પરિવારમાં એક શિકારી હોય ત્યારે, વિલી-ન્યુલીએ તેના ટ્રોફીને રસોઇ કરવાનું શીખવું પડે. અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, સસલું. શું તમે જાણો છો કે તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધેલ છે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, સ્કિલેટમાં અથવા તમે તેનાથી શું કરી શકો છો? વાસ્તવમાં, ત્યાં ઘણી રસોઈ બનાવટ છે, કારણ કે તમે ખાટાં ક્રીમમાં સસલું બેર કરી શકો છો અને બીયરમાં રસોઈ કરી શકો છો, અને કદાચ તમને તે ગમશે, બર્લિનમાં રાંધવામાં આવે છે. યાદ રાખો કે રમતનો અમુક પ્રકાર ચોક્કસ લાગે છે, અને તેથી તે સસલું પસંદ નથી. જો તમે સંવેદનશીલ હોવ તો, તમે પાણીને 24 કલાક સુધી પલાળીને માંસને તૈયાર કરી શકો છો, જેને તમારે ઘણી વખત બદલવાની જરૂર છે. હવે આપણે સીધા વાનગીઓમાં જઇએ.
કેવી રીતે ખાટા ક્રીમ જંગલી સસલા રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- સસલું - 1 ભાગ;
- ડુક્કરના લોર્ડ - 300 ગ્રામ;
- સરકો - 30 મી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- ચિકન સૂપ - 40 મી;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ગ્રીન્સ, મીઠું, સોરેલ - સ્વાદ.
તૈયારી
પૂર્ણ અને ફિલ્મોમાંથી સાફ, પાણીને અને સરકો સાથે માંસ રેડવું અને 3-4 કલાક માટે છોડી દો. અમે તે ચરબીયુક્ત સ્લાઇસેસ સાથે સામગ્રી અને તે પકવવા ટ્રે પર મૂકો. ડુંગળી ચોપ, માંસ છંટકાવ અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે રેડવાની છે. અમે 175 ડિગ્રી સેલ્શિયસ પકાવવાની તૈયારીમાં સસલું ભરેલું અને પોપડો સુધી ગરમીથી પકવવું, સમયાંતરે પાનમાંથી માંસનો રસ રેડતા ન ભૂલીએ. તે પછી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના રમત બહાર લઇ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસ મર્જ, તે ખાટા ક્રીમ અને મીઠું ઉમેરો, અને આગ પર મૂકી. માખણ સાથે લોટ ફ્રાય, સૂપ પાતળું અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે સતત stirring, 5 મિનિટ માટે ચટણી રસોઇ. આગામી ચટણી માંસને પાણી અને અન્ય 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. ટેબલ પર તમારા મનપસંદ ગ્રીન્સ સાથે સેવા આપી હતી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સસલું રસોઇ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?
ઘટકો:
- સસલું - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી - 1 પી.
- ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
- મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
- મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 ગ્રામ;
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- પાણી 200 ગ્રામ;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- પનીર - 50 ગ્રામ;
- ઓલિવ, ચેરી ટમેટાં, ગ્રીન્સ - સુશોભન માટે.
તૈયારી
કાટમાળનો ભાગ કાપોમાં કાપો. એક વાટકીમાં, રાઈ, ખાટા ક્રીમ, મરી, મેયોનેઝ અને મીઠું ભેગું કરો અને માંસ સાથે આને કવર કરો. પછી એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં marinate માટે હરે છોડી
અમે માંસ શેકેલા વાનીમાં મૂકીએ છીએ. ડુંગળી સમઘન અને ફ્રાય કાપી, પાણી ઉમેરો, ઓગાળવામાં ચીઝ અને બોઇલ માટે બધું લાવવા જ્યારે પનીર ઓગળી જાય છે, ત્યારે સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો અને માંસના આ ચટણી ટુકડાઓ રેડવું. 200 ° સે ના તાપમાન પર 40-45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું
કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સેવા, ટામેટાં, કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે શણગારે છે.
બર્લિનમાં સસલાંઓને કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- સસલું - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ચરબી-ચરબી - 200 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
- સફરજન - 4 ટુકડાઓ;
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
- પોર્ક ચરબી - 100 ગ્રામ;
- હંસ યકૃત- 80 જી;
- સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- છૂંદેલા બટેટાં - 1 કિલો;
- બાફવામાં લાલ કોબી - 500 ગ્રામ;
- લાલ કિસમિસમાંથી જેલી - 40 ગ્રામ;
- મરી, ખાંડ, મીઠું, લીંબુનો રસ - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે માંસ કાપી અને તે બેકન સાથે સામગ્રી. ફ્રાય ગાજર અને માખણમાં ડુંગળી. અમે માંસને પકવવાના શીટ પર મૂકીએ છીએ, ઉપરથી આપણે પકાવવાથી પકાવવાની પથારીમાં ગાજર અને ફ્રાય સાથે ડુંગળી ફેલાય છે.
ચટણી માટે, ફ્રાય દરમિયાન બનાવવામાં આવેલો રસ પાનમાં રેડવામાં આવે છે, ખાટા ક્રીમ, બોઇલ, સીઝનિંગ્સ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. આગ અને ફિલ્ટરમાંથી દૂર કરો.
પાતળું કાકડી કાપી, સફરજન કાપી નાંખ્યું કાપી. એક ઊંડા શેકીને પાન માં બધું મૂકો, તળેલી ગાજર અને ડુંગળી, હંસ લીવર ઉમેરો. સૂપ મીઠું, મરી, સરકો ઉમેરો અને ફ્રાઈંગ પાન માં રેડવાની છે. તૈયાર થતાં સુધી છૂંદણા કરો, તે પહેલાં થોડી મિનિટો, કિસમિસમાંથી ખાંડ અને જેલી ઉમેરો. કોષ્ટકમાં આપણે ચટણી સાથે છૂંદેલા માંસને અલગથી છૂંદેલા બટેટાં, કોબી અને બાકીની ચટણી આપીએ છીએ.
કેવી રીતે બિયર એક સસલું રસોઇ કરવા માટે
ઘટકો:
- સસલું - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 6 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- કાળા મરીના વટાણા - 20 પીસી.;
- ખાટા ક્રીમ - 400 ગ્રામ;
- જીવંત બિઅર - 1 એલ;
- ખાડી પર્ણ, બેરી, લીંબુ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
વનસ્પતિ તેલ પર એક પોપડો પર સસલાના માંસના ટુકડા. એક સ્કૉલપમાં માંસને ગડી, તીવ્ર અદલાબદલી ડુંગળી, મોટી છીણી પરના લોટની ગાજર, પાસાદાર મરી અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. અમે ખાટી ક્રીમ મૂકી અને બીયર રેડવાની છે. 1.5 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટ્યૂ. મીઠું, મરીની સંપૂર્ણ પ્રાપ્યતાના 20 મિનિટ પહેલાં, લૌરલ પર્ણ અને બે લીંબુની સ્લાઇસેસ મૂકી. કોઈ પણ સાઇડ ડીશથી પીરસવામાં આવે છે, જ્યારે તમે રસને બગાડી ત્યારે તેને પાણી આપવું.