શરૂઆતમાં, પંચને આલ્કોહોલિક ગરમ અથવા ઠંડુ પીણું કહેવામાં આવતું હતું , જેમ કે ફળો અને / અથવા ફળોના રસ અને મસાલાઓના વધારા સાથે પાણી, ખાંડ, વાઇન સાથે રમમાંથી બનેલા સંયુક્ત કોકટેલ્સ. પંચ ભારતમાંથી આવે છે, યુરોપમાં ઇંગ્લિશ દ્વારા ફેલાતો એક પંચ બનાવવાની પરંપરા. રોમ, વાઇન, ફળોનો રસ, ખાંડ અથવા મધ અને મસાલાઓ (ચા, તજ, લવિંગ, વગેરે) - પરંપરાગત ઘટકોની સંખ્યા અનુસાર - પ્રાચીન ભારતીય "પંચ", જેનું શાબ્દિક અર્થ "પાંચ" છે, તેનું નામ "પંચ" જર્મન છે.
હાલમાં, પંચનો ઉપયોગ જરૂરી નથી, અને માત્ર રમ જ નહીં, પણ અન્ય પ્રકારના મજબૂત દારૂ (બ્રાન્ડી, બુર્બોન, વગેરે), અને મદ્યાર્કિક વિકલ્પો શક્ય છે. બાળકો માટે નશીલા પંચ સારો છે અને દારૂ પીવાની મંજૂરી ન હોય તેવા લોકો. ઠંડા હવામાન માટે હોટ પંચની વધુ યોગ્ય છે. ઉનાળામાં, પંચ વાનગીમાંથી ગરમ મસાલા (આદુ, લાલ ગરમ મરી) બાકાત રાખવું વધુ સારું છે.
મસાલા અને ચૂનો સાથે ચેરી પંચ કેવી રીતે રાંધવું?
પંચીગ ની ટેકનોલોજી એકદમ સરળ છે, તે દારૂ અને દ્રાક્ષના મસાલેદાર વાનીની તૈયારી જેવું લાગે છે.
ઘટકો:
- રમ- 300 મી;
- ચેરીનો રસ, કુદરતી અથવા ચેરી ટિંકચર - 300 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 2-3 tbsp. ચમચી;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- મસાલા શુષ્ક (લવિંગ, તજ, આદુ, વગેરે) - તમારા મુનસફી પર
તૈયારી
દ્રાક્ષ, કાચ અથવા સિરામિક કન્ટેનરમાં ચેરી રસ અથવા બીજની ટિંકચર, ખાંડ અને મસાલા ઉમેરો. લગભગ 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને હૂંફાળો ત્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે (તે પાણી સ્નાન કરવા માટે અનુકૂળ છે). ચૂનો ના રસ ઉમેરો અને મિશ્રણ ડ્રેઇન કરે છે.
એક preheated વાનગી માં, રમ એક ભાગ રેડવાની અને એક ચેરી ગરમ મિશ્રણ ઉમેરો. આ પીણુંના એક ભાગને ઠંડા વાતાવરણમાં ઠંડી રીતે ગરમ કરવામાં આવશે.
ચેરીથી પંચ
ઘટકો:
- ચેરી તાજા અથવા તાજી સ્થિર - 300 ગ્રામ;
- વર્મૌથ (કોઈપણ રંગના માર્ટીની) - 300 મિલિ.
- રમ - 200 મી;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- મસાલા શુષ્ક (કેસર, એલચી, આદુ, તજ);
- પાણી - 300 મી.
તૈયારી
ચેરીથી આપણે હાડકાં કાઢીએ છીએ, તેને ખાંડ સાથે ભરો અને થોડો રસને શરૂ કરવા માટે તેને રદ કરો, તે પછી તેને પાણીથી રેડવું અને તેને આશરે 70 ડીગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને મસાલા સાથે ગરમ કરો. મિશ્રણને તાણ અને લીંબુનો રસ, રમ અને વાઈનમાઉથ ઉમેરો.
બિન-આલ્કોહોલિક ચેરી પંચની તૈયારી માટે ચેરી, ચેરીનો રસ, અન્ય ફળોનો રસ, ખાંડ અથવા મધ, મસાલા, પાણી અથવા તાજા ચાનો ઉપયોગ કરવો - બધા જરૂરી પ્રમાણમાં.