બાહ્ય માંસ વાનગીઓમાં વિવિધ જે હવે પશુઆતિગત જગતમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે તે જ સામગ્રીમાં વર્ણવી શકાતી નથી, પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીને ભેળવવાનું મુશ્કેલ નથી. છેલ્લા કરવા નિર્ણય કર્યો છે અને અમે, અને તેથી happily સ્ટયૂ માટે અમારા મનપસંદ વાનગીઓ શેર.
Prunes સાથે સ્ટયૂ - રેસીપી
ઘટકો:
- વાછરડાનું માંસ - 1.4 કિલો;
- ડુંગળી - 125 ગ્રામ;
- ગાજર - 85 ગ્રામ;
- ગાજર જેવી નાની માછલી - 110 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- બટેટા - 120 ગ્રામ;
- સૂકા જરદાળુ - 60 ગ્રામ;
- વર્માથ - 210 એમએલ;
- બીફ સૂપ - 420 એમએલ;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 400 એમએલ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- થાઇમ - 4 શાખાઓ;
- લોટ - 15 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 65 મી.
તૈયારી
પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 150 ડિગ્રી પકાવવાથી માંસ ખાવાનું શરૂ કરો. બીટ કાપી અને લોટ માં રોલ. બ્રેઝિયરના તળિયે, તેલમાં રેડવું અને તેનો ઉપયોગ માંસ ભઠ્ઠીમાં કરો. જલદીથી બાદમાંના ટુકડાઓ નિરુત્સાહિત થઈ ગયા છે, વાછરડાનું માંસ સાફ કરો, તેના બદલે, બાકીના તેલ પર, ડુંગળીના રિંગ્સને સેટ કરો. ડુંગળી ભઠ્ઠીમાં, ગાજર, પર્સનિપસ, બટેટા, કચડી લસણ દાંતના ક્યુબ્સને મૂકો અને બીજા બે મિનિટ માટે છોડી દો. વાઈમાઉથ સાથે બધું રેડવું, પ્રવાહી અર્ધે રુધિર વરાળવું, અને પછી સૂપ, ટામેટાં ઉમેરો માંસ પાછા અને ઔષધો મૂકી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં brazier મૂકો અને એક કલાક અને અડધા માટે દુ: ખી બધું છોડી. સૂકા ફળો ઉમેરો અને અન્ય 40 મિનિટ માટે મલ્ટિવારાક્વેટમાં બટાટા સાથે સ્ટયૂને રાંધવા.
માંસ, ખાટા ક્રીમ માં મશરૂમ્સ સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- ડુંગળી - 320 ગ્રામ;
- વિજેતા - 490 ગ્રામ;
- કોગ્નેક - 125 મિલી;
- બીફ પલ્પ - 950 ગ્રામ;
- લોટ - 10 ગ્રામ;
- તેના પોતાના રસમાં ટમેટાં - 190 જી;
- કેચઅપ - 30 મિલી;
- વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 10 મિલી;
- ક્રીમ - 220 એમએલ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
તૈયારી
બ્રેઝિયરમાં બન્ને પ્રકારનાં તેલને ગરમ કરો, ડુંગળી પસાર કરવા માટે ગરમ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. 4-5 મિનિટ પછી, મશરૂમ્સને ડુંગળીમાં ઉમેરો અને તેમને બધા ભેજ છોડવા દો. જલદી મશરૂમની ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, કોગ્નેકમાં રેડવું અને તેને બાષ્પીભવન કરવું. લોટમાં બીફ પલ્પના સ્ટ્રિપ્સથી ફ્રાય કરો અને ભઠ્ઠી સાથે ટુકડા કરો. તમારા પોતાના રસ અને કેચઅપમાં ટમેટાં ઉમેરો, ક્રીમ સાથે વેસ્ટરમાં રેડવું અને 4-5 મિનિટ સુધી બધું જ દુ: ખી કરવું, મલાઈ જેવું ચટણી ઘાડું હોવું જોઈએ અને તે પછી જ તે અદલાબદલી ઊગવું ઉમેરવાનું શક્ય બનશે.
સેવા આપવા સ્ટયૂને અનાજ, જેમ કે ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી અથવા મોતી જવ, પાસ્તા ઉપર અને બટેટામાંથી સુશોભન માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.