ફળનો મુરબ્બો, કદાચ, સૌથી વધુ મૂળભૂત સાચવ્યોમાંનો એક છે, જેના કારણે ઉનાળોનો સ્વાદ શિયાળામાં મહિના દરમિયાન તમારી સાથે આવશે. અમે ગેરેંટી આપીએ છીએ કે નીચેના વાનગીઓમાંના એક મુજબ પીણું બનાવવામાં આવે છે, જે પહેલા છાજલીઓ પર બંધ કરવામાં આવશે.
શિયાળા માટે ઇસાબેલા દ્રાક્ષનો ફળનો મુરબ્બો
ઇસાબેલા વિવિધ ડાર્ક દ્રાક્ષ , સ્વતંત્ર પ્રોડક્ટ તરીકે લોકપ્રિય ન હોવા છતાં, પીણાં તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, વાઇન અને ફળનો મુરબ્બો બંને. સંતૃપ્ત માત્ર પીણુંના રંગને જ નહીં, પરંતુ તેના સ્વાદ અને સુગંધ પણ દર્શાવે છે.
ઘટકો:
- દ્રાક્ષ - 740 ગ્રામ;
- ખાંડ - 160 ગ્રામ;
- પાણી - 2 લિટર.
તૈયારી
તમે શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો ફળનો દાંડો તૈયાર કરો તે પહેલાં, ઉચ્ચ ગરમી પર પાણીના કન્ટેનર મૂકો, અને જ્યાં સુધી પ્રવાહી બોઇલ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી, દ્રાક્ષને બ્રશમાંથી બેરીને દૂર કરીને અને સારી રીતે રાળવાથી તૈયાર કરો.
કેનડાને સોડા અથવા ડીટર્જન્ટ સાથે સારી રીતે ધોઈને તૈયાર કરો, અને પછી રસ્સીંગ કરો. સ્વચ્છ જારમાં દ્રાક્ષ ફેલાવો, તેને ત્રીજા ભાગ સાથે ભરીને, અને ઉકળતા પાણીને રેડવું. છાલવાળી બરણીની ગરદનને મુકો અને આશરે 10 મિનિટ સુધી કોમ્પોટ ગોઠવો.આ સમય દરમિયાન પાણી દ્રાક્ષ સુગંધ અને તેના રંગનો એક ભાગ શોષી લેશે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને ફરીથી ઉકળવા. ઝીણી દ્રાક્ષના જારમાં, ખાંડ રેડવું અને ઉકળતા પાણીને ખૂબ જ ધાર પર રેડવું. દાંતાવાળા ઢાલાઓ સાથે કોપોટ સાથેના કન્ટેનર્સને રોલ કરો અને તેને ઉપર ફેરવો. જ્યારે બેન્કો ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેઓ સંગ્રહિત થઈ શકે છે.
ફળોમાંથી અને શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો સારથી ભરપૂર - એક સરળ રેસીપી
દ્રાક્ષ અન્ય ફળ સાથે સારી રીતે જોડાયેલા છે, કારણ કે આ કિસ્સામાં, ફળનો મુરબ્બો - પ્રયોગો માટે એક વાસ્તવિક ક્ષેત્ર.
ઘટકો:
- ફળોમાંથી - 220 ગ્રામ;
- દ્રાક્ષ એક ટોળું;
- ખાંડ - 95 ગ્રામ
તૈયારી
આ પથ્થર દૂર કરવા માટે અડધા ફળોમાંથી કાપો. ટ્વિગ્સથી દ્રાક્ષની બેરી લો અને અડધા સિંક સાથે જારમાં મૂકો. ભાવિ પીણાના ઇચ્છિત સાંદ્રતાના આધારે, બરણીમાં ફળ અડધા કરતાં વધુ અથવા ત્રીજા જેટલું હોઇ શકે છે.
અમે ઉકળતા પાણી સાથેના કેન્સમાં દ્રાક્ષ અને ફળોમાંથી રેડવું અને તે કોરે છોડી દો. 15 મિનિટની વિરામ બાદ, પ્રવાહી ફરીથી પાનમાં રેડવામાં આવે છે અને ફરી ઉકાળવામાં આવે છે, આ વખતે વધુ ખાંડ ઉમેરીને સીરપ સાથે કેન ભરો અને તરત જ તેમને રોલ કરો.
શિયાળા માટે સફેદ દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરો
ફળનો મુરબ્બો, સફેદ દ્રાક્ષ, ખાડા વગરના ખાસ કરીને મીઠી જાતોનો પણ આધાર છે. જો તમે દ્રાક્ષને સીધી બ્રાન્ચ પર બંધ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ, તો જારને બાધિત કરવા માટે વધુ સારું છે, અમે એક વેરિયેન્ટ પર રોકશું જે થોડી વધારે તૈયારીની જરૂર છે, પરંતુ વંધ્યીકરણ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે.
સ્વચ્છ રાખેલને સારી રીતે ધોવાઇ દ્રાક્ષો સાથે ભરો અને ઉકળતા પાણી ઉપર રેડવું. 5 મિનિટની પ્રેરણા પછી, પાણીને આગમાં ફેરવો અને તમારા સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત ખાંડ છંટકાવ કરો. ફરી ઉકાળવાથી ફરીથી દ્રાક્ષ રેડવાની છે અને ઝડપથી દાંતાવાળા ઢાંકણાઓ સાથે પત્રક કરો.
શિયાળા માટે નાશપતીનો અને દ્રાક્ષનો ફળદ્રુપ કેવી રીતે બંધ કરવો?
નાશપતીનો અને દ્રાક્ષની મીઠાશના આધારે, તમારે ચાસણીમાં ખાંડની માત્રાને નિયમન કરવું જોઈએ, તેથી ફળો અને બેરીઓને ઉમેરતા પહેલા અને તમારા રુચિને લીટર પાણીમાં લીટરના એક ગ્લાસના પ્રમાણના પ્રમાણને અલગ પાડવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ.
શાખાઓમાંથી બેરી દૂર કરો અને સારી રીતે કોગળા. પિઅર્સ પણ વીંછળવું અને માધ્યમ જાડાઈના સમઘનનું કાપી નાખે છે, તમે સીધા ત્વચા અને કોર સાથે કરી શકો છો, સ્વાદને અસર થતી નથી. દ્રાક્ષ અને નાશપતીનો સ્વચ્છ અને સૂકી જારમાં મિશ્રણ ફેલાવો, તેને એક ક્વાર્ટરમાં, અડધા અથવા તો બે તૃતીયાંશ ભરીને - પીવાના પસંદગીના સંતૃપ્તિ પર આધાર રાખીને. જારને ઉકળતા પાણીથી ભરો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. થોડા સમય પછી, પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, ખાંડ સાથે ભળવું અને ફરીથી ઉકળવા. કેન્સની સામગ્રી ઉકળતા ચાસણી સાથે ભરો, તેમને તરત જ નીચે પત્રક કરો.