તે કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે કે એક સદી પહેલાં એક ક્વાર્ટર, અમારા પ્રદેશોમાં, કરચલા લાકડીઓ પણ સાંભળ્યા ન હતા. હવે તે તહેવારોના કોષ્ટકોમાં લગભગ હંમેશા હાજર હોય છે, કારણ કે તેમાંથી ઉત્તમ સલાડ અને નાસ્તો આવે છે. સ્ટફ્ડ કરચલા લાકડીઓ કેવી રીતે રાંધવા, નીચે વાંચો
સખત મારપીટ માં સ્ટ્ફ્ડ કરચલો લાકડીઓ
ઘટકો:
- પનીર હાર્ડ - 140 ગ્રામ;
- 67% ચરબીનું મેયોનેઝ - 90 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- કરચલા લાકડીઓ - 500 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ;
- લોટ - 4 tbsp ચમચી;
- ખોરાક સોડા - 1 ચપટી;
- ઇંડા કાચા ચિકન - 1 ટુકડો;
- ઊંડા શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
પનીર નાની ટેયર પર ઘસવું, તેમાં મેયોનેઝ, લસણ અને અદલાબદલીનો ઉમેરો. ભરણ પૂરતી જાડા છે, તેથી તે હોવું જોઈએ. સ્વાદ માટે, કચડી ઔષધો ઉમેરો. હવે અમે કરચલા લાકડીઓને ચાલુ કરીએ છીએ. જો તેઓ સ્થિર થઈ ગયા હોય, તો તેને સંપૂર્ણપણે ઢોળાવવું અને પછી રસોઈ શરૂ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. પરિણામી શીટને પૂરવણી સાથે લગાડવામાં આવે છે અને ફરી બંધ કરવામાં આવે છે. અમે સખત મારપીટ તૈયાર: ઇંડા તૂટી અને ઝટકવું સાથે whisked છે, લોટ, સોડા અને મિશ્રણ ઉમેરો. દરેક સ્ટ્ફ્ડ સ્ટિક અમે સખત મારપીટ માં ડૂબવું અને તેને ઉકળતા તેલ માં ડૂબવું. ફ્રાઈંગ માટે, સાંકડી અને ઊંડા વાનગીઓ વાપરો. નાના આગ પર સખત મારપીટ માં કરચલો લાકડીઓ ફ્રાય. જલદી તેઓ સોનેરી રંગ મેળવે છે, તેમને જમ્પરથી બહાર કાઢો અને તેમને નેપકિન્સ પર મુકો જેથી તેઓ તેલના અવશેષો શોષી શકે.
કરચલા સ્ટિક્સ યકૃત કૉડ સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- કરચલા લાકડીઓ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- કૉડનાં યકૃત - 1 પોટ;
- લીલા ડુંગળી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
કરચલા લાકડીઓ પૂર્વ-ડિફ્રોસ્ટેડ હોય છે, અને પછી કાળજીપૂર્વક unfolded, જેથી સપાટી નુકસાન નથી. કોડોડ યકૃત એકીકરણ સુધી કાંટોથી ભરેલું હોય છે. ઇંડા બાફેલી અને ઉડી અદલાબદલી છે. લીલા ડુંગળી વિનિમય કરવો. અમે ઇંડાને લીવર અને લીલી ડુંગળી સાથે જોડીએ છીએ. જો સામૂહિક શુષ્ક બહાર આવે છે, તો અમે ઓશીકું યકૃતમાંથી કેટલાક તેલ રેડવું. જમાવટની કરચલાની લાકડીના આંતરિક ધાર પર ભરવાના 1 મીઠાઈ ચમચી અને ફરીથી બંધ કરો. કરચલા સ્ટિક્સ લિવર કૉડ સાથે સ્ટફ્ડ, તૈયાર!
કરચલા લાકડીઓ ઝીંગા અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- થ્રેડેડ કરચલા લાકડીઓ - 300 ગ્રામ;
- કાચા ખાદ્યપદાર્થો - 170 ગ્રામ;
- હાર્ડ ચીઝ - 160 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
- બાફેલી ઝીંગા - 120 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 2-3 ચમચી. ચમચી;
- હાર્ડ બાફેલું ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
ડુંગળી સાથે ફ્રાય સાથે Champignons ફ્રાય. ઇંડા, એક છીણી પર પનીર ત્રણ અને મશરૂમ્સ સાથે શેકીને પાન મોકલવા. અમે પ્રોન, કાપલી જડીબુટ્ટીઓ અને મેયોનેઝ પણ ઉમેરીએ છીએ. જગાડવો અને ગરમ શેકીને પેનમાં છોડી દો, જેથી ભરીને પીગળી પનીર એક સમાન પ્લાસ્ટિક માસમાં ફેરવાય. અમે તૈનાત કરચલો લાકડીની સપાટી પર ગરમ ભરણમાં મૂકીએ છીએ અને ફરી તેને બંધ કરીએ છીએ. અમે તેને ઠંડી જગ્યાએ એક કલાક માટે મૂકી દીધી, પછી તે કાપી અને તે કોષ્ટક પર મૂકો.
ઉપરોક્ત દરેક ઉપાય તેના પોતાના માર્ગમાં રસપ્રદ છે. સ્ટફ્ડ કરચલા લાકડીઓ કરતાં, તમારા સ્વાદ માટે પસંદ કરો!
કરચલા લાકડી ઓગાળવામાં પનીર સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- કરચલા લાકડીઓ - 250 ગ્રામ;
- ચીઝ પકવવામાં - 100 ગ્રામ;
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- લસણ - 2-3 દાંત;
- સુવાદાણા - 30 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ
તૈયારી
સમાવિષ્ટ પનીર અમે છીણી પર ઘસવું ભરવાને વધુ સમાન બનાવવા માટે, નાના દાંત સાથે છીણીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. સુવાદાણાના ધોવાઇ અને સૂકવેલા ગ્રીન્સને કાચો. પ્રેસ દ્વારા લસિન લવિંગ સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્ક્વિઝ્ડ થાય છે. ચપળ ઇંડા ત્રણ ચીઝ જેવી છે. અમે બધા ઘટકો જોડાઈ, મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિશ્રણ. હવે અમે કરચલા પોતાને લાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે શરૂ પ્રથમ, તેઓ સંપૂર્ણપણે ડીફ્રોસ્ટ, પછી ઉકેલવું. પૂરવણીમાં એક પાતળા સ્તર લાગુ કરો અને પાછા ગણો. કોષ્ટકની સેવા આપતા પહેલા, કરચલા લાકડીઓ ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ, ત્રાંસા અને સાવધાનીપૂર્વક એક વાનગી પર નાખવામાં આવે છે.