રસેલ રશિયામાં એક પરંપરાગત વાનગીઓ છે. આજ સુધી, આ તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક પીણું માત્ર રશિયામાં જ નહીં પણ યુરોપના ઘણા દેશોમાં પણ સામાન્ય છે.
યજ્ઞોર્નો-ફળો જેલીએ ઉપયોગિતાના સંદર્ભમાં પ્રથમ સ્થાનોમાંથી એકનો ઉપયોગ કર્યો છે, તેમાં વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડની સંખ્યા છે. અગાઉ કિસેલ સ્ટાર્ચ સાથે વધારે પડતો નહોતો, પરંતુ તે ફક્ત આથો અનાજ અનાજ પર રાંધવામાં આવ્યો હતો. આજકાલ તે માત્ર તાજા બેરી અને ફળો, ચાસણી, રસ, પણ જામ અથવા જામથી જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આજે આપણે જામમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત જેલી કેવી રીતે બનાવવી તે સમજીશું. તમે કોઈપણ જામ ઉપયોગ કરી શકો છો કે જે તમારી પાસે ઉપલબ્ધ છે: સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, પ્લમ, કિસમન્ટ અથવા અન્ય કોઇ.
રાસબેરિનાં જામથી ચુંબન
રાસ્પબેરી જામ શિયાળા માટે સૌથી ઉપયોગી તૈયારીઓ પૈકી એક છે. તે માત્ર ઠંડા ઉપાય તરીકે જ નહીં, ચામાં ઉમેરીને અથવા પૅનકૅક્સ માટે ભરીને ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, પણ તેને અદભૂત ચુંબન દ્વારા ઉકાળો ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ જામ માંથી જેલી રસોઇ કેવી રીતે? એ નોંધવું જોઇએ કે સ્ટાર્કા અને જામથી જેલીની સુસંગતતા સીધી રીતે ઉમેરવામાં બટાટા સ્ટાર્ચની રકમ પર આધારિત છે. જો તમે વધુ કરવા માંગો છો, વધુ સ્ટાર્ચ અને ઊલટું મૂકો.
ઘટકો:
- પાણી - 2 એલ;
- સ્ટાર્ચ - 3-4 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- જામ કિરમજી - સ્વાદ.
તૈયારી
અમારા ચુંબન માટે એક સમાન સુસંગતતા હતી અને તે રાસબેરિઝ ના બીજ હિટ ન હતી, એક વાટકી લો અને તે જાળી એક ડબલ સ્તર સાથે આવરી. કાળજીપૂર્વક cheesecloth પર ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ જામ મૂકે, કાળજીપૂર્વક તેને હોલ્ડિંગ, કે જેથી તે નમી નથી. પછી જામ સ્વીઝ. જાળીમાં બાકીના બીજ ફેંકવામાં આવે છે. સ્ટર્ચના ઠંડા પાણીમાં પાતળું અને સૂંઘવા માટે છોડો. ઉકળતા પાણી સાથેના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, નરમાશથી રાસબેરી જામ રેડવું અને 5 મિનિટ પછી સ્ટાર્ચ એક પાતળા ટપકવું ઉમેરો. જેલી સતત જગાડવાનું ભૂલશો નહીં જેથી ગઠ્ઠો ન બને. ઉકાળવાથી તરત જ ગરમીથી જેલી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. રસેલ જામથી કિસેલ કોઈપણ કૂકીઝ અથવા ફક્ત રખડુ સાથે પ્રદાન કરી શકાય છે.
સ્ટ્રોબેરી જામ માંથી ચુંબન
ઘટકો:
- પાણી - 1 એલ;
- સ્ટ્રોબેરી જામ - 3-4 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- સ્ટાર્ચ
- સાઇટ્રિક એસિડની ચપટી
તૈયારી
ગરમ પાણી સાથે સ્ટ્રોબેરી જામ અને 5-7 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર કૂક. ચાળણી દ્વારા પરિણામી ચાસણીને ફિલ્ટર કરો, ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને બધી ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે મિશ્રણ કરો. આસ્તે આસ્તે ઠંડું પાણી સાથે પૂર્વ-ભરેલું સ્ટાર્ચમાં રેડવું અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. આગમાંથી દૂર કરો અને ચુંબન અને ઉમેરાયેલા કૂલ માટે છોડી દો.
ચેઝી જામ અને સફરજનમાંથી કિસલ
ઘટકો:
- પાણી - 1 એલ;
- ચેરી જામ (પિટ્સ વિના પ્રાધાન્ય) - 4 tbsp. ચમચી;
- સફરજન - 2-3 ટુકડા;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મારા સફરજન, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને ઉકળતા પાણીના પોટમાં મૂકો. થોડી મિનિટોમાં, ચેરી જામ ઉમેરો
જેલીના ફાયદાઓ પર
ડોક્ટરો ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ સારવાર માટે લોકો માટે જેલીની મદદથી ભલામણ કરે છે, ખાસ કરીને જઠરનો સોજો, પેપ્ટીક અલ્સર સાથે. તે સ્થૂળતાથી પીડાતા લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે ધરાઈ જવું તે એક લાગણી બનાવે છે અને તેમાંથી ચરબી મેળવી નથી. જેલીની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા દરેક બેરી તેના રોગને વર્તે છે. ચેરી જામથી કિસલ શ્વસન રોગો સાથે મદદ કરે છે. સફરજન અને ચેરી જામની કિસેલ સ્વાદુપિંડના કામ, રક્ત રચનામાં સુધારો કરે છે. તે નિયમિતપણે જેલીનો ઉપયોગ કરે છે તે તારણ આપે છે, તમે તંદુરસ્ત અને ઊર્જાસભર બનો છો. તેથી - આરોગ્ય માટે જેલી રસોઇ!