સફરજનના રસમાંથી સીડર

સફરજનના રસથી સીડર, હકીકતમાં, ઘરે બનાવેલા સફરજન વાઇન છે પીણું શાંત, અને તે વિના બન્ને શાંત, અને ઉગ્ર, સ્વ-કાર્બોરેટેડ તરીકે કરી શકાય છે.

જો તમે આવા હોમ સફરજન સીડર જાતે બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી અમારી વાનગીઓ ચોક્કસપણે તમને આમાં સહાય કરશે. ઉપરોક્ત ભલામણોના આધારે, તમે નિઃશંકપણે ઉત્કૃષ્ટ પરિણામો અને લણણીનો એક સારો સ્વાદ મેળવશો.

ઘરે સફરજનના રસથી સીડર કેવી રીતે બનાવવો - રેસીપી

ઘટકો:

• સફરજનના રસ - કેટલી ઉપલબ્ધ છે;
• દાણાદાર ખાંડ - રસના લિટર દીઠ 200-245 ગ્રામ.

તૈયારી

પ્રથમ તમારે સફરજનનો રસ યોગ્ય રીતે સ્વીઝ કરવાની જરૂર છે. આ માટે, સફરજન ધોતા ન હોવું જોઇએ, જેથી તેમને આથો લાવવા માટે આવશ્યક ખમીર કુદરતી છોડવા ન જોઈએ, જે ફળની સપાટી પર હોય છે. જો ફળ ખૂબ ગંદા છે, તો તમારે સ્વચ્છ કપડાથી ગંદકીને સાફ કરવી જોઈએ. હવે ફળોને કેટલાક ભાગોમાં કાપી નાખો અને તેને જુઈઝરથી પસાર કરી દો. ઘણા લોકો મૂળથી બીજમાંથી પૂર્વ-સફરજનને રાહત આપે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં, આ થઈ શકતું નથી. જો જુઈસર ન કરે તો, તમે બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં અથવા કાચા માઇન્ડરની મદદથી ફળોના સ્લાઇસેસનો અંગત સ્વાર્થ કરી શકો છો, અને પછી જાળી સાથે અથવા પ્રેસ સાથે રસને સ્ક્વીઝ કરી શકો છો.

હવે રસ મધુર હોવો જોઈએ. ખાંડની માત્રા સફરજનની મીઠાશના આધારે બદલાઈ શકે છે અને, તે મુજબ, તેનો રસ. શરૂઆતમાં, અમે તમામ ખાંડના ભાગને રેડતા નથી, પરંતુ લિટર દીઠ માત્ર એક ગ્રામ. અમે બધા સાકર સ્ફટલ્સને વિસર્જન કરવા માટે સીડર બેઝને સંપૂર્ણપણે ભળીને, આથો બોટલમાં રેડવું અને એક સેપ્ટમ સ્થાપિત કરો, અથવા એક આંગળી સાથે પંચરિત સોય સાથે ગરદન પર તબીબી હાથમોજું મૂકો. જો પહેલી પાંચ દિવસ દરમિયાન આથો શરૂ થતી નથી, જેમ કે પાણીની સીલ અથવા ઝાડ મોજાની સાથે કન્ટેનરમાં હવા પરપોટાની ગેરહાજરીથી પુરાવા મળ્યા છે, અમે પેકેજ પરની ભલામણોને ધ્યાનમાં રાખીને, ખાંડ સાથે દારૂને દારૂ ઉમેરીએ છીએ.

પ્રથમ આથો પછી, અને આ શરૂઆતથી લગભગ બે અઠવાડિયા થાય છે, અમે કચરામાંથી ભવિષ્યના સાઇડર દૂર કરી છે, બાકીના ખાંડને સ્વાદમાં ઉમેરો અને ફરીથી પેટનો ભાગ અથવા હાથમોજું હેઠળ આથો મૂકવો. આથો ના અંતે, તૈયાર સેડરને નળી સાથે મર્જ કરો, કચરાને સ્પર્શ વિના, બોટલમાં રેડવું અને વૃદ્ધત્વ અને સંગ્રહ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. આદર્શરીતે, સીડરને ત્રણ થી પાંચ મહિના સુધી રેડવું જરૂરી છે.

પ્લાસ્ટિકના રંગમાં કાર્બોરેટેડ પીણું અથવા જાડા દિવાલોથી કાચની બોટલ મેળવવા માટે, તળિયે થોડું ખાંડ રેડવું અને પછી તૈયાર સેઈડર રેડવું, ગરદન સુધી પાંચ સેન્ટીમીટર સુધી ન પહોંચે. અમે કન્ટેનર્સને સીલ કરીએ છીએ અને તેમને ઠંડી જગ્યાએ આડા મૂકી દઈએ છીએ. ખાંડ, તળિયે રેડવામાં આવે છે, વધારાના આથો બનાવશે, જે ગેસના પ્રકાશનનું કારણ બને છે, જે જો જરૂરી હોય તો, થોડું ઓછું કરવાની જરૂર પડશે જેથી બોટલ ભંગાણ ન થાય. કન્ટેનર્સની ઘનતા ડિગ્રી નિયંત્રિત થવી સરળ છે જો તે પ્લાસ્ટિક હોય, તો અમે સાવધાની સાથે આ કિસ્સામાં કાચનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ખાંડ વગર સફરજનના રસમાંથી હોમમેઇડ સીડર તૈયાર કરવી

ઘટકો:

• સફરજનનો રસ - કેટલી ઉપલબ્ધ છે

તૈયારી

સફરજનના રસમાંથી સીડર ખાંડ વિના બનાવવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, રસને સ્વીઝ કરો, ઉપર જણાવેલી ભલામણોને ધ્યાનમાં રાખીને, તેને પતાવટ કરવા માટેનો એક દિવસ આપો, પછી ટ્યુબની મદદ સાથે કચરા સાથે મર્જ કરો, આથો લાવવા માટે એક બોટલમાં રેડવું અને એક સેપ્ટમ સ્થાપિત કરો. ત્રણથી પાંચ અઠવાડિયા પછી, આથો ભરાઈ જાય પછી, અમે કાદવમાંથી કાદવને ડ્રેઇન કરે છે, તે બોટલમાં રેડવું અને તેને છ મહિના સુધી પકવવું. તમે અગાઉથી તૈયાર સીડરને પૂર્વ-આનયન કરી શકો છો. પરંતુ અહીં તમે ખાંડ વગર ન કરી શકો. અગાઉના કિસ્સામાં સીડર સાથે બોટલમાં તેની નાની રકમ રેડવાની અને તેને ચુસ્ત રીતે સીલ કરવી જરૂરી છે.