મોડમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં માંસ, બટેટા અને અથાણાંને ફ્રાય કરવું જરૂરી છે, અને પછી બધું એકસાથે, મસાલા, ગરમ મરી અને લસણ સાથે સીઝન ઉમેરો અને આશરે એક કલાક માટે "ક્વીનિચિંગ" પ્રોગ્રામમાં રસોઈ ચાલુ રાખો.
ખાટા ક્રીમ સોસ માં ટર્કી માંથી Azu
જો, પાછલી ભલામણોના અમલીકરણને કારણે, ટર્કીથી અઝુ માટે તમારા માટે ખૂબ જ તીવ્ર અને ખૂબ તીવ્રતા છે, ખાટા ક્રીમ સાથેની વાનગીઓ તમારા સ્વાદ માટે વધુ યોગ્ય હોઈ શકે છે. લેક્ટિક એસિડ અને એક સ્વાભાવિક મલાઈ જેવું નોંધ માટે આભાર, વાનગી વધુ સૌમ્ય અને નરમ બની જાય છે. વધુમાં આ વિવિધતામાં મલ્ટીવર્કમાં ટર્કીમાંથી એઝૂ કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિશે.
ઘટકો:
- ટર્કી - 495 ગ્રામ;
- બટાકા - 995 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 65 મી;
- ખાટા ક્રીમ - 220 ગ્રામ;
- ટમેટા રસ - 120 મિલી;
- લસણના લવિંગ - 2 પીસી.;
- તુલસીનો છોડ (ઊગવું) - સ્વાદ માટે;
- સીઝનીંગ, મીઠું, મરી
તૈયારી
- વ્યક્તિગત રીતે પક્ષીના માંસના સમઘનનું, બટાકાની સ્ટ્રો અને ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ, "હોટ" મોડમાં ઉપકરણને ટ્યુનિંગ.
- વાટકી માં ઘટકો ભેગું, ખાટી ક્રીમ, ટમેટા રસ, મીઠું ચડાવેલું અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે પીઢ મિશ્રણ ઉમેરો.
- ચાલીસ મિનિટ માટે "ક્વીનિંગ" પ્રોગ્રામ પર રસોઈ ચાલુ રાખો.
- સિગ્નલ લસણ અને તુલસીનો છોડ ફેંકતા દસ મિનિટ પહેલાં.
ટર્કી માંથી Azu - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગીઓ
તમામ બાબતોમાં આદર્શ, વાનગી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઘટકોને પકવવા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તે બધા, જેમ કે ગરમી સારવાર સાથે, સ્વાદો, aromas, કે જે આયોજીત સ્લાઇસેસ ની સંકલિતતા જાળવવા આમ એક અનન્ય સંયુક્ત કલગી બનાવવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કી માંથી એઝુ કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે, તમે નીચે ભલામણો પાસેથી જાણી શકો છો.
ટર્કી અને બટાટામાંથી આઝુ કેવી રીતે રાંધવું?
ક્લાસિક ટેટેર ડિશોના પરંપરાગત સમૂહમાં માંસ, બટેટાં, ટમેટાં અને અથાણાંના કાકડીનો સમાવેશ થાય છે. અને તે કોઈ પણ પ્રકારની વાંધો નથી કે કેવી રીતે સેવા આપતા પહેલાં ઉષ્ણતામાન કરવામાં આવશે. આ કિસ્સામાં, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ કરશે. કેવી રીતે ટર્કીથી અઝૂને આ રીતે રાંધવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે, અને તે નીચેની રીતથી તેને યોગ્ય રીતે ડ્રો કરવા માટે શક્ય છે.
ઘટકો:
- ટર્કી - 695 ગ્રામ;
- યુવાન બટેટાં - 995 ગ્રામ;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 120 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ અને વનસ્પતિ તેલ - 55 ગ્રામ;
- ટમેટા અને સૂપ - 60 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા પાઉડર - 15 ગ્રામ;
- બરબેકયુ સૂકવવામાં - 15 ગ્રામ;
- સરકો વાઇન - 50 મી;
- જમીન આદુ - ½ ટીસ્પૂન;
- લવિંગ લસણ - 2 પીસી.;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- સીઝનીંગ, મીઠું, મરી
તૈયારી
- પૅપ્રિકા, આદુ, બેરબેરી, મીઠું અને દારૂના સરકો સાથે વાટકીમાં માંસની સ્લાઇસેસ આપવામાં આવે છે, જે થોડા કલાક માટે બાકી છે.
- બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે, કુત્રિમ રીતે કાપવામાં આવે છે, લસણનો અદલાબદલી મેયોનેઝ ઉમેરવામાં આવે છે, બધા રેડવામાં આવે છે, ભેળવે છે અને ઘાટમાં ફેલાય છે.
- ઉપરોક્ત ઉપર તેલ પૂર્વ ગ્રાઉન્ડ કાકડીઓ, પક્ષીના પ્રોમાર્નોવાન્ન્યુ માંસ પર થોડું તળેલું અને મસાલાઓ સાથે અનુભવી ટમેટા અને સૂપનું મિશ્રણ રેડવું.
- વરખ અથવા ઢાંકણની શીટ હેઠળ એક કલાક માટે વાનગીને બનાવવું, 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સુયોજિત કરો.
શાકભાજી સાથે ટર્કીમાંથી આઝુ
ક્લાસિક કામગીરી ઉપરાંત, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કીમાંથી અઝૂ વધુ વૈવિધ્યસભર વનસ્પતિ સેટનો ઉપયોગ કરીને સુશોભિત કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં પરંપરાગત સૂચિમાં મર્યાદિત હોવા જરૂરી નથી. બલ્ગેરિયન મરી, લીલા કઠોળ અથવા અન્ય ઘટકો સાથે પૂરક અને તે સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ પ્રાપ્ત કરશે. ટર્કીના આઝુ માટેની આ વાનગી માંસ, શાકભાજી અને સંબંધિત ઘટકોના પ્રમાણને નક્કી કરવામાં મદદ કરશે.
ઘટકો:
- ટર્કી - 595 ગ્રામ;
- બટેટા - 995 ગ્રામ;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 280 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 240 જી;
- ગાજર અને ઘંટડી મરી - 180 ગ્રામ;
- શબ્દમાળા બીજ અથવા વટાણા લીલા - 160 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ, કેચઅપ અને ટમેટા - 100 ગ્રામ;
- સૂપ - 160 એમએલ;
- હાર્ડ ચીઝ - 160 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 120 એમએલ;
- લવિંગ લસણ - 3 પીસી.;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- સીઝનીંગ, મીઠું, મરી
તૈયારી
- બ્રુસોચ્કી બટાકા, માંસ, તેમજ સ્ટ્રો મીઠ્ઠાણું કાકડી, બલ્ગેરિયન મરી અડધા તૈયાર, અનુભવી અને સ્વાદ માટે મસાલેદાર સુધી એક ટુકડામાં અલગથી ફ્રાય.
- બલ્બ અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજરનું અર્ધસંદર્ભ પણ નિરુત્સાહિત છે.
- ખાવાનો પોટ્સ અથવા પકવવા માટેના ફોર્મમાં, કાકડીના માસ, માંસ, સ્ટ્રિમિંગ કઠોળ અથવા વટાણાના સ્તરો મૂકે છે.
- મેયોનેઝ અને કેચઅપના મિશ્રણ સાથેના ઘટકોને આવરે છે, ડુંગળીના ડુંગળી અને ગાજર, બટાટા, લસણ અને ચીઝ ચીપ્સ વિતરિત કરે છે.
- ટામેટા સૂપ, મીઠું અને સીઝનિંગ્સ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને ફોર્મમાં પરિણામી મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે.
- વાસણને ઢાંકણની સાથે કવર કરો અથવા વરખને કાપીને અને 200 ડિગ્રી તાપમાન પર ચાલીસ મિનિટ માટે સાલે બ્રે. કરો.
- પીરસતાં પહેલાં, એઝુને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ બનાવો.