રાસ્પબેરી વાઇન - એક હોમ પીણું બનાવવા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ વાઇન એક ઉત્પાદન છે, જે ની તૈયારી ઉનાળામાં બેરી મોસમ પૂર્ણ કરી શકો છો તે મુશ્કેલ નથી, કારણ કે તાજા ફળો અતિ સ્વાદિષ્ટ, રસાળ, સુગંધિત છે અને શુષ્ક, કિલ્લેબંધીવાળા અને મદ્યપાન કરનાર મદ્યપાન કરનાર પીણાં માટે ઉત્તમ કાચા માલ છે જે ઠંડા શિયાળાના સાંજે આનંદથી ગરમ થઈ શકે છે.

રાસબેરિનાં વાઇન બનાવવા માટે કેવી રીતે?

ઘરમાં રાસ્પબરી વાઇન બેરીના રસના આથો દરમિયાન મેળવવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, કચડી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને કેટલાક દિવસો માટે કોરે સુયોજિત. પરિણામી રસ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, પાણી, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, અને તે ભટકવું ફરજ પડી છે, પરંતુ પહેલાથી જ હાઇડ્રોલિક સીલ સાથે સીલ એક કન્ટેનર છે. પછી, યુવાન દારૂને કચરાથી મુક્ત કરવામાં આવે છે અને રેડવામાં આવે છે.

1. ઘરે રાસબેરિઝની ગુણવત્તા વાઇન માત્ર પાકેલા અને નકામી બેરી સાથે મેળવી શકાય છે.
2. રાસબેરિઝ વાઇન માટે ધોવા નથી, કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સપાટી ઘણા જેમાં વસવાટ કરો છો આથો સમાવે છે, કારણ કે આથો.
3. વાઇનની તાકાત ખાંડની માત્રા પર આધાર રાખે છે. 1 લિટર દીઠ 11 ટકા મજબૂતાઈ માટે 200 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો.
4. રાસબેરિનાં વાઇનને ખાટામાં ન હતી, રસ અને ખાંડ ઉમેરીને દબાવીને પછી.

હોમમેઇડ રાસ્પબેરી વાઇન - એક સરળ રેસીપી

સરળ ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ વાઇન શિખાઉ માણસ winemakers માટે એક ઉત્તમ શૈક્ષણિક સાધન બની જશે. બધા પછી, આ રેસીપી ઉપલબ્ધ છે અને ઝડપથી તૈયાર છે, કે જે તમને થોડા દિવસોમાં એક નમૂનો લેવા માટે પરવાનગી આપે છે. તમે રાસબેરી પ્યુરીને ખાંડની ચાસણી સાથે ભેળવી શકો છો, 5 દિવસ પછી, પીણું નાંખો અને બાટલીમાં ભરેલું, તેને ઠંડા સ્થળે સંગ્રહમાં મોકલો.

ઘટકો:

• રાસબેરિનાં - 5 કિલો;
• ખાંડ - 1,5 કિલો;
• પાણી - 5 લિટર.

તૈયારી

1. રાસબેરિઝ raspomnite
2. ખાંડ અને પાણીથી, ચાસણીને રાંધવા.
3. રાસબેરિનાં પ્યુરીને સીરપમાં મૂકો અને હૂંફાળા સ્થળે ખીલવો.
4. 5 દિવસ પછી રાસબેરિનાં વાઇન ફિલ્ટર, બોટલ્ડ અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવવી જોઈએ.

ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ અને કિસમિસ માંથી વાઇન માટે Sourdough

વાઇનને ખવડાવવા માટે તમારે ચોક્કસ સુક્ષ્મસજીવોની જરૂર છે - યીસ્ટ ફૂગ રાસબેરિઝ તેમની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે, તેથી રાસબેરિઝમાંથી વાઇન માટેનો ખજાનો સૌથી વધુ સક્રિય ગણવામાં આવે છે. ખરાબ હવામાન માં, યીસ્ટ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સપાટી પરથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે અને ખમીર ભટકતો નથી. પછી, કિસમિસનો ઉપયોગ કરો, જેમાંથી પીણુંનો ગુણવત્તા આધાર હંમેશા ચાલુ થાય છે.

ઘટકો:

• પાણી - 800 એમએલ;
• કિસમિસ - 150 ગ્રામ;
• ખાંડ -175 જી;
• રાસબેરિનાં - 500 ગ્રામ

તૈયારી

1. રાસબેરી સ્ટાર્ટર માટે 500 ગ્રામ પાણી સાથે 125 ગ્રામ ખાંડ પાતળું. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો
2. આ કચરો, એક કપાસ stopper સાથે આવરે જગાડવો અને 24 ડિગ્રી તાપમાન સાથે સ્થળ મૂકો.
3. 4 દિવસ પછી, રસ અલગ અને તેનો ઉપયોગ ખમીર તરીકે કરો.
4. કિસમિસના સ્ટાર્ટર માટે, 350 ગ્રામ ગરમ પાણી સાથે 50 ગ્રામ ખાંડનું પાતળું અને કિસમિસ રેડવું.
5. પછી પ્રક્રિયા રાસ્પબરી sourdough માટે જ છે

ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ જામ માંથી વાઇન બનાવવા માટે કેવી રીતે?

રાસબેરિનાં જામમાંથી વાઇન એક બગડેલું ઉત્પાદન રિસાયકલ માટે ઉત્તમ રીત છે. અનુભવી વાઇનમેકર્સ દાવો કરે છે કે ખાટી અને માટીનો જામ એક ઉત્તમ વાઇન કાચો માલ છે. વધુમાં, પ્રક્રિયા સરળ અને અનુકૂળ છે, અને પરિણામે વિટામિનોની ઉચ્ચ સામગ્રી અને સમૃદ્ધ સુગંધ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને માદક પીણું પ્રદાન કરે છે.

ઘટકો:

• રાસબેરી જામ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ;
• કિસમિસ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

1. જામ, કિસમિસ અને 125 ગ્રામ ખાંડ સાથે પાણીને મિક્સ કરો.
2. કન્ટેનર પર એક છિદ્ર સાથે રબર હાથમોજું મૂકો અને તેને 2 અઠવાડિયા માટે 22 ડિગ્રી પર સંગ્રહ કરો.
3. પ્રવાહી તાણ, ખાંડ ઉમેરો અને પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.
4. જ્યારે પીણું સ્પષ્ટ થાય છે, બોટલમાં રેડવું અને ઠંડા પર મોકલો.

ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ અને કાળા કિસમિસ માંથી વાઇન

રાસબેરિઝ અને કરન્ટસથી બનેલા હોમમેઇડ વાઇન - સેચ્યુરેટેડ ફળો અને બેરી આલ્કોહોલિક પીણાંના ચાહકોને ખુશ કરશે. અદ્ભુત મિશ્રણ બદલ આભાર, વાઇનને માત્ર એક પ્રેરણાદાયક મીઠા અને ખાટા સ્વાદ અને તેજસ્વી બેરી સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવામાં આવે છે, પણ તે ઝડપથી ભટકતો રહે છે આ પ્રક્રિયા ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ, જેની ગુણધર્મો તમે ઔદ્યોગિક યીસ્ટના વિના કરવા માટે પરવાનગી આપે છે પૂરી પાડે છે.

ઘટકો:

• રાસબેરિ - 250 ગ્રામ;
• કિસમન્ટ રસ - 2 એલ
• પાણી - 2 એલ;
• ખાંડ - 1 કિલો.

તૈયારી

1. ખાંડ 100 ગ્રામ સાથે રાસબેરિઝ Ferment
2. પ્રવાહી તાણ અને કિસમન્ટ રસ, પાણી અને 300 ગ્રામ ખાંડ સાથે ભેગા કરો.
3. 3 અઠવાડિયા સુધી છટકું હેઠળ ભટકવું છોડી દો.
4. અવક્ષેપ તાણ, ખાંડ 300 ગ્રામ ઉમેરો અને ફરીથી સાફ.
5. ફરીથી ક્રિયા ફરીથી કરો અને બોટલમાં રેડવું.

રાસબેરિનાંથી મીઠી વાઇન

ખાંડ સાથે રાસબેરિઝમાંથી વાઇન એક ક્લાસિક વેરિઅન્ટ છે, તે તૈયાર કરતી વખતે તમને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ખાંડ વાઇનને મજબૂત અને મીઠી બનાવે છે વધુ ખાંડ નાખવામાં આવશે, વધુ તીવ્ર વાઇન હશે આ કિસ્સામાં, સમગ્ર પ્રક્રિયામાં વિભાજીત ભાગોમાં ખાંડની શરૂઆત કરવી જોઈએ. આવી તકનીક એ દ્રાવ્યતાને વેગ આપશે અને આથો વધારશે.

ઘટકો:

• રાસબેરિનાં - 4 કિલો;
• ખાંડ - 2,5 કિલો;
• પાણી - 5 લિટર.

તૈયારી

1. રાસ્પબરી મેશ, 3.5 લિટર પાણી અને 1.7 કિલો ખાંડ ઉમેરો.
2. એક છિદ્ર સાથે રબર હાથમોજું સાથેના કન્ટેનરને બંધ કરો અને 10 દિવસ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
3. ફિલ્ટર, 250 ગ્રામ ખાંડ અને 1.5 લિટર પાણી ઉમેરો અને 4 દિવસ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
4. પાણી ઉમેરશો નહીં, પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો.
5. બોટલમાં રાસબેરિનાં મીઠી વાઇન રેડો અને કૂલ માટે 3 મહિના માટે મોકલો.

રાસબેરિ માંથી સુકા વાઇન

રાસબેરિનાંથી વાઇન અન્ય બેરી વાઇન્સ તરીકે ખૂબ લોકપ્રિય નથી. ઘણા વાઇનમેકર્સ-સંશયવાદી રાસ્પબેરી દારૂને ખૂબ મીઠી, સંતૃપ્ત અને ખૂબ મજબૂત લાગે છે. પ્રવર્તમાન મંતવ્યને પ્રસારિત કરો, ઓછામાં ઓછા ખાંડની સામગ્રી સાથે વાઇનની વાનગીમાં મદદ કરશે. આ પ્રમાણને અનુસરીને, સમાપ્ત કરેલ વાઇન ચોક્કસ સ્વાદ જાળવી રાખશે, પરંતુ તેના ખાંડની સ્વાદ ગુમાવશે.

ઘટકો:

• રાસબેરિનાં - 2 કિલો;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• પાણી - 2 લિટર.

તૈયારી

1. રાસ્પબરી દુષ્ટ, ખાંડ 250 ગ્રામ રેડવાની છે અને 3 દિવસ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
2. પાણીમાં રેડવાની અને અન્ય 5 દિવસ માટે પાણીની સીલ સાથે આવરણ.
3. પ્રવાહી તાણ, રેડવું, ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી બંધ કરો.
4. ફિલ્ટર કરો અને રાસબેરિનાં શુષ્ક વાઇન બોટલમાં મૂકો.

ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ, કિસમિસ, ચેરીના પાંદડાઓમાંથી વાઇન

ઝાડ અને વૃક્ષોના પાંદડા દારૂ માટે ઉત્તમ કાચા માલ છે. રાસબેરિઝ, કરન્ટસ અને ચેરીના પાંદડામાંથી વાઇનની તૈયારી કરવી, તમે તેમની ગેરહાજરીમાં પણ સુગંધ અને સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. આવા પીણા બનાવવા માટે અત્યંત સરળ છે: નીચેના ઘટકોને સૂપમાં ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે રસોઈ કરો, ઠંડી અને વોડકા સાથે ગઢ માટે મિશ્રણ કરો.

ઘટકો:

• રાસબેરિઝ, કરન્ટસ, ચેરીના પાંદડા - 100 પીસી.;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• વોડકા- 200 મી.
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ.

તૈયારી

1. 20 મિનિટ માટે પાંદડા છોડો.
2. 8 કલાક આગ્રહ
3. 5 મિનિટ માટે ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ અને કૂક ઉમેરો.
4. કૂલ, તાણ, વોડકામાં રેડવું અને બોટલમાં રેડવું.

કેવી રીતે સ્થિર રાસબેરિઝ માંથી વાઇન બનાવવા માટે?

ફ્રોઝન રાસબેરિઝમાંથી વાઇન તાજી ચૂંટેલી બેરીઓમાંથી પીણાં માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, કારણ કે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ બેરીઓ સ્વાદ, સ્વાદ, પોત અને તાજગી ગુમાવતા નથી, પણ ઊંડા ફ્રીઝિંગ સાથે, જે દારૂના ઉત્પાદનમાં મુખ્ય માપદંડ છે. બધા તે જરૂરી છે: તેમને અનફ્રીઝ કરવું અને, પસંદ કરેલી ટેક્નોલૉજી ધરાવતી, દારૂ મૂકવાનું શરૂ કરવું.

ઘટકો:

• સ્થિર રાસબેરિઝ - 3 કિગ્રા;
• પાણી - 2 એલ;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• કિસમિસ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

1. બેરી પીગળવું, ખાંડ, પાણી ઉમેરો અને ગરમીમાં મૂકો.
2. જલદી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આવે છે, તાણ
3. કિસમિસ ઉમેરો, પાણીની સીલ મૂકો અને ગરમીમાં મૂકો.
4. આથો પછી, રાસબેરિ ફિલ્ટર અને બોટલમાં બોટલમાંથી હોમમેઇડ વાઇન.

મજબૂત ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ વાઇન

રાસબેરિઝમાંથી ફોર્ટિફાઇડ વાઇન બર્નિંગ ગઢ અને મીઠાસ દ્વારા અલગ પડે છે. આ સ્વાદ કોઈ અકસ્માત નથી: મીઠી બેરી વાઇનમાં ખાંડની આથો નથી, જે સમયે પીવાથી બગાડ થઈ શકે છે, તેથી તે નક્કી કરવામાં આવે છે, જેનાથી આથોમાં વિક્ષેપ થાય છે. ફિક્સિંગ પ્રક્રિયા સરળ છે: આલ્કોહોલ અથવા વોડકાને એક યુવાન વાઇનમાં ઉમેરો.

ઘટકો:

• રાસબેરિનાં - 5 કિલો;
• ખાંડ - 800 જી;
• પાણી - 2 એલ;
• આલ્કોહોલ 96% - 400 મી.

તૈયારી

1. બેરી બહાર ઝાડી, 1 લિટર પાણી સાથે રસ ભેગું કરો અને 6 કલાક માટે કોરે સુયોજિત કરો.
2. ફરીથી બહાર કાઢો, 300 ગ્રામ ખાંડ, પાણી ઉમેરો અને છાતી હેઠળ એક સપ્તાહ માટે મૂકો.
3. બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને આથો સમાપ્ત કરવા માટે રાહ જુઓ.
4. ફિલ્ટર, દારૂ માં રેડવાની અને 2 મહિના ઠંડુ કરવું.