સિરૅપ શું છે? પ્રથમ વાત જે મનમાં આવે છે તે વિવિધ કોકટેલ્સ બનાવવા માટે છે. વ્યવહારીક રીતે સાચી, માત્ર હકીકતમાં તેમની અરજીનો વિસ્તાર ખૂબ વ્યાપક છે. સુશોભન માટે અને સ્વાદને વધારવા બંને માટે, તેઓ સમાપ્ત આઈસ્ક્રીમ પર ટોપિંગ તરીકે પણ ઉમેરી શકાય છે. અને અહીં ખૂબ સ્વાદ પર આધાર રાખે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરી સીરપ એક મિલ્કશેક માટે વધુ યોગ્ય છે, લીંબુ ચામાં ઉમેરવા માટે વાપરી શકાય છે, વગેરે. કોકટેલમાં સિરપ્સ ખાલી બદલી ન શકાય તેવું છે. તેઓ મિશ્રણમાં ખૂબ જ સરળ છે, સંપૂર્ણ રીતે સચવાયેલી છે અને પીણાંના સમગ્ર દેખાવને બગડતા, તકલીફ આપતા નથી. ચાલો તેમની તૈયારી માટે વાનગીઓ શોધવા.
કોકટેલપણ માટે મિન્ટ સીરપ
ઘટકો:
- ટંકશાળના તાજા sprigs - 100 g;
- બાફેલી પાણી - 500 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- જમીન તજ, લોખંડની જાળીવાળું આદુ - ઇચ્છા પર
તૈયારી
અમે કાળજીપૂર્વક ટંકશાળના પાંદડાઓને ચોંટાડીએ છીએ, તેમને ડોલમાં નાખીને અને બાફેલી પાણીથી ભરીને. મિનિટને 30 મિનિટ સુધી પલટાવવી, અને પછી ફિલ્ટર કરો અને દાણાદાર ખાંડની પ્રેરણામાં રેડવું. અમે કેટલાક સત્કારમાં નબળા અગ્નિ અને ઉકળવા પર વાનગીઓ મૂકી. તૈયારીના ખૂબ જ અંતમાં, સ્વાદ માટે લોખંડની જાળીવાળું આદુ અથવા જમીન તજ ઉમેરો. યોગ્ય બાફેલી ટંકશાળ ચાસણીને મધની જાડા, સંતૃપ્ત અને યાદ અપાવે છે. આ ચાસણી ચા, લિંબુનું શરબત અને સોડા માટે માત્ર એક આદર્શ ઉમેરો છે. માઇન્ડ સીરપનો ઉપયોગ આલ્કોહોલિક કોકટેલ્સ બનાવવા માટે થાય છે. તે નરમ કરનારું અને સુગંધ ઘટક તરીકે યોગ્ય છે, બન્ને મજબૂત પીણા માટે અને ઓછા આલ્કોહોલ પીણાં સાથે પ્રકાશ, સુખદ સ્વાદ બનાવવા માટે.
કોકટેલપણ માટે સુગર ચાસણી
ઘટકો:
- દાણાદાર ખાંડ - 700 ગ્રામ;
- બાફેલી પાણી - 500 મી.
તૈયારી
અમે મીનોના વાસણમાં ખાંડના રેતીને રેડવું, તેને બાફેલી પાણીથી રેડવું અને તેને સ્ટોવ પર મુકો. બધા મિશ્ર, નબળા આગ પર ગરમ અને પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળવામાં, સતત દખલ. રચના ફીણ કાળજીપૂર્વક છિદ્રો સાથે ખાસ ચમચી દૂર કરો. હોટ ચાસણીને બારીકાઈથી બે વાર કપડાથી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને બહારથી ગરમ કરવામાં આવેલા વિશાળ ગરદન સાથે સ્વચ્છ, શુષ્ક બહારના બાટલીઓમાં પ્રવાહી દ્વારા રેડવામાં આવે છે. અમે સીરપને કડક રીતે કોર્ક કરે છે, જરૂરી જથ્થાની જરૂર પડતી મૂકીએ છીએ.
મિલ્કશેક્સ માટે ચાસણી
ઘરમાં મિલ્કશેક માટે ચાસણી તૈયાર કરવી ખૂબ સરળ છે. અને આવા સુગંધી અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તમારા રાંધણ કલ્પનાઓ માટે માત્ર એક અનિવાર્ય શોધ હશે.
ઘટકો:
- કોકો પાઉડર - 50 ગ્રામ;
- ગરમ બાફેલી પાણી - 1 એલ;
- ખાંડની ચાસણી - 500 ગ્રામ;
- માખણ - 125 ગ્રામ
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બાફેલી ગરમ પાણી રેડવાની છે, તે બોઇલ લાવવા, પછી ખાંડ રેડવાની, તેલ મૂકી અને પાણી કોકો પાઉડર એક ગ્લાસ માં પૂર્વ વિસર્જન. બધા ઘટકો ઉમેરીને પછી, અમે ચાસણીને સારી બોઇલ આપીએ છીએ, પછી અમે તેને થોડો ઠંડું કરીએ છીએ અને ગરમ ફોર્મમાં આપણે સ્વચ્છ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવું છે.
કોકટેલ્સ માટે ફળની ચાસણી
ફ્રુટ સીરપ ફળોના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે સંપૂર્ણપણે બાફેલી છે, સાઇટ્રિક એસિડ અને ખાંડનો એક નાનો ભાગ ઉમેરીને.
ઘટકો:
- સફરજન -1 ભાગ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- રાસબેરિઝ - 100 ગ્રામ;
- લાલ કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
સફરજન અને લીંબુ મારું છે અને વર્તુળોમાં કાપી છે. અમે સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં તમામ ફળો અને બેરી મૂકીએ છીએ. ખાંડ સાથે મિશ્રણ પાણી, બોઇલ પર લઈ આવો, ફીણ દૂર કરો અને ગરમ ચાસણી સાથે ફળ રેડવું. અમે તેને થોડા કલાકો સુધી ઉતારીએ.
કોકટેલમાં મેપલ સીરપ
મેપલ સીરપ એક લોકપ્રિય કેનેડિયન સારવાર છે, જે ઉકળતા ખાંડ, મેપલ રસ અને કાળા મેપલ્સ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. મેપલ સીરપ ઘણીવાર રસોઈના લગભગ તમામ ક્ષેત્રોમાં ખાંડના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે - તેને પૅકીંગ માટે મદ્યાર્કિક પીણામાં ઉમેરવાથી.