ક્રેનબેરી વાઇનમાં ભાગ્યે જ પ્રશંસકોનું વિશાળ વર્તુળ જોવા મળે છે. ક્રેનબેરી વાઇનનું મીઠું, થોડું ખાટું સ્વાદ એ અદ્ભુત અપેરિટિફ તરીકે કામ કરે છે અને ભોજન માટે તાળવું અને સ્વાદ કળીઓ તૈયાર કરે છે. જો તમે આ અસામાન્ય પીણુંના ચાહક બનો છો, તો અમે તમારી સાથે ક્રેનબેરીથી વાઇન બનાવવા વિશેની ટીપ્સને વહેંચવા ઉતાવળ કરીએ છીએ.
કોબેરિઝમાંથી ઘર વાઇન માટે રેસીપી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ક્રાનબેરીમાંથી ઉત્તમ ફોર્ટિફાઇડ અને મીઠી વાઇન મેળવવામાં આવે છે, અને જો તમે સમાન સંખ્યામાં મીઠું ફળો સાથે મિશ્રિત કરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, નાશપતીનો, પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની સ્પષ્ટ એસિડ ખૂબ સફળતાપૂર્વક સરળ થઈ જશે.
ઘટકો:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ક્રાનબેરી - 2 કિલો;
- ખાંડ 750 ગ્રામ;
- મધ - 150 ગ્રામ;
- પાણી - 1.5 લિટર.
તૈયારી
ક્રાનબેરીમાંથી વાઇન બનાવવા પહેલાં, અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર સૉર્ટ, તેમને કોગળા અને આથો શરૂ કરવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવવા માટે દંતવલ્ક વાયર માં તેમને થોડું માટી. અમે બેશીઓને પ્લાસ્ટીકની બોટલમાં ખસેડીએ છીએ અને ગરમ, અંધારાવાળી જગ્યાએ લગભગ 4-5 દિવસમાં ખળભળાટ છોડો.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફિલ્ટરમાંથી છૂટક રસ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વીઝ અને બોટલ પાછા પ્રવાહી પાછા. હની અને ખાંડ ગરમ પાણીમાં વિસર્જન થાય છે અને અમે પરિણામી મીઠી ઉકેલ સાથે રસને ઘટાડીએ છીએ. હવે રસ સાથેની બોટલ ફરી ગરમીમાં પરત કરવાની જરૂર છે અને ગેસ આઉટલેટથી આવરી લેવામાં આવે છે. આથો છોડવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી વાઇન છોડો.
પરિણામી વાઇન પહેલાથી જ આથો લાવ્યો છે, પરંતુ પરિપકવ નથી, તેથી રસ પકવવા માટે સ્વચ્છ બોટલમાં રેડવું જોઈએ અને બીજા 2 મહિના માટે કૂલ જગ્યાએ છોડી દો. તૈયાર કરેલ વાઇન ઠંડુ સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે, અને ભવિષ્યમાં અમે માત્ર શીતળતામાં જ સંગ્રહ કરીએ છીએ.
કાઉબોય્સમાંથી વાઇન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ક્રાનબેરી - 2 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- પાણી - 2 લિટર.
તૈયારી
હંમેશની ખાણ તરીકે બેરી ક્રાનબેરી, અમે એક બ્લેન્ડર માં બહાર સૉર્ટ અને piriruem. અંતિમ ઉત્પાદનના એસિડને ઘટાડવા માટે પરિણામી બેરી પ્યુ, પાણીથી ભળે છે. બેરીનો ઉકેલ શુધ્ધ બોટલમાં રેડવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ઢોળ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને એક અઠવાડિયા માટે હૂંફમાં ભટકવાની રજા આપે છે. એક અઠવાડીયા પછી, જાળીના અનેક સ્તરો દ્વારા બેરીનો રસ ફિલ્ટર કરો અને ખાંડ સાથેના રસને હળવા કરો, જે નાની માત્રામાં વિસર્જન થાય છે.
આથો વાઇનને અન્ય સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને અમે તેને બીજા બે મહિના સુધી એક ઘેરી, ઠંડી જગ્યાએ છોડીએ છીએ. સમાપ્ત ક્રેનબેરી વાઇનમાં એક સુખદ ગુલાબી રંગ અને એક મીઠી ખાટું સ્વાદ છે. આવા વાઇનને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહવા માટે તે ઇચ્છનીય છે, કારણ કે તે ઝડપથી ઝડપથી ખાટી જાય છે.
જો વાઇન કર્યા પછી તમારી પાસે બેરી હોય, તો તમે કાબરબેરીથી જામ અથવા જામ બનાવી શકો છો.