ફ્રોઝન બેરીનું ફળનું બનેલું

રશિયામાં જાણીતા પીણાં 18 મી સદી પહેલાં (ખૂબ જ શબ્દ ફ્રેન્ચ ભાષામાંથી આવ્યાં) પહેલાં જાણીતા હતા. હાલમાં વિવિધ કોમ્પોટ તૈયાર કરવાની પરંપરા વ્યાપક છે, ખાસ કરીને પૂર્વીય યુરોપમાં.

આધુનિક અર્થમાં, ફળનો સ્વાદ ફળ અથવા તાજા, સૂકા અથવા સ્થિર ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. યોગ્ય રીતે રાંધેલ ફળનો મુરબ્બો માત્ર તરસને સારી રીતે નહીં, પણ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રાકૃતિક સ્વાદ અને ફાયદાને જાળવી રાખે છે.

કોપોટ વિવિધ ખાદ્ય ફળો અને બેરી (બંને અલગથી અને મિશ્રિત) માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે ખાંડના ઉમેરા સાથે, જે સંરક્ષણ માટે ખાસ કરીને અનુકૂળ છે, પરંતુ આ ઘટક બધા પર ફરજિયાત નથી. ક્યારેક સ્વાદના વિશિષ્ટ સંકેતો આપવા માટે દારૂ, મધ, ઝાટકો, મસાલાઓ (તજ, લવિંગ, વેનીલા, આદુ, બેરબેરી, જ્યુનિપર ફળો, વગેરે) કોમ્બોટમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ફ્રોઝન બેરીથી ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ કમ્પોટો તૈયાર કરવા માટે તે ખૂબ અનુકૂળ છે. જો તમારી પાસે ફાર્મ પર સારો આધુનિક રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રિઝર છે, તો તમે સિઝન દ્વારા ભાવિ ઉપયોગ માટે તેનાં બેરીને ફ્રીઝ કરી શકો છો. છૂટક સાંકળોમાં, પૂર્વ-પેકેજ્ડ ફ્રી થીજી પણ વ્યાપક રૂપે રજૂ થાય છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફ્રોઝન બેરીઓના કોમ્પોટ તૈયાર કરતા વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે આંચકો ફ્રીઝિંગના કિસ્સામાં લગભગ બધા વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો ખૂબ સારી રીતે સચવાયેલી છે.

ચાલો સ્થિર બેરીના કોમ્પોટ બનાવવા વિશે વાત કરીએ. મોટાભાગની બેરી (કરન્ટસ, ગૂઝબેરી, રાસબેરિઝ, ચેરી, વગેરે) માં, ચામડી પૂરતા પ્રમાણમાં ટેન્ડર છે. ક્રાનબેરી, બ્લૂબૅરી, વિબુર્નમ, બ્લૂબૅરી, પર્વત એશ, વગેરે જેવી જંગલી બેરીની ચામડી ઘાટી નથી. ખૂબ જ બેરી પોતાને કદ નાના હોય છે. તેથી, ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરતી વખતે, મુખ્ય વસ્તુને ડાયજેસ્ટ કરવાની નથી, જેથી ઉપયોગી પદાર્થોની મહત્તમ જાળવણી કરી શકાય.

ચાલો જોઈએ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફળનો મુરબ્બો ઉકાળવા કેવી રીતે. તે અમે તાજી અથવા સ્થિર બેરી ઉપયોગ શું વાંધો નથી, અમે ઓછામાં ઓછા સમય માટે રાંધવા.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફળનો મુરબ્બો માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (કોઈપણ, અલગ હોઈ શકે છે) - આશરે 1-2 કિલો, ઇચ્છિત સંતૃપ્તિ પર આધાર રાખીને;
• પાણી - 2 થી 3 લિટર સુધી;
• ખાંડ (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે, ઉદાહરણ તરીકે, 2-5 tbsp. ચમચી, પરંતુ તે તેના વિના વધુ ઉપયોગી છે.

તૈયારી

ઉકળતા પાણી સાથેના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અમે સ્થિર (અથવા તાજા) તાજા બેરી મૂકે છે. અમે 30-60 સેકન્ડ રાહ જુઓ અને આગ બંધ કરો. તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો અને સૌમ્ય stirring સાથે તેને વિસર્જન કરી શકો છો. આ ઢાંકણ સાથે પણ આવરી લે અને આગ્રહ રાખો કે તે સંપૂર્ણપણે કૂલ કરે. જો તમે ખાંડને બદલે મધ ઉમેરવાની ઇચ્છા રાખો તો, જ્યારે તે ફળદ્રુપતાને 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને ઠંડુ કરવામાં આવે ત્યારે (તાપમાનમાં હાનિકારક બનવાથી મધના પ્રવાહમાં લાભદાયી પદાર્થો વધારે હોય ત્યારે) તે સારું છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડો મસાલા સાથે ફળનો મુરબ્બો સિઝન કરી શકો છો અથવા કેટલાક સુગંધિત ઔષધો (ટંકશાળ, લીંબુ મલમ, વગેરે) ઉમેરી શકો છો.

તમે બધાં રસોઇ કરી શકતા નથી - તે વધુ ઉપયોગી છે

તાજા બેરીના ફળનો મુરબ્બો

તૈયારી

અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેરી (ઉદાહરણ તરીકે, 1 કિલો) મૂકી અને ઉકળતા પાણી રેડવું (ઉદાહરણ તરીકે, 2 લિટર). તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો અને stirring દ્વારા તેને વિસર્જન કરી શકો છો. ઢાંકણને આવરે છે અને સંપૂર્ણ કૂલિંગ માટે રાહ જુઓ.

જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગાઢ ત્વચા અને / અથવા માંસ હોય, અથવા તમે સૂકા (સૂકવેલા બેરી) ઉમેરો, તો તમે તેને 3 મિનિટ સુધી રાંધવું કરી શકો છો, અને થર્મોસ સાથેના નિષ્કર્ષણને વધુ મજબૂત બનાવવું તે સારું છે.

બીજો વિકલ્પ ફળનો મુરબ્બો છે. અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને થર્મોસમાં મુકીએ છીએ અને ઉકળતા પાણીને દર (1: 2 અથવા 1: 3, પ્રવાહી સ્વાદવિહીન હશે) પર રેડીએ છીએ. અમે લઘુત્તમ 4 કલાકનો આગ્રહ રાખીએ છીએ, પરંતુ તે 8 કરતાં વધુ સારી નથી

મલ્ટીવર્કમાં બેરીઓનું ફળનું બનેલું

તૈયારી

અમે મરીવાર્કની કાર્યક્ષમતામાં બેરીઓ મૂકી, ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઢાંકણને બંધ કરો. અમે એક મોડ પસંદ કરીએ છીએ જેમ કે ઉકાળવાથી (ઉદાહરણ તરીકે, આશરે 70 ડિગ્રી સે) વગર ચોક્કસ તાપમાન જાળવી રાખવું, અને ઇચ્છિત સમય ગોઠવો. સામાન્ય રીતે, આપણે ઘણીવાર ચેરી , ક્વિન્સ અથવા અન્ય બેરીઓમાંથી કોમ્પોટ તૈયાર કરીએ છીએ અને પોતાને આનંદ કરીએ છીએ અને ઘર અને અતિથિઓ માટે ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ પીણાં પર જાતે સારવાર કરીએ છીએ.