ખસખસ સાથે Bagels

Bagels - ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિય, પરંપરાગત પેસ્ટ્રીઓમાં. કેટલાક પ્રાણીઓના શિંગડા જેવા આકારના કારણે રશિયનમાં તેનું નામ નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું; બેગેલ્સ વિવિધ પૂરવણી સાથે રોલ્સ છે, કણક જુદા જુદા ( યીસ્ટ , બેઝડોઝહઝેવીઓ, રેતી, પફ) નો ઉપયોગ કરે છે. સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી પૂરવણીમાંની એક ખસખસનું બીજ છે. ખસખસ સાથે બેગેલ્સ - સવારે ચા માટે પકવવાનો ઉત્તમ પ્રકાર

ખસખસ સાથે સેન્ડલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ, કુદરતી - 200 ગ્રામ;
• ચિકનનું ઇંડા - 4 પીસી.;
• કુદરતી ખાટા ક્રીમ - 100 મિલી;
• ઉચ્ચ ગ્રેડ ઘઉંના લોટ - લગભગ 2 ચશ્મા;
• ખાંડ - લગભગ 1 કપ;
• ખસખસ બીજ;
• વેનીલા

તૈયારી

ચાલો માખણને ઘન સ્થિતિથી પહેલાંથી સ્થિર કરીએ. ખસખસના બિયારણ ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે, 20 મિનિટ પછી આપણે તેને ચાળણી પર ફેંકી દઈએ છીએ. અથવા લગભગ 5-8 મિનિટ માટે દૂધમાં ઉકાળો. ચાલો એક વાટકીમાં લોટ કાઢીએ અને છીણી પર તેલ ચોળવું. અમે તે મિશ્રણ એક ગ્લાસ ખાંડ, વેનીલા અને ખાટા ક્રીમ સાથેના ઇંડાને એક અલગ કન્ટેનરમાં સ્પ્લેન્ડર પર રેડવામાં આવશે.

ઇંડા અને ખાટા-ખાંડના માસને માખણ અને લોટ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. કણક લોટ કરો (જો જરૂરી હોય તો તમે થોડો લોટ ઉમેરી શકો છો) આ કણક પ્લાસ્ટિકની બહાર હોવું જોઈએ અને ખૂબ બેહદ નહીં.

આ કણકને સ્તરોમાં ફેરવવામાં આવે છે, આશરે જાડાઈ આશરે 0.5 સે.મી છે. સ્લાઇસેસને સમાન નાના સમદ્વિબાજુના ત્રિકોણમાં કાપો, તેમને ખસખસ સાથે છંટકાવ અને ત્રિકોણના ના ખૂણે ખૂણેથી ફેરવો. એક ચાપમાં થોડો વળાંક આવે છે. અમે બેગેલ્સને પકવવાના ટ્રે પર મૂકીએ છીએ, ગ્રીસ કરે છે, તેને પકવવાના કાગળથી ઢાંકવા સરસ રહેશે. આશરે 180-200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમીમાં પકવવાની શીટ મૂકો. વ્યભિચારીતા પહેલાં લગભગ 15-25 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. અમે ચા અથવા કૉફીને ઠંડું સેન્ડવીચ રોલ્સ આપીએ છીએ.

ખસખસ સાથે ખમીર રોલ્સ

ઘટકો:

• ઉચ્ચ ગ્રેડ ઘઉંના લોટ - લગભગ 600 ગ્રામ;
• દૂધ - આશરે 300 મિલિગ્રામ;
• આથો - 40 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1-2 ટુકડા;
• કુદરતી માખણ - લગભગ 150 ગ્રામ;
• ખસખસ બીજ

તૈયારી

પ્રથમ ઓપરા થોડું ગરમ ​​દૂધ આથો અને અડધા ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. 15-20 મિનિટ માટે એક ગરમ જગ્યાએ છોડો.

કામના બાઉલમાં લોટને તાળીએ, મીઠું ચપટી ઉમેરો. અમે "ટેકરી" ની મધ્યમાં પ્રચુરતા વધારીએ છીએ, ઇંડા, ડોપ ઉમેરો અને કણક ભેળવીએ છીએ. પ્રક્રિયામાં, ધીમે ધીમે ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક કણક જગાડવો, કોમમાં રોલ કરો, અને સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી, 20-40 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. અમે ભેળવી અને જગાડવો. ચક્ર પુનરાવર્તન કરો. વધુમાં, આપણે પાછલા રેસીપી (ઉપર જુઓ) ની જેમ જ આગળ વધીએ છીએ.

તમે ખમીર વગરની ખમીરની પેસ્ટ્રીથી ખમીર સાથે અથવા યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રીથી પફ પેસ્ટ્રી પણ તૈયાર કરી શકો છો.