પોસ્ટ-સોવિયત અવકાશના સૌથી લોકપ્રિય ઉત્સવની વાનગીઓમાંની એક છે કરચલા લાકડીઓ સાથેનો કચુંબર. પ્રથમ, ઘટકોમાં કરચલા લાકડીઓ, મકાઈ, મેયોનેઝ, બાફેલી ઇંડા અને પોષક તત્વો માટે - બાફેલી ચોખા અથવા બટાટા હતા. અલબત્ત, આ વાનગીને આહાર કહેવાતું નથી, તેથી સમય જતાં, આ વાનગીમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યો છે અને આજે મકાઈ અને કાકડી સાથે કરચલો કચુંબર વધુ લોકપ્રિય છે. આ એક સરળ, ઓછું કેલરી વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને જો તમે રિફ્યુઅલિંગ માટે ઘરે બનાવેલા ચટણીનો ઉપયોગ કરો છો.
મકાઈ અને કાકડી સાથે કરચલો કચુંબર
ઘટકો:
- કરચલા લાકડીઓ અથવા માંસ - 150 ગ્રામના 2 પેક;
- ઇંડા મોટી છે - 4-5 પીસી.;
- ફ્રોઝન મકાઈ - 200 ગ્રામ;
- હોમમેઇડ મેયોનેઝ - ½ કપ;
- તાજા કાકડી - 150-170 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચપટી;
- સુવાદાણા - 3-4 શાખાઓ
તૈયારી
સામાન્ય રીતે કરચલા લાકડીઓ વેચવામાં આવે છે - તેથી તેમને ડિફ્રેસ્ટ કરો અને તેમને ઉડીને કાપી દો. તાજા ચિપસ્કોક્સ પસંદ કરવાનું મહત્વનું છે, અન્યથા શુષ્ક, ભાંગી પડવાથી વાનગીને બગાડે છે. ઇંડા ઠંડા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મુકો, 10 મિનિટ માટે રાંધવા, ઠંડા પાણી રેડવું, શેલ દૂર કરો અને નાના સમઘન કાપો. અમે ઉકળતા પાણીમાં મકાઈ મૂકીએ, 10 મિનિટ રાહ જુઓ, તેને ઓસરીમાં ફેરવો અને તેને ડ્રેઇન કરો. આવા મકાઈ અથાણાંના કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. કાકડી અને તીક્ષ્ણ, કાપલી સુવાદાણા વિનિમય. બધા ઘટકો એક વાટકી, મીઠું, ચટણી અને stirring સાથે ડ્રેસિંગ મૂકવામાં આવે છે. તમે ફર્જમાં અડધા કલાક સુધી ઊભા રહેવા માટે કચુંબર આપી શકો છો. મકાઈ અને તાજા કાકડી સાથે કરચલા કચુંબર પણ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે - પરંતુ 2 દિવસથી વધુ નહીં.
એક સુધારેલું સંસ્કરણ છે કચુંબર પેકિંગ કોબી, મકાઈ, કરચલા લાકડીઓ, કાકડી આ એક ખૂબ જ હળવા કચુંબર છે, જો કે, જે લોકો સ્વાદુપિંડમાં સમસ્યા ધરાવતા હોય તેમને મોટા પ્રમાણમાં ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પરંતુ એક રસ્તો છે: તમે અડધાથી કોબીની માત્રાને ઘટાડી શકો છો.
સરળ "કરચલો" કચુંબર
ઘટકો:
- સ્થિર મકાઈ - 250 ગ્રામ;
- કરચલો માંસ અથવા લાકડીઓ - 250-300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4-5 ટુકડા;
- પેકિંગ કોબી - ½ સરેરાશ માથું;
- તાજા જમીન કાકડીઓ - 2 પીસી.;
- મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ જેવા હોમમેઇડ ચટણી - 2/3 કપ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા - 1 નાના ટોળું.
તૈયારી
કોર્ન ઉકળતા પાણીમાં 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, ચાળણી પર પાછા ફેંકવામાં આવે છે અને સારી રીતે ડ્રેઇન કરે છે. કચરો માં કાચું માંસ અને કટ માં defrost. બાફેલી ઇંડા, પણ, સમઘનનું કાપી (પોસ્ટમાં તમે ઇંડા વગર કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો, અને વનસ્પતિ તેલ ભરો). જ કદ વિશે કોબી અને કાકડીઓ shinkuyu પાતળા સ્ટ્રોઝ. ઉડી વિનિમય સુવાદાણા. બધા મિશ્ર, ચટણી અને મીઠું ચડાવેલું. ચાલો યોજવું