પાકેલા અને વધુપડતું ફળોમાંથી, જરદાળુ જરદાળુ મસાલા તરીકે ઘરે રાંધવામાં આવે છે. આ પીણું સ્વાદને મધુર બનાવે છે, એક સુખદ સુગંધ છે અને એક અદભૂત સની રંગ છે. તહેવારોની કોષ્ટકમાં તેને સેવા આપ્યા પછી, તમે, અલબત્ત, તમારા મહેમાનોની ઘણી બધી ઉત્સાહી સમીક્ષાઓ પ્રાપ્ત કરશો અને આ મદ્યપાન કરનારા સ્વયંના સુખદ સ્વાદનો આનંદ લઈ શકશો.
જરદાળુ મસાલા તરીકે વપરાતો એક કંદ - રેસીપી
ઘટકો:
- જરદાળુ - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 0,5 કિગ્રા;
- વોડકા - 1,5 લિટર;
- લવિંગ - 3 પીસી
તૈયારી
જરદાળુ સારી રીતે ધોવામાં આવે છે, હાડકાંમાંથી બચી જાય છે અને ચાર ભાગોમાં કાપી નાખે છે. અમે ત્રણ લિટરના બરણીમાં ક્વાર્ટર્સ મૂકીએ, વોડકા રેડવું અને કાર્નેશનની કળીઓ ફેંકીએ. અમે જાળીવાળા કન્ટેનરને આવરી લે છે અને તેને ત્રણ દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. પછી એક કેપ નાયલોનની સાથે જાર આવરી અને તે એક મહિના માટે એક ઘેરી અને ઠંડી જગ્યાએ ઓળખવા.
સમય વિરામ પછી, અમે દારૂમાં ખાંડ ઉમેરીએ છીએ, તે સામગ્રીને વધુ સઘળા હાંસલ કરી દો જ્યાં સુધી તે બીજા મહિનાઓ માટે સમાન શરતો હેઠળ ઓગળી જાય અને જાળવી રાખે છે.
જાળીના અનેક સ્તરો દ્વારા તૈયાર મસાલા અને બોટલ અથવા અન્ય ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવામાં.
જરદાળુ કર્નલોમાંથી લિકુર
ઘટકો:
- જરદાળુ કર્નલો (માત્ર કર્નલો) - 200 ગ્રામ;
- ફળ - સાકર અથવા દાણાદાર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 30-40 ટુકડાઓ;
- વોડકા - 1 એલ;
- વેનીલા ખાંડ - 20 જી.
તૈયારી
દારૂની તૈયારી કરવા માટે આપણે માત્ર આંતરિક નક્લિકોલીની જરૂર છે, જે જરદાળુ પત્થરોની અંદર છે. રેસીપી દ્વારા આવશ્યક જથ્થો બ્લેન્ડરમાં જમીન છે અથવા મોર્ટર સાથે કચડીને, અમે તેને ગ્લાસ જારમાં મુકીએ છીએ, તેને વોડકા સાથે રેડવું, કિસમિસ ઉમેરો અને તેને મિશ્ર કરો. ત્રણ અઠવાડિયા માટે હૂંફાળું સની સ્થાને ક્ષમતા નક્કી કરો.
સમય પસાર થયા પછી, અમે ચીજવસ્તુથી સામગ્રીને ફિલ્ટર કરીએ છીએ અને તેના નક્કર આધારને ઝીલ્યા છીએ, અને પછી તેને કપાસના સ્વેબ સાથે ફિલ્ટર કરો.
હવે વેનીલા ખાંડ, ફ્રોટોઝ અથવા ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે ડગાવી દેવી અને વેગથી ત્રણ દિવસ પહેલાં છોડી દો.
અમે ફરીથી લિકરને ફિલ્ટર કરીએ છીએ અને બોટલ્ડ કરી શકાય છે.
જામમાંથી ઘરે મસાલેદાર મીઠું
ઘટકો:
- જરદાળુ જામ - 1 એલ;
- વોડકા - 1 લિટર
તૈયારી
સરળ સંસ્કરણ જામમાંથી જરદાળુ મસાલાની તૈયારી છે. આવું કરવા માટે, જરદાળુ જામ, બિયારણ વગર રાંધવામાં આવે છે, એક ગ્લાસ જારમાં સમાન પ્રમાણમાં વોડકા સાથે મિક્સ્ડ થાય છે, હલાવ્યું છે અને તે ચાળીસ દિવસ સુધી યોજાય છે.
સમય વીતી ગયા પછી, કન્ટેનરની સામગ્રીને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને પરિણામી પ્રવાહીને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. રાંધેલા લિકુરને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં એક ઘેરી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.
આલ્કોહોલ પર લીંબુ સાથે જરદાળુ મસાલા
ઘટકો:
- જરદાળુ - 1 કિલો;
- આલ્કોહોલ 60% - 1.7 લિટર;
- શુદ્ધ પાણી - 350 મી;
- દાણાદાર ખાંડ - 800 જી;
- લીંબુ - 0,5 પીસી
તૈયારી
જરદાળુ તેમને હાડકાંમાંથી ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને દૂર કરે છે, જેમાંથી આપણે આંતરિક નુક્લિયોલી કાઢીએ છીએ. અમે ત્રણ લિટરની બરણીમાં છાલવાળી ફળો અને શુદ્ધ કરેલ કર્નલોનો એક તૃતીયાંશ ભાગ મૂકીએ છીએ. બાકીની જરૂર પડતી નથી, તેનો ઉપયોગ મિકીવુડને ખાડાઓ કે ઘરના આમેટોટોથી બનાવવા માટે થઈ શકે છે.
દારૂ સાથેના સમાવિષ્ટોને ભરો, તેને હલાવી શકો છો અને તેને સની જગ્યાએ ચાળીસથી સાઠ દિવસ સુધી નક્કી કરી શકો છો.
સમય પસાર કર્યા પછી, સામૂહિક વિવિધ સ્તરો દ્વારા સમૂહ તાણ અને તે સ્વીઝ.
પાણી બોઇલમાં ગરમ થાય છે, ખાંડ રેડીને અડધો લીંબુનો રસ ઉમેરો અને દસ મિનિટ સુધી ઉકળવા. ફિલ્ટર કરેલા પ્રવાહી સાથે ગરમ ચાસણીને ભેળવી દો અને અમને અન્ય ચાળીસ કલાક માટે યોજવું.
અમે સુગંધીદાર દારૂને ઘણીવાર કપાસના વાસણ સાથે ફિલ્ટર કરીએ છીએ, તેને બોટલમાં રેડવું અને દસ મહિના માટે એક સરસ, અંધારાવાળી જગ્યાએ ઊભા રહેવું. અને આ પીણું પછી જ અમે સ્વાદ