ઘરે દ્રાક્ષ પાંદડામાંથી શેમ્પેઇન

આજે આપણે દ્રાક્ષના પાંદડામાંથી હોમમેઇડ શેમ્પેઇન બનાવવા કેવી રીતે કહીશું. આ સામગ્રી તે સ્થળ પર દ્રાક્ષની વૃદ્ધિ કરશે, જેઓ પ્રથમ સ્થાને છે. છેવટે, તે પીણું તૈયાર કરવા માટે ઘણો સમય લેશે.

કેવી રીતે ઘરે દ્રાક્ષ પાંદડા માંથી શેમ્પેઇન બનાવવા માટે - રેસીપી

ઘટકો:

• દ્રાક્ષના પાંદડા - 2 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ;
• દ્રાક્ષ (જો જરૂરી હોય તો) - 2.5 કિલો;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 12 લિટર

તૈયારી

હોમમેઇડ શેમ્પેઈન બનાવવા માટે તે ઓછામાં ઓછા વીસ લિટરના વોલ્યુમ સાથે enameled pan લઇ જવાની જરૂર છે અને તેને તાજી રીતે દ્રાક્ષની પાંદડાઓ મૂકી છે. સંગ્રહ માટે દ્રાક્ષનો ઉમદા પ્રકાર પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, તેથી તૈયાર શેમ્પેઇનની સ્વાદની કલગી વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ મૂળ હશે. પાંદડાઓ સંપૂર્ણ છોડી શકાય છે અથવા ઘણાં ટુકડાઓમાં કાપી શકે છે. તમે કામ સરળ કરી શકો છો અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાનખર જાડાઈ સાથે છરી ની બ્લેડ જવામાં.

ફિલ્ટર કરેલ પાણીને તીવ્ર બોઇલમાં ગરમ ​​કરાવો, તેને પાંદડા સાથે કન્ટેનરમાં ઢાંકી દો, તેને ઢાંકણ સાથે આવરે અને ત્રણ દિવસ સુધી તેને ધાબળોમાં લપેટી. સમય પસાર થયા પછી, પાંદડા ફેંકવામાં આવે છે, અને વાઇન માટે પ્રવાહી આધાર ખાંડ સાથે પડાય છે, દરેક લિટર માટે એક ગ્લાસ લઈ, કાચની બોટલમાં રેડવાની અને તેમના પર પાણીની સીલ સ્થાપિત કરી.

આથો બનાવવાની શરૂઆત પાંચ દિવસની અંદર થવી જોઈએ. જો આવું ન થાય તો, તમારે બાટલીને દ્રાક્ષ ઉમેરવાની જરૂર છે, તેને ઢોરની ગમાણ અથવા માત્ર એક હાથથી ઘંટડી. તમે વાઇન યીસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા થોડીક કિસમિસ ઉમેરી શકો છો ઘરના વાઇનમાંથી ઉતારવું પણ યોગ્ય છે.

આથોની પ્રક્રિયાના અંતે, અને તેના માટે પચ્ચીસથી ચાળીસ દિવસની સરેરાશ જરૂરી છે, અમે બોટલમાં હોમમેઇડ શેમ્પેઈન આપીએ છીએ, જે ધાર પર લગભગ ત્રણ સેન્ટીમીટર જેટલી નથી ઉમેરીએ. તમે તેને શેમ્પેઇનની નીચેથી કાચનાં વાસણો તરીકે લઇ શકો છો, પરંતુ તે પછી તમારે વાયુમેટિક સીલિંગ અને સામાન્ય પ્લાસ્ટિકના બટાટા માટે પણ પ્લગની જરૂર પડશે.

દ્રાક્ષના પાંદડામાંથી માત્ર શ્યામ અને ઠંડી જગ્યાએ એક આડી સ્થિતિમાં શેમ્પેઇન સાથેની બોટલ સ્ટોર કરો, સમયાંતરે સંચિત કાર્બન ડાયોક્સાઈડને મુક્ત કરે છે. સાચે જ સંતુલિત અને સુમેળભર્યા સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે એક પ્રભાવશાળી પીણું માટે, તે ઓછામાં ઓછા એક વર્ષ માટે વયના હોવા જોઈએ. તમે ચાર મહિનામાં એક નમૂનો લઈ શકો છો, પરંતુ લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં આવવાથી પરિણામ ખૂબ જ અસરકારક રહેશે નહીં.