એક ટર્કિશ માં કોફી રસોઇ કેવી રીતે?

કેટલાક લોકો પીવા માટે કોફીની પ્રકારની કાળજી લેતા નથી, જો કોઈક જ આકર્ષક હોય તો તે સ્વાદ માટે રૂઢિગત હતી. એટલા માટે તેઓ ઘણીવાર કોફી પ્રવાહી પીતા હોય છે, સસ્તી રીતે ખરાબ રીતે મિશ્રિત, વાસી, ખરાબ રીતે ઉકાળવામાં આવે છે, અને તે પણ સંપૂર્ણપણે દ્રાવ્ય છે (કૂચ કરવાની પદ્ધતિઓ માટે બનાવાયેલ છે) ઓર્ગેલોપેટિક સંભાવના વ્યક્તિગત છે.

જો કે, અન્ય લોકો - તેઓ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ, મજબૂત ગ્રાઉન્ડ કૉફી જેવા છે, સામાન્ય રીતે, ઘણા દેશો અને લોકો માટે, કોફીની તૈયારી અને પીવાનું પરંપરાગત સાંસ્કૃતિક ધાર્મિક વિધિ છે.

હવે કોન્ઝીસર્સ અને કૉફીના ચમત્કારીઓ પણ આધુનિક કોફી મશીનો, એડવાન્સ્ડ હોમ ઇલેક્ટ્રિક કોફી ઉત્પાદકો, ગિઝર કોફી ઉત્પાદકો અને કોફી પોટ્સમાં તૈયાર થઈ શકે છે.

અમે તમને ટર્કીમાં સ્વાદિષ્ટ કોફી રાંધવા માટે કેવી રીતે શક્ય છે તે વિશે કહીશું - આ રીતે ઘણા દેશો માટે સૌથી જૂના અને સૌથી પરંપરાગત છે, કદાચ સૌથી શ્રેષ્ઠ. તૂર્કા (અન્ય નામો - જેઝવા અથવા ibrik) - કોફી બનાવવા માટે હેન્ડલ સાથેના એક વિશિષ્ટ કન્ટેનર (ફાર્મ પર જુદી જુદી વોલ્યુમના ઘણા તુર્ક્સ - 1-2-3-4 કપ) ઇચ્છનીય છે.

ટર્કીમાં રસોઈ માટે કોફી

તે ઇચ્છનીય છે કે તુર્કમાં રસોઈ માટે કોફી પૂરતા પ્રમાણમાં દંડ હતી, જોકે આ નિયમ નથી. મુખ્ય બાબત એ છે કે કોફી તાજી ગ્રાઉન્ડ હોવી જોઈએ. આ હેતુ માટે હાથ મિલો (જે ફેક્ટરી ન હોય તે સહિત) સંપૂર્ણપણે ગ્રાઇન્ડીંગની સુગંધને વ્યવસ્થિત કરવાની સંભાવના સાથે સુસંગત છે: આવા ઉપકરણોમાં કામ ભાગ એક મિલિંગ કટરથી બનેલો છે. જ્યારે તમે જાતે કોફીનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તમે અપેક્ષામાં ચિંતન કરો છો - દિવસની એક સારી શરૂઆત, આ પ્રક્રિયા કાર્યકારી મૂડ બનાવે છે.

જો કે, હાલમાં તમે નાના પેકેજમાં સારી જમીન કોફી ખરીદી શકો છો. વેચાણ પર એવા પેકેજો પણ છે કે જેના પર એવું સૂચવવામાં આવ્યું છે કે તે તુર્કમાં રાંધવા માટે દંડીનો ગ્રાઇન્ડ કોફી છે. રેતી સાથેના મેટલ પૅલેટ પર ધીમે ધીમે કોફી તૈયાર કરવી શ્રેષ્ઠ છે, જે નીચેથી ગરમ થાય છે. જો કે, ઘરે, આ પદ્ધતિ ખૂબ અનુકૂળ નથી તેથી માત્ર ન્યુનત્તમ ગરમી પર કોફી બનાવો.

એક ટર્કિશ માં કોફી રસોઇ કેવી રીતે?

તૈયારી

ટર્કિશ પાણી ભરો - લગભગ 3/4 વોલ્યુમ. બોઇલ લાવો અમે તુર્ક પાળી અને એક ચમચી સાથે કોફી મૂકે આશરે ગણતરી: એક નાની ચમચી "એક સ્લાઇડ સાથે" પ્રમાણભૂત નાની કોફી કપ + કુલ વોલ્યુમ માટે 1 વધુ ચમચી. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો અમે ટર્કને આગમાં ખસેડીએ છીએ અને ફીણ વધે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી અમે આગમાંથી તુર્કને દૂર કરીએ છીએ અને સ્ટ્રોંગ કરીને ફીણને કઠણ કરી દઈએ છીએ, જેના પછી અમે ઠંડા પાણી સાથે તળિયે ટર્કને મુકીએ છીએ - તે મહત્વનું છે કે તળિયે ઠંડા હોય છે - તાપમાનમાં તફાવત ઝડપી અને યોગ્ય વરસાદની ખાતરી કરશે. અમે ચમચીથી તુર્ક સુધી ઠંડા પાણીની કેટલીક ટીપાં લાવીએ છીએ. 2-3 મિનિટ પછી આપણે કોફીને કપમાં રેડવું અને સેવા આપવી.

એક ટર્કિશ માં સ્વાદિષ્ટ કોફી રસોઇ કેવી રીતે?

તૈયારી

અમે તૂર્કીમાં કોફીની જમણી રકમ મૂકી. પાણીની જમણી રકમ રેડવાની (જો જરૂરી હોય તો, ખાંડ ઉમેરો). મિક્સ કરો અને બોઇલ પર લાવો, જે પછી અમે આગમાંથી તુર્કને ખસેડીએ અને એક ચમચી સાથે stirring દ્વારા ફીણ બોલ કઠણ. જો તમે કોફીને મજબૂત બનાવવા માંગો છો, તો ફીણના પ્રથમ ફૂંકાતા પછી ગરમીનું પુનરાવર્તન કરો (આ 2 કરતા વધુ વખત ન કરો, આ કોફીના સ્વાદને વધુ ખરાબ કરશે).

આગળ, અગાઉના રેસીપી (ઉપર જુઓ) માં વર્ણવ્યા પ્રમાણે આગળ વધો. જો કે, આ જરૂરી નથી, તમે તરત જ કપમાં કોફી રેડી શકો છો.

તાજેતરમાં, વધુ અને વધુ લોકપ્રિય વાનગી છે, જ્યારે કોફીમાં, પ્રથમ અથવા બીજા વિકલ્પમાં રાંધવામાં આવે છે, થોડી તજ ઉમેરો (ક્યારેક વેનીલા અથવા લાલ મરી). આમ, પીણું નવા સ્વાદના ટોન મેળવે છે, વધુમાં, તજનું ધ્યાન અને ચરબી બર્નિંગનું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. કોફીમાં કેટલીકવાર અન્ય મસાલાઓ ઉમેરો, એટલે કે: કેસર, વેનીલા, એલચી, આદુ - વધુ સારું, મિશ્રણ નથી, જોકે આ વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ અને કલ્પનાઓની બાબત છે.

કેટલાક દેશોમાં મજબૂત કોફીના એક કપમાં (જો તમે ગ્લાસ પાણીમાં લીંબુના રસની કેટલીક ટીપાંને સ્ક્વીઝ કરી શકો છો) એક ગ્લાસ કોલ્ડ પાણી આપવામાં આવે છે. ઠંડા પાણી સાથે કોફી પીવા માટે તદ્દન યોગ્ય ક્રિયા છે, ખાસ કરીને ગરમ સૂકી દિવસો પર, કારણ કે કોફી શરીરમાંથી પ્રવાહી મુક્ત કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે.

એક ટર્કિશમાં દૂધ સાથે કોફીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જો તમે કોફીમાં દૂધ કે ક્રીમ ઉમેરશો તો - કપમાં ઉમેરો.